財務情報

案件概要

• 所在地
• 中国・四国＞岡山県＞南部
• 従業員数
• 5人以下
• 譲渡資産
• 設備,営業権・FC,ノウハウ
  固定資産（クーラー2台、湯銭釜等の設備）と、リース物件（冷蔵庫、食器洗い機、製氷機）を保有。その他減価償却済み厨房機器一式も譲渡対象。
• 譲渡理由
• 後継者不足のため(事業承継)
  後継者不在による事業譲渡。技術継承・引継ぎに3ヶ月～1年必要です。店名と味の継承、パート雇用継続を希望。可能なら、夫婦での経営が理想的。
• 売却希望時期
• 指定なし
• 更新日
• 2025-02-19

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 【基本情報】
  所在地：岡山県倉敷市
  業種：飲食業（うどん店）
  従業員数：経営者2名、パート・アルバイト5名
  売上規模：約1,800万円
  営業時間：11:00～15:00（水曜定休）
  
  【事業内容】
  創業50年超の老舗手打ちうどん店。市街地の幹線道路沿いに立地し、22坪の店舗で45～50席（カウンター9席、テーブル5席、座敷3席）を運営。駐車場完備（平日8台以上、土日最大20台）。食べログやGoogle口コミで高評価を獲得。昼営業に特化し、平日7～8万円、土日10万円以上の売上を安定的に確保。
• 主な顧客
• 平日は常連のサラリーマンや近隣の年配夫婦が主要顧客。具体的には、周辺企業の従業員や関係者、近隣病院利用者など。週末は家族連れも増加し、平日の倍の来店数を記録。1日100人以上が来店する地域密着型の人気店。年配客向けの持ち帰りニーズも増加中。
• 製品サービス
• オリジナルブレンドの小麦粉を使用した手打ちうどんが看板商品。4種類の昆布と鰹からとる特製出汁により、「柔らかめで濃くて甘め」という独自の味わいを実現。冬季は「鍋焼きうどん」、夏季は「ざるうどん」を主力に展開。うどん定食（30食限定）は毎日完売の人気メニュー。客単価約900円。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 代表者夫婦（74歳、71歳）が中心となり、パート5名（主婦3名、学生2名）と共に運営。平日3名体制、土日5名体制で効率的な店舗運営を実現。パートスタッフの継続雇用を希望。
• 事業の強み/差別化ポイント
• 練り機以外全て手作業による伝統的な製麺方法を継承。掌で伸ばし包丁で切る製法により、独特の食感と味わいを実現。おにぎりも注文後に握るなど、細部まで品質にこだわった運営を実施。「うどんはここでないとダメ」という固定客も多数。近年の本格手打ちうどん店の減少により、技術を継承した店舗の希少価値は高まっています。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• ・技術習得には季節による製麺方法の調整など、細かなノウハウの継承が必要
  ・新メニュー開発や価格設定の見直しは可能
  ・仕入れ価格と光熱費の高騰が課題
  ・原価率53.5%、FL比率76.5%、FLR比率85.1%（R5.12月期）
  ・「美味しいうどんを作り続けたい」という代表者の想いに共感できる後継者を希望
  外食産業における人手不足が深刻化する中、昼営業特化型の本件は、ワークライフバランスを重視した経営が可能な好案件といえます。
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 価格
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• 知財・特許等の技術
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• 未回答
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 食品衛生責任者の設置と県の許可
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ