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M&A案件情報
代理掲載情報
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財務情報
- 譲渡対象
- その他・応相談
- 会計年度
- 2022年1月期
2022年1月期
-
2022年1月期
-
売上高
2,500万円〜5,000万円 -
営業利益
赤字 -
役員報酬(販管費)
閲覧できません会員登録後に閲覧可能
-
減価償却費(原価、販管費)
閲覧できません会員登録後に閲覧可能
-
現預金残高
閲覧できません会員登録後に閲覧可能
-
総資産
閲覧できません会員登録後に閲覧可能
-
有利子負債
?金融機関からの借り入れや、社債、
転換社債、コマーシャル・ペーパー(CP)
などが含まれます。閲覧できません会員登録後に閲覧可能
-
純資産
閲覧できません会員登録後に閲覧可能
-
案件概要
- 所在地
- 九州・沖縄>長崎県>五島・壱岐・対馬
- 従業員数
- 5人以下
- 譲渡資産
- 譲渡理由
- その他
代表が別で経営する法人が事業拡大を行うことに加え代表の育児事情により、飲食事業を運営・管理することが難しいと判断したため。
閉店するのではなく、このお店を利用して別の事業や拡大に活かせる方にお譲りしたいと考えています。 - 売却希望時期
- 指定なし
- 更新日
- 2024-01-09
※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。
ビジネスモデル
- 事業内容
- 【概要】
株式会社として九州にある高級江戸前鮨店を1店舗経営しております。
2020年8月にオープンして現在4年目となり、現在ドラマやバラエティ番組によく出る地域にある高級鮨店です。
客席は全席カウンター最大11席と少なくし、料理人が目の行き届く範囲で高パフォーマンスをモットーに運営しております。
営業は完全予約制のディナーと、仕出しを行っており、ディナーは営業は回転させずにゆっくり食事を楽しんでいただくことで、単価アップに繋げています。
【直近期 財務】
・売上 3000万円
・粗利 1400万円
・営利 -100万円
【アピールポイント】
・仕入れは地元市場など全国に独自ルートあり
・平均単価20,000円と、地域には競合がいないブランディング
※当初の平均単価は13,000円
・日本酒15種類以上銘柄あり
・店長は和食とお寿司の職人
【改善点】
・原価の10%改善(現状50%以上の原価となっております)
【譲渡対象資産】
・賃貸借契約
・内装設備一式
・在庫
・取引先
・従業員
・ノウハウ
【譲渡金額の根拠】
・譲渡資産価値+将来価値
※事業譲渡ではなく、法人ごと譲渡をご希望の場合はここに記載する内容とは若干条件が異なりますため個別にご質問くださいますようお願いいたします。 - 主な顧客
- 地元客50%・地元以外の客50%の構成比です。
主に地元以外のお客様は、20%ほどがリピーターです。
地元以外のお客様の内訳としては、ビジネスで来られた方を地元の方が接待で利用したり、釣り目的での観光客が多い印象です。
また、それ以外にも付近の地域には寿司店が少ないため交通機関で当店に食事に来るためだけのお客様もいらっしゃいます。
また、高級ホテルに宿泊の方がホテルの食事ではなく、当店に食事に来るケースも多くございます。
地元客は、ほぼ経営者やお医者様などの高収入のお客様が多いです。
その他には、誕生日やお祝いなど特別な日の贅沢として利用されております。 - 製品サービス
- 【サービス】
店長が和食・鮨と両方の技術があることから、一品料理と鮨の両方を楽しめるコース内容で構成しております。
【食材】
魚…地元の市場(仲買からの買い付け)、市内、マグロ専門仲卸、穴子(九州)、他北海道からトキシラズなど全国各地からも食材を仕入れています。
日本酒…関東の日本酒専門卸業者様から純米酒をベースに九州内ではあまり出回っていないようなラインナップで当店でしか飲めないようなものもございます。
その他のお酒…品薄で手に入りにくいJapaneseウイスキーや非常に人気の高い地元のクラフトジンなど独自のルートで仕入れを行っております。
【器・酒器】
九州の職人さんのものをメイン取り扱っております。
店長自ら買い付けを行い、料理だけでなく器からもお客様に特別な時間を過ごしていただくよう心がけております。 - 製品・サービスの販売・提供方法
- 【店長(鮨・和食料理人)】(現在32歳)
県内の有名ホテル、九州の高級鮨店・和食店で16歳から当店オープンまで修行を行っております。
≪和食の修行経験≫
ホテルではさまざまな大量調理を経験。会員制の高級鮨店で和食を任せられるレベルまで経験しております。
≪鮨の経験≫
九州でも店舗を複数持つ有名店の本店で特に技術のある3人しか立てないカウンターで鮨を握るまで経験しております。
【その他の従業員】パート2名(2名とも50代)
昼に、清掃とオープン準備、買い出し、予約受付、伝票整理などのこまごました作業を行う方が1名
夜に、ドリンク提供、洗い物などの補助に1名 - 事業の強み/差別化ポイント
- 店長は和食も鮨も両方技術のある料理人です。
一般的には、鮨と和食は別修行となり、鮨店では、鮨職人と和食料理人を両方揃えることで運営を行いますが、当店は一人で和食と鮨両方の技術を持っている料理人のため非常にレアなケースです。
当店のある地域が現在観光客が増加していることや移住者により人口が増えている地域であり、一般的な過疎化が進む地域とは少し印象の違ったエリアであると考えています。
高級ホテル、海沿いのリゾートホテル、ビジネスホテルなど様々なジャンルの宿泊施設が存在し、5~9月は観光客のピークとなり当店の予約も増えます。
Googleに力を入れており、クチコミの評価も非常に良いです。 - 補足情報(事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう)
- 追記事項
その他の案件情報
- TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
- はい
- 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか?
- 価格
- 事業の一番の魅力は何ですか?
- 人材
- 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか?
- いいえ
- 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
- いいえ
- 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか?
- いいえ
- 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか?
- いいえ
- 経営者不在でも自走は可能ですか(事業運営は滞りなくまわりますか)?副業での運営は可能ですか?
- 未回答
- 買い手に必要な資格はありますか?
- 未回答
- 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか?
- いいえ
Assist Comment
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Assist Commentのよくある質問
コメントポリシー
変更履歴
- 「売却希望価格」が更新されました
- 2024-01-09 10:46
- 売却希望価格
-
変更前
1,500万円変更後
2,000万円
- 「売却希望価格」「売却希望価格の根拠」が更新されました
- 2023-12-25 08:59
- 売却希望価格
-
変更前
1,700万円変更後
1,500万円 - 売却希望価格の根拠
-
変更前
店舗改修費+厨房機器+備品(器など)=1200万円
適正原価や経費の適正化を図り出る利益300万円(年)×3年分=900万円
1,200万円+900万円=2,100円
上記価格と設備の償却などを加味し1,700万円
2022年度が営業利益が赤字になっておりますが、コロナでのディナー営業規制があったこととそれに伴う協力金の営業外収入などを含めると黒字の着地です。
開業当初よりも魚の卸値が上がっており、明らかに原価の高騰が起きており、仕入れを担当していた店長が対応できていないことが原因と考えています。
※原価53%ですが、35%~40%程度に調整できる予定です。
事業譲渡のため各項目の数字の入力が難しいですが、若干条はことなりますが法人譲渡も可能です。
その際は、お気軽にお問い合わせください。変更後
店舗改修費+厨房機器+備品(器など)=1200万円
適正原価や経費の適正化を図り出る利益300万円(年)×1年分=300万円
1,200万円+300万円=1,500万円
2022年度が営業利益が赤字になっておりますが、コロナでのディナー営業規制があったこととそれに伴う協力金の営業外収入などを含めると黒字の着地です。
開業当初よりも魚の卸値が上がっており、明らかに原価の高騰が起きており、仕入れを担当していた店長が対応できていないことが原因と考えています。
※原価53%ですが、35%~40%程度に調整できる予定です。
事業譲渡のため各項目の数字の入力が難しいですが、若干条はことなりますが法人譲渡も可能です。
その際は、お気軽にお問い合わせください。
- 「事業内容」「売却希望価格」「売却希望価格の根拠」が更新されました
- 2023-12-12 09:49
- 事業内容
-
変更前
株式会社として九州にある高級江戸前鮨店を1店舗経営しております。
現在ドラマやバラエティ番組によく出るお店で高級鮨店です。
2020年8月にオープンして現在4年目となります。
客席は全席カウンター最大11席と少なくし、料理人が目の行き届く範囲で高パフォーマンスをモットーに運営しております。
営業は完全予約制のディナーと、仕出しを行っており、ディナーは営業は回転させずにゆっくり食事を楽しんでいただくことで、単価アップに繋げています。
客単価は20,000円です。
2022年度が営業利益が赤字になっておりますが、コロナでのディナー営業規制があったこととそれに伴う協力金の営業外収入などを含めると黒字の着地です。変更後
【概要】
株式会社として九州にある高級江戸前鮨店を1店舗経営しております。
2020年8月にオープンして現在4年目となり、現在ドラマやバラエティ番組によく出る地域にある高級鮨店です。
客席は全席カウンター最大11席と少なくし、料理人が目の行き届く範囲で高パフォーマンスをモットーに運営しております。
営業は完全予約制のディナーと、仕出しを行っており、ディナーは営業は回転させずにゆっくり食事を楽しんでいただくことで、単価アップに繋げています。
【直近期 財務】
・売上 3000万円
・粗利 1400万円
・営利 -100万円
【アピールポイント】
・仕入れは地元市場など全国に独自ルートあり
・平均単価20,000円と、地域には競合がいないブランディング
※当初の平均単価は13,000円
・日本酒15種類以上銘柄あり
・店長は和食とお寿司の職人
【改善点】
・原価の10%改善(現状50%以上の原価となっております)
【譲渡対象資産】
・賃貸借契約
・内装設備一式
・在庫
・取引先
・従業員
・ノウハウ
【譲渡金額の根拠】
・譲渡資産価値+将来価値
※事業譲渡ではなく、法人ごと譲渡をご希望の場合はここに記載する内容とは若干条件が異なりますため個別にご質問くださいますようお願いいたします。 - 売却希望価格
-
変更前
2,000万円変更後
1,700万円 - 売却希望価格の根拠
-
変更前
2022年度が営業利益が赤字になっておりますが、コロナでのディナー営業規制があったこととそれに伴う協力金の営業外収入などを含めると黒字の着地です。
オープン時の改装費用などの投資額、これまでの営業・宣伝活動における投資額、人材育成を試みた経費、価格設定の市場調査など現状にいたるまでの費用。
上記に加え、今後原価を適正価格に設定できる状態までもってきたため、現状の売上でも3年で回収可能な金額だと判断しております。
事業譲渡のため各項目の数字の入力が難しいですが、若干条はことなりますが法人譲渡も可能です。
その際は、お気軽にお問い合わせください。変更後
店舗改修費+厨房機器+備品(器など)=1200万円
適正原価や経費の適正化を図り出る利益300万円(年)×3年分=900万円
1,200万円+900万円=2,100円
上記価格と設備の償却などを加味し1,700万円
2022年度が営業利益が赤字になっておりますが、コロナでのディナー営業規制があったこととそれに伴う協力金の営業外収入などを含めると黒字の着地です。
開業当初よりも魚の卸値が上がっており、明らかに原価の高騰が起きており、仕入れを担当していた店長が対応できていないことが原因と考えています。
※原価53%ですが、35%~40%程度に調整できる予定です。
事業譲渡のため各項目の数字の入力が難しいですが、若干条はことなりますが法人譲渡も可能です。
その際は、お気軽にお問い合わせください。
- 「事業内容」「売却希望価格の根拠」が更新されました
- 2023-12-04 09:01
- 事業内容
-
変更前
株式会社として九州にある高級江戸前鮨店を1店舗経営しております。
現在ドラマやバラエティ番組によく出るお店で高級鮨店です。
2020年8月にオープンして現在4年目となります。
客席は全席カウンター最大11席と少なくし、料理人が目の行き届く範囲で高パフォーマンスをモットーに運営しております。
営業は完全予約制のディナーと、仕出しを行っており、ディナーは営業は回転させずにゆっくり食事を楽しんでいただくことで、単価アップに繋げています。
客単価は20,000円です。
変更後
株式会社として九州にある高級江戸前鮨店を1店舗経営しております。
現在ドラマやバラエティ番組によく出るお店で高級鮨店です。
2020年8月にオープンして現在4年目となります。
客席は全席カウンター最大11席と少なくし、料理人が目の行き届く範囲で高パフォーマンスをモットーに運営しております。
営業は完全予約制のディナーと、仕出しを行っており、ディナーは営業は回転させずにゆっくり食事を楽しんでいただくことで、単価アップに繋げています。
客単価は20,000円です。
2022年度が営業利益が赤字になっておりますが、コロナでのディナー営業規制があったこととそれに伴う協力金の営業外収入などを含めると黒字の着地です。 - 売却希望価格の根拠
-
変更前
オープン時の改装費用などの投資額、これまでの営業・宣伝活動における投資額、人材育成を試みた経費、価格設定の市場調査など現状にいたるまでの費用。
上記に加え、今後原価を適正価格に設定できる状態までもってきたため、現状の売上でも3年で回収可能な金額だと判断しております。
事業譲渡のため各項目の数字の入力が難しいですが、若干条はことなりますが法人譲渡も可能です。
その際は、お気軽にお問い合わせください。変更後
2022年度が営業利益が赤字になっておりますが、コロナでのディナー営業規制があったこととそれに伴う協力金の営業外収入などを含めると黒字の着地です。
オープン時の改装費用などの投資額、これまでの営業・宣伝活動における投資額、人材育成を試みた経費、価格設定の市場調査など現状にいたるまでの費用。
上記に加え、今後原価を適正価格に設定できる状態までもってきたため、現状の売上でも3年で回収可能な金額だと判断しております。
事業譲渡のため各項目の数字の入力が難しいですが、若干条はことなりますが法人譲渡も可能です。
その際は、お気軽にお問い合わせください。
売り手の方へ問合せ・交渉申込
会員登録すると売り手の方に問合せ・交渉申込が可能です。
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