老舗割烹と鮮魚スーパー

財務情報

• 会計年度
• 2017
• 売上高
• 1億円〜2億5,000万円
• 営業利益
• 赤字
• 総資産
• 1億円〜2億5,000万円
• 有利子負債

  ？金融機関からの借り入れや、社債、
  転換社債、コマーシャル・ペーパー(CP)
  などが含まれます。

• 1億円〜2億5,000万円
• 純資産
• 0円〜500万円
• 役員報酬総額
• 減価償却費

案件概要

• 所在地
• 関東・甲信越＞新潟県＞下越
• 従業員数
• 20人以下
• 譲渡対象資産
• 会社譲渡
• 譲渡理由
• 後継者不足のため(事業承継),財務的理由のため,事業の存続性に対する不安のため
• 売却希望時期
• 至急
• 更新日
• 2018-11-14

ビジネスモデル

• 事業内容
• 最寄駅から徒歩5分程の静かな場所に、近隣の国道沿いには大型スーパーがあるが、中央卸売市場より直接買い付ける鮮魚を中心に、自社内で「手作り無添加調理・販売し、直接スーパーで近隣の顧客に販売する他、同様に行商人、移動店舗への卸販売も行っている。また、鮭の加工品や魚卵は贈答用にも喜ばれ遠方にも発送している（自社HPにおいても通信販売が可能）
  
  割烹は１階に最大１２０畳（和洋室対応可・５０畳と７５畳に間仕切りも可）と２階に５０場の和室をがあり、個人の祝い事や葬儀法事に、企業や団体の総会や懇親会などの宴会で利用されており、料理は１人１人に料理がつく本膳料理の他、パック膳、オードブル料理を要望に応じて提供している。
  葬儀法事は自社会場だけでなく、近隣の葬儀センターから受注し提供することも承っている。
  料理長はこの道一筋４０年であり、地域内ではこれだけ大人数を収容できるのは当社のみである。
  また、上記料理を自宅まで配達する仕出しも承っている。
• 主な顧客
• スーパーでは主に30代～70代、特に高齢者が中心
  割烹では地域の金融機関、市役所、各種協議会や学校、仏事や祝い事も若い世代ではなく、40～70代が中心
• 製品サービス
• スーパーでは直接仕入れる鮮魚を刺身、切身、自社加工品として、その他子供からお年寄りまで好まれる揚げ物、煮物、焼き魚、煮魚などの惣菜
  割烹では１人１人にお膳料理がつく、本膳料理、パック膳、オードブル料理とアルコールを提供
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 店内で販売するスーパー、宴会場で料理・アルコールを提供する割烹の他、特製の鮭の加工品などは電話やHPからの通信販売により宅配業者を使って配送もしている。また、仕出し料理の注文があればお客様の自宅まで自社の配達車で配達するほか、近隣の葬儀屋から受注を受け料理の配達・配膳も行っている。
• 事業の強み/差別化ポイント
• スーパーでは割烹の味が味わえ、スーパーに隣接する自社加工場で無添加手作りで作る惣菜
  割烹では要望に応じて最大１２０畳、和・洋どちらでも対応可能な宴会場で予算に応じて料理をアレンジできること
• 補足情報
• 落ち着いた雰囲気で大人数を一度に収容でき、様々な用途で活用できる宴会場（資産）は、考え方、使い方によってはまだまだ使い道があると思います。また、少し離れた所に築３０年経過しており当時、結婚披露宴や大規模な宴会としていた施設も現在遊休状態ですがありますので、これらの資産を有効に活用していただければと思います。
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• 未回答
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 価格
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• 顧客関係
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
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• 未回答
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• いいえ