【愛知県】店舗設備・営業権を承継できる重飲食店の事業譲渡

財務情報

案件概要

• 所在地
• 中部・北陸＞愛知県＞東部
• 従業員数
• 社員なし
• 譲渡資産
• 設備,営業権・FC,ノウハウ
  什器備品および対象事業に係るその他の資産。具体的な範囲は要確認。店舗建物は譲渡対象外。
• 譲渡理由
• 戦略見直しのため
  オーナーが遠方での大型店舗開業に専念するため
• 売却希望時期
• 至急
• 更新日
• 2026-11-12

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 本場中国のマーラータン（麻辣湯）専門店を、愛知県西三河エリアで運営する個人事業です。2026年4月に開業しました。店舗は大型ディスカウントストアの向かいに位置する郊外のロードサイド立地で、専用駐車場を9台分備えており、車でのご来店が中心です。
  
  営業日は年中無休、営業時間は11時〜15時、17時〜23時です。店内飲食のほか、テイクアウト・デリバリーにも対応しています。
  
  座席数は約40席です。お客様がご自身で具材・スープ・辛さを選び、量り売りで会計するセルフスタイルを採用しており、具材の陳列棚からレジ、客席までスムーズに流れるレイアウトとなっています。
  
  食材は業務用食品卸から定期的に仕入れ、中華食材は専門業者より仕入れています。
• 主な顧客
• 主な顧客は、近隣にお勤めの会社員、高校生・大学生などの学生、そしてファミリー層の個人客です。特に10代〜30代の女性のお客様が多く、SNSや口コミをきっかけに来店され、リピーターとなる方が多いのが特徴です。Googleマップでは評価4.6（口コミ160件以上）をいただいています。
  
  1日平均の来客数は約100名、客単価は約1,300円です。店舗は大型ディスカウントストアの向かいに位置しているため、買い物ついでに立ち寄られるお客様も多く、昼は会社員や買い物客、夜は学生や仕事帰りのお客様と、時間帯によって幅広い客層にご利用いただいています。
  
  具材や辛さを自由に選べるため、辛いものが苦手な方やお子様連れのご家族にもご好評をいただいており、学生向けの割引も実施しています。また、テイクアウト・デリバリーにも対応しています。
• 製品サービス
• 主力商品は、お客様ご自身で具材・麺・スープ・辛さを選んでいただくマーラータンです。料金は具材の重さによる量り売り（100gあたり380円）で、分かりやすい明朗会計となっています。
  
  スープは牛骨スープ、トマトスープなど約4〜5種類からお選びいただけ、特に牛骨スープが人気です。辛さは0辛（辛くない）から段階的に選択でき、辛いものが苦手な方やお子様でも安心してお召し上がりいただけます。
  
  具材は野菜、肉類、練り物、豆腐製品などを豊富に取り揃えており、各具材には名称と説明を表示しています。麺も中華麺、春雨、とうもろこし麺、野菜麺など複数の種類からお選びいただけます。小籠包などのトッピングも人気です。
  
  卓上やセルフコーナーには胡麻だれ、酢、辣油などの調味料をご用意しており、食べながら味の変化をお楽しみいただけます。このほか、サイドメニューやドリンクも提供しています。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 販売方法は店内飲食を中心に、テイクアウト・デリバリーにも対応しています。営業時間は11時〜15時、17時〜23時で、年中無休です。
  
  店内での提供の流れは、まずお客様がボウルとトングを取り、陳列棚から好みの具材と麺を選んでいただきます。レジで重さを量って会計した後、スープの種類と辛さをお選びいただき、厨房で調理してお渡しします。調味料はセルフコーナーでお好みに合わせて追加していただくスタイルです。具材を選ぶ工程そのものを楽しんでいただけるため、オペレーションがシンプルで、通常3名体制で運営しています。
  
  お支払いは現金のほか、クレジットカード、QRコード決済に対応しています。
  
  集客は主にSNSとGoogleマップの口コミによるもので、学生割引も実施しています。
• 事業の強み/差別化ポイント
• 最大の強みは、開業からわずか8ヶ月で月商約350万円、月間営業利益約150万円（オーナー人件費計上前）という高い収益性を実現していることです。量り売りのセルフ形式により、お客様ご自身で具材を選んでいただくため、オペレーションがシンプルで通常3名体制で運営でき、人件費を低く抑えられます。また、重量に応じた料金体系のため原価管理がしやすく、高い利益率を確保しやすい業態です。
  
  味の面では、中国出身のオーナーによる本格的なスープのレシピを用いており、Googleマップで評価4.6（口コミ160件以上）と高い評価をいただいています。牛骨スープをはじめとする複数のスープ、豊富な具材と麺の選択肢により、リピーターの獲得につながっています。
  
  また、内装・厨房設備には約2,000万円を投資しており、居抜きで引き継ぐことで、初期投資を大きく抑えて即営業を開始できます。ご希望に応じてレシピや仕入先、運営ノウハウも引き継げるため、飲食店経営の経験が少ない方でも始めやすい事業です。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 【実績について】
  2026年4月開業のため、財務数値は2026年4月〜11月（8ヶ月）の実績です。
  月商約350万円（1日平均約11〜12万円・来客数約100名）、月間営業利益約150万円で推移しています。
  内装・厨房設備等の初期投資は約2,000万円です。
  
  【譲渡理由】
  客数増加により現店舗が手狭となったため、遠方での大型店舗出店に専念すべく、本店舗を譲渡します。
  
  【引継ぎについて】
  業態を問わず居抜きでご活用いただけます。同業態を継続される場合は、ご希望に応じて店舗名・ブランド、レシピ、仕入先、SNSアカウント等の引継ぎ、ならびにオーナーによる運営指導が可能です。
  
  【買い手様へのご注意事項】
  ・開業から日が浅いため、通年での売上実績はまだございません。
  ・営業利益はオーナー自身の人件費を計上する前の数値です（オーナーが店舗運営に従事）。譲受後に店長等を雇用される場合は、その人件費をご考慮ください。
  ・スタッフはアルバイトのみで、継続勤務は本人の意向によります。
  ・店舗建物の賃貸借契約は、貸主様（または貸主様指定の仲介会社）と買い手様との間で新たに締結いただきます。賃料等の条件は貸主様とご確認ください。貸主様は本件譲渡を承知済みです。
  ・飲食店営業許可は、買い手様にて新たに取得していただく必要があります。
  ・譲渡対象の設備・什器備品はすべてオーナー所有で、リース品はございません。
  ・本件は事業譲渡のため、借入金等の負債は引き継がれません。

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• ブランド
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• はい
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• はい
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 飲食店営業許可は、買い手様にて新たに取得していただく必要があります。
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ