【千葉県・外房】世界的パティシエ監修！SNSフォロワー多数の急成長洋菓子店＆カフェ【居抜き自走可】

財務情報

案件概要

• 所在地
• 関東・甲信越＞千葉県＞南部
• 従業員数
• 10人以下
• 譲渡資産
• 設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
  ・レシピ、マニュアル
  ・仕入先ルート
  ・地元行政や地域事業者とのネットワーク
• 譲渡理由
• 戦略見直しのため
  共同創業者の事情により事業への関与が困難となり、現社長も別会社での経営者としての職務や複数の事業を抱えているため、本事業の成長可能性を最大限に活かせる新たな経営者への承継を決断しました。特に観光地という立地特性を活かした事業拡大や、製造卸の展開など、経営資源を集中投下できる体制での運営が望ましいと判断しています。
• 売却希望時期
• 至急
• 更新日
• 2026-01-14

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 【設立・事業の沿革】
  2023年7月に設立。千葉県内の観光エリアで独自ブランドを展開し、2024年12月に実店舗をオープン。2025年4月にカフェスペースオープン。
  
  【事業内容】
  世界トップクラスのパティシエ監修による看板商品を中心とした洋菓子の製造販売およびカフェ運営。主力ケーキに専門特化した商品を6種類と、焼き菓子を展開。千葉県産の新鮮な卵など厳選された素材を使用し、手作りにこだわった製造を行っています。カフェスペースも併設し、くつろぎの空間を提供。高品質な商品を安定供給する体制を確立し、BtoCだけでなくBtoBもターゲットとした多角的な事業展開が可能です。
  
  【ビジネスの概要】
  東京から車で約1時間の人気観光エリアで、カフェ併設の洋菓子専門店を運営。世界トップクラスのパティシエ監修による主力ケーキに専門特化した商品を6種類と、焼き菓子を展開。地元千葉県産の朝採れ卵など、厳選素材を使用し1日限定生産。賞味期限2-3日以上の卸売り対応商品も開発済み。月商約130万円、平均客単価2,000円、顧客比率は観光客6割：地元4割。好立地を活かし、Google口コミ54件（評価4.5）、Instagramフォロワー2,700名超と高い認知度を誇ります。
  
  【拠点及び保有不動産】
  千葉県内の人気観光エリアに位置し、海岸から程近い好立地に所在。都心から車で約1時間とアクセスも良好で、観光客の往来が多い通りに面しています。物件は賃貸（月額10万円・税抜、駐車場5台分含む、50㎡）。オープンファクトリー型の独創的な設計が特徴で、製造所を建物前面に配置したガラス張りの開放的な空間。外観はシルバー屋根が特徴的で、外壁や内装には古材を使用し自然な質感と耐久性を両立しています。
  
  【従業員の状況】
  7名体制で運営。内訳は以下の通り：
  ・店長：正社員1名（女性、食品衛生管理者資格保有）
  ・パート：6名（製造2名、販売4名、全員女性、平均年齢30代前半）
  ・経理・バックオフィス：社長が外注含めて担当
  完全マニュアル化により、少人数での効率的な運営が可能です。
  
  【補足情報】
  直近は開業投資や初期のオペレーション構築費用により営業赤字ですが、現在は体制が整い、収益構造の改善が進んでいます。菓子製造許可、飲食店許可を取得済み。世界トップクラスのパティシエとの商品開発体制も整っており、新商品の開発も可能です。
  
  【債務や個人保証の引き継ぎに関する条件】
  個人保証解除を前提とした株式譲渡を希望。メインバンクには譲渡相談済みで、株式譲渡の場合は連帯保証の変更で対応可能。借入金総額約1,350万円（うち連帯保証付約1,250万円）の引継ぎが条件となります。
  
  【その他の希望条件】
  ・譲渡価格：0円（有利子負債約1,350万円の引継ぎ前提）
  ・現在の従業員の雇用継続は希望するが必須条件ではない
  ・屋号変更可能（業態変更も含む）
• 主な顧客
• 顧客層は観光客60%、地元客40%の構成です。観光客は東京都心部からの来訪が中心で、海岸エリアの観光やサーフィンと組み合わせた利用が多く見られます。地元客は高いリピート率を誇り、特別な日のギフトや自家用として定期的な購入があります。客単価は約2,000円で、SNSでの高評価（Google口コミ54件・評価4.5）により、遠方からの来店も増加傾向にあります。
• 製品サービス
• 世界トップクラスのパティシエ監修による看板スイーツを中心にケーキ6種類と、焼き菓子を展開。千葉県産の地元厳選素材を使用した1日限定生産による高品質な商品を提供。併設カフェではゆったりとした空間で商品を楽しめるほか、賞味期限2-3日以上の卸売り対応商品も開発済みです。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 店舗での直接販売とカフェでの飲食サービスを展開。オープンファクトリー型の店舗設計により、製造工程が見える形での販売を実現し、商品の価値と信頼性を高めています。InstagramやGoogle Mapを活用した情報発信で観光客を中心に集客。地元顧客には口コミ・紹介による安定的な販売を確立。卸売り対応商品の開発により、BtoB展開の基盤も整備済みです。
• 事業の強み/差別化ポイント
• ・希少な観光地立地（人気の海岸エリア）
  ・世界トップクラスのパティシエ監修による確立されたレシピ
  ・パティシエ人材不要の完全マニュアル化された運営体制（平日2人、休日3-4人で運営可能）
  ・地元行政との良好な関係
  ・卸売り対応可能な商品開発実績
  ・充実した設備（2,600万円相当の厨房機器・店舗設備）
  ・確立された地元生産者との仕入れネットワーク
  ・高いSNS認知度と固定客基盤
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 【事業についての補足】
  開業後間もない事業ですが、世界的パティシエ監修のレシピ開発や製造工程のマニュアル化、SNSでの認知度向上など、基盤づくりは着実に進んでいます。直近は設備投資（約2,600万円）や初期のオペレーション構築費用により営業赤字となっていますが、体制は整備され収益改善が進んでいます。
  
  今後の成長には以下の取り組みが有効と考えられます：
  ■成長に向けた課題
  ・スイーツ専門のマーケティング戦略立案
  ・販路開拓のための営業活動強化
  ・プロモーション投資の資金確保
  
  ■求められる買い手像
  以下のような要素をお持ちの企業様との相乗効果が期待できます：
  
  1. 既存の販売網活用が可能な企業
  ・百貨店での販売実績
  ・道の駅等の観光施設との取引
  ・自社店舗網の保有
  2. 関東圏での事業展開を目指す企業
  ・都心から1時間圏内の好立地活用
  ・観光地出店戦略との親和性
  3. マーケティング投資が可能な企業
  ・プロモーション強化
  ・商品ラインナップ拡充
  ・販路開拓
  現状の製造・運営体制は確立されており、これらの経営資源を活用した事業拡大が可能な状況です。特に観光地という立地特性と、完成された商品力を活かした展開が期待できます。
  
  【引き継ぎについて】
  事業継続に必要な体制は以下の通り整っています：
  ・製造から販売まで標準化されたパティシエ人材不要のマニュアル
  ・世界的パティシエ監修のレシピと製法
  ・食品衛生責任者資格は1日講習で取得可能
  ・丁寧な引継ぎサポート
  引継期間は柔軟に設定可能です。店長継続の場合は店長が対応し、不継続の場合は社長が対応
  します。現ブランドのレシピ・オペレーション継続を希望される場合は、スムーズな事
  業継承のためしっかりとしたサポートを提供いたします
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• ブランド
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• はい
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 不要（店長を新規採用する場合は食品衛生責任者資格の取得が必要ですが、1日の講習で取得可能です。）
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ