財務情報

案件概要

• 所在地
• 関東・甲信越＞神奈川県＞東部
• 従業員数
• 10人以下
• 譲渡資産
• 譲渡理由
• 財務的理由のため,戦略見直しのため
  2022年2月からスタートしたばかりの新事業です。業績が芳しくありませんが、
  提供している商品・サービスは顧客にとってメリットのあるものと考えています。
  体力のある企業さまと展開の仕方を見直して、継続できればと思っています。
• 売却希望時期
• 3か月内
• 更新日
• 2022-07-14

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 店内飲食の和食店を7年間営業しておりましたが、2022年2月～新事業として割烹料理のテイクアクト専門店を開業しました。「いつもよりちょっといいもの」をコンセプトに、仕事帰りでも揚げ物やコンビニではなく、体に良いもの・本当に美味しいもの・上質な食事を地域の皆様に提供できるよう、すべて無添加で職人の手作りした和食をセントラルキッチンで調理しています。
• 主な顧客
• メインターゲットは20～40代働く女性ですが、実際の顧客層は幅広く、地域の特性上
  年齢層の高い女性も多くいらっしゃいます。
  
  平均単価は1000円～2000円程度
• 製品サービス
• 既存の店内飲食店で女性に支持されていた「割烹味噌汁（10種類以上の野菜といちばん出汁でつくる割烹料理の逸品のような味噌汁）」をメイン商品とし、ひとつひとつ丁寧に仕込まれた具材に芳醇な天然の出汁を注ぐスタイルで商品を提供しています。
  
  季節ごとに変わる具材や選べる出汁の味、パッケージのデザインにもこだわり
  働く女性たちにとって「ひとりでも愉しい食事」を目指した商品づくりをしています。
  
  「季節の野菜の炊き合わせ」「えび身丈」「鶏団子」など本格的なものから、
  「とん汁」「つみれ汁」など馴染みのあるカジュアルな味噌汁も販売、
  食事ニーズには「麦とろ弁当」「冷やしそば」「豚バラスープご飯」なども提供しています。
  
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 既存店舗であった店内飲食店をセントラルキッチンへ改修し、キッチンですべての商品を
  調理・盛り付け・パッケージまで完了→在庫を見ながら近隣の売り場店舗へ1日2回搬入しています。
  調理の監修は経歴28年のベテラン職人1名（事業者本人）が行い、他に調理スタッフ2～3名。
  
  搬入した商品は大型冷蔵庫で管理し、冷蔵のまま販売。
  売場店舗スタッフは6名で交代制。
• 事業の強み/差別化ポイント
• 7年前「すべての世代の方に、もっと気軽に和食を愉しんでもらいたい。」という思いで、
  店内飲食を始めました。料理には定評があり、おかげさまで繁盛店となりました。
  しかしコロナによって世界が変わってしまい、「ほっと安心できる食事」「ひとりでも愉しい食事」を、テイクアウトサービスでも提供したい、と思うようになりました。
  
  料亭やデパートに行かなくても、いつでも気軽に本格的な和食を買えることが、
  私どもが顧客に提供できる一番のメリットと考えます。
  から揚げや寿司、天丼、ファストフードのテイクアウトは多数ありますが、
  「和食のテイクアウト」の選択肢は今までになかったものです。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 販売における課題はまだ有り、戦略の見直しが必要である事は事実です。
  また、割烹の経験と技術を持った職人を有していることで、上記の商品提供が実現できておりますので、その条件を維持したまま事業継承を検討いただければと存じます。
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• 知財・特許等の技術
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• 未回答
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ