財務情報

案件概要

• 所在地
• 関東・甲信越＞東京都＞23区
• 従業員数
• 5人以下
• 譲渡資産
• 不動産,設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
  食洗器、オーブン、フライヤー、冷蔵庫、冷凍庫、食器、調理器具、レシピ、従業員、テイクアウト容器
• 譲渡理由
• 後継者不足のため(事業承継),財務的理由のため,事業の存続性に対する不安のため,戦略見直しのため,その他
  代表が別事業を持っており、そちらに時間を割きたいため
  （選択と集中）
• 売却希望時期
• 至急
• 更新日
• 2025-03-03

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 当店は、昼は定食屋・夜はバルとして営業する二毛作型の飲食店です。東京都心の主要駅から徒歩5分圏内、人通りの多い商店街に立地し、周辺住民やオフィスワーカー、ファミリー層、ワインを楽しむ大人をターゲットにしています。
  
  昼営業（定食業態）では、バランスの取れた御膳スタイルのランチを提供し、健康志向の高い客層やファミリー層に人気。客単価は約1,500円と、回転率と利益率のバランスが取れた営業形態です。
  
  夜営業（バル業態）では、ワインやお酒に合う前菜盛り合わせやピザを中心に提供し、団地住民や仕事帰りのビジネスパーソンがゆったりと楽しめる空間を提供。客単価は約5,000円と高く、夜の売上が利益の大きな柱となっています。
  
  仕入れは都内大手の食品業者2〜3社と契約しており、安定した食材調達が可能。また、アルバイト5名でも店舗運営がスムーズに回るようにオペレーションが整備されており、事業の引き継ぎもスムーズに対応可能です。
  
  さらに、店舗は業者による徹底清掃および害虫・害獣対策済みのため、設備や衛生環境も良好。すぐに営業を開始できる状態となっています。
  
  昼夜で異なる業態を展開することで、安定した収益を確保できるビジネスモデルが確立されている点が特徴です。
  
  
  
  
  
  
• 主な顧客
• 当店は、昼と夜で異なる業態を展開しており、それぞれ異なるターゲット層にリーチしています。
  
  📌 昼の顧客層（定食業態）
  主に健康志向の高い住民やファミリー層が中心。
  
  団地の住民（主婦・シニア層）：手作り感のある健康的な御膳を求める層
  子連れの家族：栄養バランスが取れた食事を求めるファミリー層
  近隣のオフィスワーカー：ランチタイムにしっかりした食事を摂りたいビジネス層
  客単価：1,500円
  
  🌙 夜の顧客層（バル業態）
  仕事帰りや休日にゆっくりワインやお酒を楽しむおしゃれな大人層が中心。
  
  団地住民の40〜50代の夫婦やカップル：近場で気軽にワインやピザを楽しむ
  仕事帰りの会社員・ビジネスパーソン：1人飲みや同僚とのちょい飲み
  ワイン好きのグルメ層：おしゃれなバルの雰囲気を楽しむ層
  客単価：5,000円
  
  👥 共通する特徴
  都内最大級の団地住民をメインターゲットとし、昼夜で異なる客層を取り込む戦略
  リピーターが多い：特に地元住民や常連客が安定した売上を支えている
  利便性を重視する層：徒歩圏内で気軽に食事を楽しみたい顧客が多い
  昼夜でターゲット層を変えることで、安定した売上と利益を確保しているのが特徴です。
• 製品サービス
• 当店は昼は定食屋、夜はバルとして営業し、時間帯ごとに異なる食体験を提供することで、幅広い顧客層のニーズに応えています。
  
  📌 昼のサービス（定食業態）
  ✅ 健康的でバランスの取れた御膳スタイルのランチ
  
  メイン料理＋ご飯＋味噌汁＋副菜のセット
  栄養バランスを考えたメニュー設計
  団地住民やオフィスワーカーに人気
  ✅ スピーディーな提供でランチ需要に対応
  
  混雑するランチタイムでも、効率的なオペレーションを実現
  会社員や主婦層が安心して利用できるサービス
  💰 客単価：1,500円
  
  🌙 夜のサービス（バル業態）
  ✅ ワインと相性の良い料理を提供
  
  人気メニュー：前菜の盛り合わせ、ピザ、チーズ、グリル料理
  ワインの品揃えも充実し、おしゃれな大人向けの空間を演出
  ✅ 落ち着いた雰囲気で、ゆっくり楽しめるバル
  
  仕事帰りの会社員や団地住民がリラックスできる環境
  カップルや夫婦のデート利用にも最適
  💰 客単価：5,000円
  
  🎯 サービスの特徴
  ✅ 昼夜で異なる業態を展開し、時間帯ごとの集客を最大化
  ✅ 健康的な食事＆おしゃれなバルの両方を提供することで、幅広いニーズに対応
  ✅ オペレーションが確立されており、アルバイトのみでも店舗運営が可能
  ✅ 都内大手の食品業者2〜3社と契約し、安定した食材供給を実現
  
  昼は健康的な定食で安定集客、夜は高単価のバル業態で利益を確保する、効率的なビジネスモデルを採用しています。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 提供方法
  従業員構成（各店舗共通）は次の通りです。各店舗ともに比較的若めのスタッフが所属しています。
  キッチン＆ホールスタッフ（パート）5名程（平均年齢28歳）
  
  食品衛生責任者、防火管理者免許を保有して営業しています。
• 事業の強み/差別化ポイント
• 事業の強みと差別化ポイント
  当店の最大の強みは、昼は定食屋・夜はバルという二毛作型の営業スタイルにより、時間帯ごとに異なるターゲット層を獲得し、売上の安定化を実現している点です。さらに、都内主要駅から徒歩5分の好立地に位置し、人通りの多い商店街の集客力を最大限に活かせる環境が整っています。
  
  📌 事業の強み
  1️⃣ 昼夜で異なる業態を展開し、売上の最大化
  
  昼は定食（客単価1,500円）で健康志向の住民やオフィスワーカーをターゲットに集客
  夜はバル（客単価5,000円）でワインを楽しむ大人層を取り込み、利益率を確保
  一つの店舗で二つの業態を運営することで、賃料や固定費を有効活用
  
  2️⃣ 安定したリピーターの獲得
  都内最大級の団地住民をターゲットとし、昼夜ともに固定客が多い
  地元住民に親しまれるメニュー構成と価格帯で、長期的な顧客関係を構築
  仕事帰りの会社員やオフィスワーカーのリピート利用も多い
  
  3️⃣ スムーズなオペレーションと安定した仕入れ
  アルバイト5名でも店舗運営が可能なマニュアル化されたオペレーション
  都内大手の食品業者2〜3社と契約済みで、仕入れの安定性を確保
  業者による清掃・害虫・害獣対策済みで、即営業可能な環境
  
  
  🚀 一般的な飲食店と比べた競争優位性
  昼と夜で異なるターゲットを取り込むことで、売上の波を抑え安定経営が可能
  団地住民やオフィスワーカーなど、周辺住民の生活圏内に溶け込んだ業態設計
  ワインを楽しむバル業態を取り入れることで、一般的な定食屋との差別化を図る
  💡 競合店舗にはないユニークな特徴
  
  昼は健康的な御膳ランチ、夜はワインに合うバルメニューという独自のコンセプト
  小規模ながらも高単価を実現できるビジネスモデル
  ファミリー層とおしゃれな大人層の両方を取り込むマーケット戦略
  このように、当店は売上の安定性・集客力・差別化されたコンセプトを兼ね備えた飲食店であり、M&A後もスムーズな運営が可能な環境が整っています。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 選択と集中のため、半年以内での譲渡を検討しております。
  
  ※交渉申込み時には以下の質問にご回答ください
  ・当案件に興味を持った理由
  ・貴社の事業内容・実績
  ・買収資金の準備計画
  ・今後の運営方針
  
  FL比率56%程度、FLR比率67％程度と、収益性が高く安定した経営を維持できております。金融借入はございません。
  
  ※交渉申込み時には以下の質問にご回答ください
  ・当案件に興味を持った理由
  ・貴社の事業内容・実績
  ・買収資金の準備計画
  ・今後の運営方針
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• いいえ
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 価格
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• 顧客関係
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• 未回答
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ