百名店に選ばれるうどん店の事業売却
- 売上高
- 2,500万円〜5,000万円
- 営業利益
- 赤字
- 所在地
- 東京都
- 従業員数
- 10人以下
売却希望価格
300万円
中小企業経営者かつ中小企業診断士としてコメントさせて頂きます。
東京の西東京エリアで運営しているうどん店の案件ですね。食べログで百名店にも選ばれる讃岐うどん店というところが特徴ですね。材料を香川県から取り寄せていることや、安定したレシピ作りや仕入れ開拓ができていることも人気を支えていると思います。そういう点でも、関東エリアの本部が果たす役割は大きいですよね。
課題として、単価アップが挙げられています。課題が明確化されているところは良いと思います。アルコール提供や居酒屋にするという点は慎重に検討してもいいかなと思います。個人的には、うどん店とお酒はあまり合わない印象を持っています。うどん店へ …続きを見る
中小企業経営者かつ中小企業診断士としてコメントさせて頂きます。
東京の西東京エリアで運営しているうどん店の案件ですね。食べログで百名店にも選ばれる讃岐うどん店というところが特徴ですね。材料を香川県から取り寄せていることや、安定したレシピ作りや仕入れ開拓ができていることも人気を支えていると思います。そういう点でも、関東エリアの本部が果たす役割は大きいですよね。
課題として、単価アップが挙げられています。課題が明確化されているところは良いと思います。アルコール提供や居酒屋にするという点は慎重に検討してもいいかなと思います。個人的には、うどん店とお酒はあまり合わない印象を持っています。うどん店へ行くときにお酒を期待しませんし、居酒屋でうどんを出しているとそのうどんの味には期待しません。打ち出し方を間違えると、うどんの質の良さが薄まるリスクがあることは考えておいてもいいかと思います。
私はうどんが好きで、お昼にうどんを食べにいくことが多いです。うどんの良さは、冬は温かいうどん、夏はさっぱりおろし系の冷たいうどんと、一年中楽しめるところが良いですよね。讃岐うどん食べながら、香川県のうどんに合う郷土料理も食べてみたいところです。うどん粉を使った他の料理もあるなら試したいですね。そういう面でのメニューの拡大もひとつのアイデアかと思います。
財務情報
- 譲渡対象
- 事業
- 会計年度
- 2020年8月期
案件概要
- 所在地
- 関東・甲信越>東京都>23区以外
- 従業員数
- 10人以下
- 譲渡資産
基本的にお店に係るもの全て譲渡します- 譲渡理由
- 財務的理由のため,戦略見直しのため,その他
現在うどんのみだが、うどん居酒屋もしくは単価の高いうどん店にする必要があるがその体力と能力が不足しているため - 売却希望時期
- 3か月内
- 更新日
- 2022-02-01
※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。
ビジネスモデル
- 事業内容
- 讃岐うどんのお店を西東京エリアで出店している店舗の事業売却です。
開店から4年半ほど経過しています。
店舗は西東京のターミナル駅5分以内の好立地です。
営業日・営業時間は、
11時〜16:30、17:30-21:00です。(現在は緊急事態宣言下により縮小しています)
座席数は25席、店舗面積は20.85坪です。
のれん分けという形で本部(元は香川県ですが、関東エリアの本部は独立しています)に売り上げの3%を毎月支払っています。同じ屋号を使用する場合はこれは継続していただいたほうが良いですが、これにより何かありましたら本部から製麺等の指導や、新たなレシピや仕入れ先の開拓等してくれるので、大変ありがたい本部だと思っています。
現在は緊急事態宣言下で客足も鈍いですが、昼間を中心に多くの固定客が居ます。
しかし、夜が弱く、単価が低く(750円程度)利益率が低いので、今後は単価を上げるかアルコール業態を入れていくか等をしてみたいと思っていましたが、なかなか動き出せないので他社で興味がある方が居るのであれば売却を考えたいと思っています。 - 主な顧客
- ビジネスマンが多いですが土日はファミリー層も多いです。
女性の一人客も多いので、バラエティー豊かな客層だと思います。 - 製品サービス
- 麺は、
毎週香川県から取り寄せた小麦粉を使用し、水と塩で撹拌し、
製麺機で捏ねていきます。その後熟成機がありますので熟成させて、製麺機で切ります。
出汁は、出汁パックを香川から取り寄せますので、これをゆっくりと漬け込むだけです。
その他の醤油等も香川県から直送されますので、オリジナリティある商品づくりが出来ています。 - 製品・サービスの販売・提供方法
- 社員2名(50歳・30歳)
30歳の方がしっかりしていますので、帳票等の管理他業務を行えます。
2名とも製麺から出来るスタッフです。
その他は、オープンから在籍するパートの女性2名を中心に、
大学生等アルバイトスタッフが在籍しています。
- 事業の強み/差別化ポイント
- 食べログは3.6以上の得点で、ターミナル駅の全ジャンルの中でも現在15位以内に入っています。
食べログの百名店は近年2回獲得していますので、大変人気のある店だと言えます。 - 補足情報(事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう)
- これ以上かかっていますが、ざっと主要な初期費用を見積もりましても、
内装費1500万円
FC契約金367万円
厨房機器550万円
製麺機500万円
と3千万円程度は投資しています。 - 追記事項
その他の案件情報
- TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
- いいえ
- 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか?
- 価格
- 事業の一番の魅力は何ですか?
- ブランド
- 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか?
- いいえ
- 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
- いいえ
- 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか?
- いいえ
- 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか?
- いいえ
- 経営者不在でも自走は可能ですか(事業運営は滞りなくまわりますか)?副業での運営は可能ですか?
- 未回答
- 買い手に必要な資格はありますか?
- 未回答
- 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか?
- いいえ
Assist Comment
Assist Commentとは?あなたが考える案件の魅力や今後どう発展させていくべきか提案しましょう
現在、この案件は「終了」のステータスのため、コメントを受付しておりません。
Assist Commentのよくある質問
コメントポリシー
変更履歴
- 「事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?」が更新されました
- 2022-02-01 14:08
- 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
-
変更前
はい変更後
いいえ
- 「売却希望価格」が更新されました
- 2021-11-01 15:33
- 売却希望価格
-
変更前
1,000万円変更後
300万円
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- 本案件
- 業界平均
- ROA(総資産利益率)
- XXX
- XXX
- ROE(自己資本利益率)
- XXX
- XXX
- 売上高
- XXX
- XXX
- 営業利益率
- XXX
- XXX
- PER(株価収益率)
- XXX
- XXX
- PBR(株価純資産倍率)
- XXX
- XXX
※過去にトランビに掲載された実際の業種別案件の平均値をそれぞれ100としています。
※PERとPBRについて、本案件は売却希望価格、業界平均は実際の過去の成約価額を基に算出しています。
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- XXX
- XXX
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- XXX
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- XXX
- XXX
- PBR(株価純資産倍率)
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- XXX
※過去にトランビに掲載された実際の業種別案件の平均値をそれぞれ100としています。
※PERとPBRについて、本案件は売却希望価格、業界平均は実際の過去の成約価額を基に算出しています。
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