財務情報

案件概要

• 所在地
• 近畿＞大阪府＞大阪市
• 従業員数
• 10人以下
• 譲渡資産
• 譲渡理由
• その他
  代表者が海外移住のため売却を希望しています。
  店舗の経営状態は極めて順調な繁盛店です。
• 売却希望時期
• 半年内
• 更新日
• 2019-05-22

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 客単価8,000円前後の焼肉店を大阪市内で3店舗運営する事業会社です。
  2店舗は直営、1店舗はフランチャイズ（当社がフランチャイズ本部）です。
  
  【直営店に関して】
  営業日は、不定休で週1～2日休みです。
  営業時間は、17時半～売り切れまでです。通常は、2時間制で2回転します。
  
  座席数は60席と41席です。
  2014年、2017年に新築されたビルに入居しており、外装・内装・厨房機器ともにきれいです。
  
  価格に対して圧倒的に質の高い肉を提供することに特化した店舗モデルです。
  店のオペレーションを工夫して可能な限り省人化を進めており、人件費率を低く抑え、その分、材料費にお金をかけて肉質を高くしています。顧客にとってコストパフォーマンスが良く、食べログでの評価も高くなっています。
  
  広告宣伝費は一切使わず、クチコミだけで繁盛店となっており、なかなか予約が取れない店として知られています。
• 主な顧客
• いずれの店舗もビジネス街と住宅街の中間にあるため、平日の主な利用者は会社員や会社経営者、土日は家族連れ、カップルが多くなっています。
  
  平均顧客単価は、8,000円前後です。
  
• 製品サービス
• 大半（9割方）のメニューに、黒毛和牛 A5ランク、メス牛を使用しています。
  主に九州、北海道産です。
  価格に対して、圧倒的に肉の質が高く、量も多くなっています。
  
  メニューは3コースのみとしており、仕込みの効率化、食材ロスゼロ、ホールの省人化を実現しています。
  
  肉に応じた最適な食べ方を素材に合わせて組み立て、コースメニューとして提供しています。
  素材が良いので、できるだけシンプルに食べてもらっています。
  最上級の和牛に対して必要無いことはしません。
  
  基本は、塩、こしょう、季節の柑橘類（レモン、すだち、かぼす、だいだい、ジャバラ）などとあわせて。
  また、タレ焼きと白ご飯があうので、国産のフルーツやニンニクなどをふんだんに使った手作りのタレと卵などで提供しています。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 【集客方法】
  広告宣伝は一切行わず、クチコミだけで、繁盛店となっています。
  
  【提供方法】
  直営2店舗のうちの1店で仕込みを行い、他店に食材を配送しています。
  本店：料理長、正社員2名、ほかバイト平日6名、週末8名
  支店：正社員1名、ほかバイト平日4名、週末6名
  
• 事業の強み/差別化ポイント
• 原価率60%、人件費率10%を標準的なFL比率として想定しています。
  また、家賃はできるだけコストパフォーマンスの良い立地を選び、広告宣伝費は一切使わないなど、原価以外にかけるコストを徹底的に削っています。
  これにより、価格に対して圧倒的に質の高い肉を提供しています。
  この店舗モデルが強力なものであることは、幅広い顧客の支持が証明しています。
  
  人件費率を10%に抑えるために、従業員は原則としてバイト。
  メニューはコース料理のみとし、仕込みの効率化、オーダーにかける手間の極小化を図っています。
  
  価格に対して圧倒的に質の高い肉を提供すれば、立地に関係なく集客できると考え、立地は決して人通りが多くなく、家賃が比較的安い場所・階をあえて選んでいます。（ただし、新築で清潔感のある店舗です。）
  そして、実際に集客に成功しています。
  価格に対して圧倒的に質の高い肉を提供すれば、クチコミで集客できると考え、広告宣伝費は一切使っていません。そして、実際に集客に成功しています。
  
  肉質に徹底的にこだわり、接客や立地よりも肉質を重視することで成功している店舗モデルです。
  
  当社の店舗モデルであれば、一等地でなくても繁盛店を作ることが可能です。
  東京、名古屋、福岡などの主要都市の、繁華街から少し離れた場所で、比較的安い家賃で築浅の物件を活用し、店舗展開することが可能です。
  初期費用を低く抑えることができ、初期投資の回収を短期間で終えることができるモデルです。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 経営者が海外移住するため、半年以内での譲渡を検討しています。
  
  2011年に個人事業として創業し、2017年7月に法人成りしています。
  
  各店舗には正社員を配置しており、オーナー様が店舗に出ていただく必要はありません。
  ただし、現状の仕入方法を引き継ぐのであれば、現オーナーが仕入する肉に関する助言や目利きをお手伝いいたします（費用については応相談）。
  
  FL比率70%程度で、他の経費を徹底的に削ることで、収益性が高く安定した経営を続けています。
  
  ※交渉申込み時には以下の質問にご回答ください
  ・当案件に興味を持った理由
  ・貴社の事業内容・実績
  ・買収資金の準備計画
  ・今後の運営方針
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 価格
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• ブランド
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• 未回答
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ