買収の狙い

既存施設の「付加価値向上」と「再定義」
旅館やキャンプ場などの既存設備に、自身の強みである「本格アメリカンBBQ」や「炭火・囲炉裏料理」の要素を導入。単なる宿泊施設から、目的地となる「体験型グルメ拠点」へと事業を再定義し、収益性を高めます。

ターゲット層の明確化による「安定集客」の実現
自身も愛好家である「バイカー」という、年間を通じて活動的でコミュニティ意識の強い層に特化。ニッチながらも熱狂的なファン層をターゲットに据えることで、広告費を抑えつつ高いリピート率と安定した稼働を狙います。

28年のプロ経験による「運営効率化」と「品質管理」
調理師および食品衛生責任者の資格、そして20年以上の管理職経験を活かし、オペレーションの徹底的な見直しを行います。小規模運営でも妥協のない衛生管理と、顧客満足度の高いサービスを両立させます。

インバウンド需要の取り込みと「地域貢献」
日本の「温泉・自然」と、海外でも人気の「BBQ・バイク旅」を掛け合わせ、外国人観光客（インバウンド）が地方へ足を運ぶ仕組みを構築。地域に新しい客層を呼び込み、周辺観光を含めた地域経済の活性化に寄与します。

「長年培った飲食経営のノウハウを、愛するバイクコミュニティと地域のために捧げることが、私の最大の狙いです。」

自己紹介・職務経歴

　　　職務経歴書

期間 勤務先 役割・役職 主要な職務内容と実績（数字・具体的な貢献）
2013/02 ～ 2026/01 とんかつ和幸ホールディングス　　　　　タイバンコク３年在住 店長（テイクアウト店）　　　　 "・月間売上650万円の店舗運営、社員含むスタッフ7名のマネジメントを担当。
・季節商品販売コンテストにて計21回の表彰を受賞。目標個数を日々明確にし、スタッフへのプラスワントーク指導と自作POP、Web販促を連動させ実績を構築。
・中国地方全域で統一活用される「売上報告用管理表」や「クレンリネス管理表」を自ら作成し、エリア全体の管理精度向上に貢献。　　　　　　　　・バンコク在住時に、人材育成や新商品開発などに従事。"
2012/03 ～ 2013/01 株式会社GANBOフードサービス 副店長（イタリアンビュッフェ） "・調理業務およびグランドメニューの開発に従事。

・特技である**「手伸ばしナポリピッツァ」**の技術を活かし、提供品質を向上。　盛り付けや「あしらい」による視覚的な付加価値提供を徹底。"
2011/07 ～ 2011/12 株式会社白和商事 調理・ホールスタッフ ・宴会料理、和食、洋食の調理を担当。多機能な現場において、効率的なオペレーションと正確な調理技術を実践。
2003/11 ～ 2011/06 イズミフードサービス株式会社 統括店長２年（4店舗兼任）　　　　　　　和食、イタリアン店長 "・自店の店長を務めながら、たこ焼き、和食、イタリアン、フードコート計4店舗を統括管理。

・各店責任者との「報告・連絡・相談」を軸とした強固な連携体制を構築。品質チェックと数値管理、人材育成を並行し、多業態の組織安定化を実現。"
2000/03 ～ 2003/10 株式会社ハイネスホテル 洋食レストラン　　　　　　　　調理スタッフ ・ホテル内レストランにおける基礎調理および食材管理を担当。ホテルならではの「誠実な接客」と「妥協のない衛生・品質管理」の基礎を習得。

保有免許・資格

普通自動車免許
調理師免許
食品衛生責任者

経営実績・運営スキル

【実務経験と専門性】 料理人として28年、イタリアン、フレンチ、和食（寿司・とんかつ）と多角的な視点で食に携わって参りました。現場での調理技術はもちろん、グランドメニュー開発、仕入れルートの開拓、コスト管理、そして食品衛生責任者としての徹底した衛生管理を得意としております。特に、ナポリピッツァの手伸ばし技術や、素材の持ち味を最大限に引き出す「火入れ」の技術には自負がございます。

【マネジメント・ホスピタリティ】 店長職としての長年の経験から、スタッフ育成やオペレーションの最適化など、店舗経営の根幹を支える業務に精通しております。私のサービス哲学は「お客様を家族のように想う温かさ」です。視覚的な美しさを追求する「あしらい（盛り付け）」にもこだわり、顧客満足度の向上とリピーター獲得に尽力して参りました。

M&A後の運営体制

【今後の展望と覚悟】 今後は、自身の趣味でもある「バイク愛好家」のコミュニティを核としたバイカーズカフェ、および天然温泉付き民泊の運営に挑戦したいと考えております。全国全域を視野に入れ、その土地の食材（和牛や地鶏等）を活かした食の提供を通じて、地域に新たな賑わいをもたらす拠点作りを目指します。

自己資金

1,500万円

ユーザー情報

年齢

非公開

職業

その他

居住地域

福岡県

業種

ホテル・旅館,簡易宿泊施設・民泊・ゲストハウス,その他のホテル・旅館,レストラン,カフェ・喫茶店,ラーメン・そば・うどん,焼肉店,居酒屋・バー,テイクアウト・デリバリー,その他の飲食サービス,アウトドア・キャンプ,寿司・うなぎ・日本料理店,中華料理店,ゴルフ場・ゴルフ練習場

M&A経験

なし

M&A方針

買収希望地域

茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 新潟県 長野県 山梨県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 富山県 石川県 福井県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県

買収希望業種

未登録

買収の目的

起業・独立

登録してある買いニーズ

このユーザーが「気になる」している案件の比率（15件）