レストラン 居酒屋・バー

広島流川中心部で45年続く日本料理店(店舗なし・ノウハウと看板と職人)

公開日:2020-01-07 / 更新日:2021-04-07

ID:S04574

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  • 閲覧数 13,856

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売上高
1,000万円〜2,500万円
営業利益
損益なし
所在地
広島県
従業員数
5人以下

売却希望価格

0円

  • 公開日:2020-01-07
  • 更新日:2021-04-07
  • ID:S04574
相性度
会員のみ閲覧可能
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財務情報

譲渡対象
事業
会計年度
2020年度

損益計算書(P/L)

  • 2020年度
    売上高
    1,000万円〜2,500万円
    営業利益
    損益なし
    役員報酬
    非公開
    減価償却費
    非公開
  • 2019年度
    売上高
    非公開
    営業利益
    非公開
    役員報酬
    非公開
    減価償却費
    非公開
  • 2018年度
    売上高
    非公開
    営業利益
    非公開
    役員報酬
    非公開
    減価償却費
    非公開

貸借対照表(B/S)

  • 2020年度
    現預金残高
    非公開
    流動資産
    非公開
    固定資産
    非公開
    総資産
    1億円〜2億5,000万円
    有利子負債

    金融機関からの借り入れや、社債、
    転換社債、コマーシャル・ペーパー(CP)
    などが含まれます。

    7,500万円〜1億円
    流動負債
    非公開
    固定負債
    非公開
    純資産
    1,000万円〜2,500万円
  • 2019年度
    現預金残高
    非公開
    流動資産
    非公開
    固定資産
    非公開
    総資産
    非公開
    有利子負債

    金融機関からの借り入れや、社債、
    転換社債、コマーシャル・ペーパー(CP)
    などが含まれます。

    非公開
    流動負債
    非公開
    固定負債
    非公開
    純資産
    非公開
  • 2018年度
    現預金残高
    非公開
    流動資産
    非公開
    固定資産
    非公開
    総資産
    非公開
    有利子負債

    金融機関からの借り入れや、社債、
    転換社債、コマーシャル・ペーパー(CP)
    などが含まれます。

    非公開
    流動負債
    非公開
    固定負債
    非公開
    純資産
    非公開

案件概要

  • 所在地
  • 中国・四国>広島県>南部
  • 従業員数
  • 5人以下
  • 譲渡資産
  • ノウハウ
    店長、職人、看板、メニュー、運営ノウハウ、WEBサイト等、一通りのことは揃っていますので、
    店舗物件の決定と設備が揃うことによって、営業開始及び店舗運営までもっていくことが可能です。
  • 譲渡理由
  • 後継者不足のため(事業承継)
    現店長が高齢であり、後継者がいないため
  • 売却希望時期
  • 至急
  • 更新日
  • 2021-04-07

ビジネスモデル

  • 事業内容
  • 広島市中区の繁華街で46年に渡って瀬戸内の旬な食材を使用した四季折々の料理を提供していました。

    [商品・技術・サービスの特徴や魅力]
    創業40年以上の確かな経験に基づく、旬な食材の目利きと素材の味を活かした調理に定評があります。

    [当事業の歴史や創業の背景、想い]
    当該事業は料理長が46年前に開業し、10数年ほど前に当社がM&Aにより1事業部門として吸収した経緯がございます。
    この新型コロナ感染症の影響で事業の選択と集中のため事業譲渡による形式での譲渡を検討しておりましたが、
    成約には至らず2021年3月末で閉店いたしました。
    (真剣にご検討いただいた方には心より感謝申し上げます)
    その上で、当店の看板と職人を引き継いで新たに店舗を立ち上げていただける方を募集いたします。
    譲渡金は必要ありません。
    店舗規模としては、店長含め3名〜十数名程度で展開できる規模まで対応が可能です。


    [事業の強み、発展性]
    長年広島でやってきた知名度
    店長業務から可能
    職人の技術(ふぐ調理免許あり)
  • 主な顧客
  • 以前は下記のようなお客様にご利用いただいておりました。

    ランチタイム:ご家族連れ、女性のお客様、カップルのお客様、外国人のお客様
    ディナータイム:会社の宴会、観光客、常連客

    平均顧客単価は次の通りでした。
    ランチタイム:1,000〜1,500円
    ディナータイム:5,000〜7,000円
  • 製品サービス
  • ふぐ、かきを含む、瀬戸内の海鮮料理を中心とした本格的な日本料理と個室空間。
    質と量から考えるとお客様にとってはご満足いただける金額で提供していました。
    過去に広島のテレビでも何度も紹介されており、広島に長く住まれている方は店舗名を聞くと分かる方が多いと思います。
    グルメサイトでの評価も高く、今の時代においても売上は毎年安定的に推移しています。
  • 製品・サービスの販売・提供方法
  • 従業員構成は次の通りです。各店舗ともに比較的年齢が高めのスタッフが所属しています。
    店長1名(70歳・ふぐ調理免許)
    料理人1名(65歳・ふぐ調理免許)
    厨房スタッフ1名(35歳)
    ホールスタッフ1名程(70歳)

    厨房スタッフアルバイト 3名
    ホールスタッフアルバイト 7名

    従業員スタッフについては、今後引退予定ではありますが引継ぎ期間およびその後も元気な限りお手伝いさせていただくことも可能です。
  • 事業の強み/差別化ポイント
  • 店舗のオペレーションと看板を引継ぎ、今までのお客様を継続していただいたうえで新規のお客様の取り込みにより売上の向上が見込めます。

    [店舗、拠点の立地や設備]
    現在店舗はありません。
    看板とスタッフを引き継いでいただく特殊な案件となります。

    店長、職人、看板、メニュー、運営ノウハウ、WEBサイト等、一通りのことは揃っていますので、
    店舗物件の決定と設備が揃うことによって、営業開始までもっていくことが可能です。
  • 補足情報
  • 基本的なノウハウや店長がいますので、資本投下だけでも営業開始が可能ではありますが、店長の年齢が比較的高齢であるため、将来的に店舗の中心となって活躍していただける人材が必須となります。
  • 追記事項

その他の案件情報

  • TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
  • はい
  • 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか?
  • 時期
  • 事業の一番の魅力は何ですか?
  • 顧客関係
  • 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか?
  • いいえ
  • 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
  • いいえ
  • 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか?
  • いいえ
  • 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか?
  • いいえ
  • 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか?
  • いいえ

変更履歴

  • 「M&a案件名」「有形資産/無形資産」「譲渡対象(その他)」「事業内容」「主な顧客」「製品サービス」「事業の強み / 差別化ポイント」「製品・サービスの販売・提供方法」「補足情報」「会計年度」「売上高」「総資産」「営業利益」「有利子負債」「役員報酬総額」「減価償却費」「現預金残高」「流動資産」「固定資産」「流動負債」「固定負債」「純資産」が更新されました
  • 2021-04-07 09:53
  • M&A案件名
  • 変更前

    広島流川中心部で45年続く日本料理店

    変更後

    広島流川中心部で45年続く日本料理店(店舗なし・ノウハウと看板と職人)
  • 有形資産/無形資産
  • 変更前

    設備,ノウハウ

    変更後

    ノウハウ
  • 譲渡対象(その他)
  • 変更前

    変更後

    店長、職人、看板、メニュー、運営ノウハウ、WEBサイト等、一通りのことは揃っていますので、
    店舗物件の決定と設備が揃うことによって、営業開始及び店舗運営までもっていくことが可能です。
  • 事業内容
  • 変更前

    看板には創業45年の歴史があり、瀬戸内の旬な食材を使用した四季折々の料理を提供しています。
    日曜は定休日です。ランチ・ディナー営業をしております。
    広島流川の中心地で好立地なのとグルメサイトでも高評価をいただいており、
    観光客や宴会のお客様、また常連客もかなり多いです。

    変更後

    広島市中区の繁華街で46年に渡って瀬戸内の旬な食材を使用した四季折々の料理を提供していました。

    [商品・技術・サービスの特徴や魅力]
    創業40年以上の確かな経験に基づく、旬な食材の目利きと素材の味を活かした調理に定評があります。

    [当事業の歴史や創業の背景、想い]
    当該事業は料理長が46年前に開業し、10数年ほど前に当社がM&Aにより1事業部門として吸収した経緯がございます。
    この新型コロナ感染症の影響で事業の選択と集中のため事業譲渡による形式での譲渡を検討しておりましたが、
    成約には至らず2021年3月末で閉店いたしました。
    (真剣にご検討いただいた方には心より感謝申し上げます)
    その上で、当店の看板と職人を引き継いで新たに店舗を立ち上げていただける方を募集いたします。
    譲渡金は必要ありません。
    店舗規模としては、店長含め3名〜十数名程度で展開できる規模まで対応が可能です。


    [事業の強み、発展性]
    長年広島でやってきた知名度
    店長業務から可能
    職人の技術(ふぐ調理免許あり)
  • 主な顧客
  • 変更前

    顧客層は次の通りです。
    ランチタイム:ご家族連れ、女性のお客様、カップルのお客様、外国人のお客様
    ディナータイム:会社の宴会、観光客、常連客

    平均顧客単価は次の通りです。
    ランチタイム:1,000〜1,500円
    ディナータイム:5,000〜7,000円

    変更後

    以前は下記のようなお客様にご利用いただいておりました。

    ランチタイム:ご家族連れ、女性のお客様、カップルのお客様、外国人のお客様
    ディナータイム:会社の宴会、観光客、常連客

    平均顧客単価は次の通りでした。
    ランチタイム:1,000〜1,500円
    ディナータイム:5,000〜7,000円
  • 製品サービス
  • 変更前

    ふぐ、かきを含む、瀬戸内の海鮮料理を中心とした本格的な日本料理と個室空間。
    質と量から考えるとお客様にとってはご満足いただける金額で提供しています。
    広島のテレビでも何度も紹介されており、広島に長く住まれている方は店舗名を聞くと分かる方が多いと思います。
    グルメサイトでの評価も高く、今の時代においても売上は毎年安定的に推移しています。

    変更後

    ふぐ、かきを含む、瀬戸内の海鮮料理を中心とした本格的な日本料理と個室空間。
    質と量から考えるとお客様にとってはご満足いただける金額で提供していました。
    過去に広島のテレビでも何度も紹介されており、広島に長く住まれている方は店舗名を聞くと分かる方が多いと思います。
    グルメサイトでの評価も高く、今の時代においても売上は毎年安定的に推移しています。
  • 事業の強み / 差別化ポイント
  • 変更前

    流川という好立地で常に人通りが多く、リピーターのお客様はもちろん、新規のお客様も増えています。ランチタイムはほぼ満席で、名物ランチが有名です。

    店舗のオペレーションと看板を引継ぎ、今までのお客様を継続していただいたうえで新規のお客様の取り込みにより売上の向上が見込めます。

    変更後

    店舗のオペレーションと看板を引継ぎ、今までのお客様を継続していただいたうえで新規のお客様の取り込みにより売上の向上が見込めます。

    [店舗、拠点の立地や設備]
    現在店舗はありません。
    看板とスタッフを引き継いでいただく特殊な案件となります。

    店長、職人、看板、メニュー、運営ノウハウ、WEBサイト等、一通りのことは揃っていますので、
    店舗物件の決定と設備が揃うことによって、営業開始までもっていくことが可能です。
  • 製品・サービスの販売・提供方法
  • 変更前

    提供方法
    従業員構成は次の通りです。各店舗ともに比較的年齢が高めのスタッフが所属しています。
    店長1名(70歳・ふぐ調理免許)
    料理人1名(65歳・ふぐ調理免許)
    厨房スタッフ1名(35歳)
    ホールスタッフ1名程(70歳)

    厨房スタッフアルバイト 3名
    ホールスタッフアルバイト 7名

    従業員スタッフについては、今後引退予定ではありますが引継ぎ期間およびその後も元気な限りお手伝いさせていただくことも可能です。

    変更後

    従業員構成は次の通りです。各店舗ともに比較的年齢が高めのスタッフが所属しています。
    店長1名(70歳・ふぐ調理免許)
    料理人1名(65歳・ふぐ調理免許)
    厨房スタッフ1名(35歳)
    ホールスタッフ1名程(70歳)

    厨房スタッフアルバイト 3名
    ホールスタッフアルバイト 7名

    従業員スタッフについては、今後引退予定ではありますが引継ぎ期間およびその後も元気な限りお手伝いさせていただくことも可能です。
  • 補足情報
  • 変更前

    事業譲渡です。負債等の引継ぎはありません。
    新型コロナの影響により、閉店を予定しています。
    もし、引き継がれる方がいらっしゃるのであれば、譲渡金なし(テナント敷金とエアコン設備のリースの引継ぎのみ)にて譲渡させていただきます。

    変更後

    基本的なノウハウや店長がいますので、資本投下だけでも営業開始が可能ではありますが、店長の年齢が比較的高齢であるため、将来的に店舗の中心となって活躍していただける人材が必須となります。
  • 会計年度
  • 変更前

    2019

    変更後

    2020
  • 売上高
  • 変更前

    5,000万円〜7,500万円(2019年度)

    変更後

    1,000万円〜2,500万円(2020年度)
  • 総資産
  • 変更前

    1億円〜2億5,000万円(2019年度)

    変更後

    1億円〜2億5,000万円(2020年度)
  • 営業利益
  • 変更前

    損益なし(2019年度)

    変更後

    損益なし(2020年度)
  • 有利子負債
  • 変更前

    7,500万円〜1億円(2019年度)

    変更後

    7,500万円〜1億円(2020年度)
  • 役員報酬総額
  • 変更前

    非公開(2019年度)

    変更後

    非公開(2020年度)
  • 減価償却費
  • 変更前

    非公開(2019年度)

    変更後

    非公開(2020年度)
  • 現預金残高
  • 変更前

    非公開(2019年度)

    変更後

    非公開(2020年度)
  • 流動資産
  • 変更前

    非公開(2019年度)

    変更後

    非公開(2020年度)
  • 固定資産
  • 変更前

    非公開(2019年度)

    変更後

    非公開(2020年度)
  • 流動負債
  • 変更前

    非公開(2019年度)

    変更後

    非公開(2020年度)
  • 固定負債
  • 変更前

    非公開(2019年度)

    変更後

    非公開(2020年度)
  • 純資産
  • 変更前

    1,000万円〜2,500万円(2019年度)

    変更後

    1,000万円〜2,500万円(2020年度)
  • 「売却希望時期」「補足情報」「売却希望価格」「総資産」「営業利益」「有利子負債」「役員報酬総額」「減価償却費」「純資産」が更新されました
  • 2020-12-09 15:32
  • 売却希望時期
  • 変更前

    3か月内

    変更後

    至急
  • 補足情報
  • 変更前

    変更後

    事業譲渡です。負債等の引継ぎはありません。
    新型コロナの影響により、閉店を予定しています。
    もし、引き継がれる方がいらっしゃるのであれば、譲渡金なし(テナント敷金とエアコン設備のリースの引継ぎのみ)にて譲渡させていただきます。
  • 売却希望価格
  • 変更前

    250万円〜500万円

    変更後

    0円
  • 総資産
  • 変更前

    0円〜500万円(2019年度)

    変更後

    1億円〜2億5,000万円(2019年度)
  • 営業利益
  • 変更前

    赤字(2019年度)

    変更後

    損益なし(2019年度)
  • 有利子負債
  • 変更前

    1円〜500万円(2019年度)

    変更後

    7,500万円〜1億円(2019年度)
  • 役員報酬総額
  • 変更前

    なし(2019年度)

    変更後

    非公開(2019年度)
  • 減価償却費
  • 変更前

    0円〜500万円(2019年度)

    変更後

    非公開(2019年度)
  • 純資産
  • 変更前

    債務超過(2019年度)

    変更後

    1,000万円〜2,500万円(2019年度)
  • 「Tranbi以外にm&a業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?」が更新されました
  • 2020-01-14 17:18
  • TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
  • 変更前

    いいえ

    変更後

    はい

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個人,法人,M&A専門家
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0円〜500万円
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個人,法人,M&A専門家
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交渉対象
個人,法人,M&A専門家
営業利益
損益なし

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