【埼玉県さいたま市】『肉バル』利益店舗

業種

居酒屋・バー

公開日：2021-01-04 / 更新日：2021-01-04 / 売り手確認日：2022年8月

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売上高: 1,000万円〜2,500万円
営業利益: 500万円〜1,000万円
所在地: 埼玉県
従業員数: 10人以下

売却希望価格

1,000万円

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早期売却希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2021-01-04
更新日：2021-01-04
売り手確認日：2022年8月
ID：S06887

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

埼玉県さいたま市浦和区の肉バル1店舗の事業譲渡案件です。ランチ、ディナーに加え、テイクアウトとデリバリーも実施しています。

【強み】

店舗内外装設備と経営ノウハウ、レシピの引継ぎが含まれます。人件費を抑える運営設計や、短期間の研修で調理しやすいマニュアルが整っています。

【どんな買い手に向いているか】

飲食店の運営経験がある方や、既存の飲食事業に肉バル業態を加えたい方に適しています。テイクアウトやデリバリーの運営も活かしたい買い手に向いています。

【留意点】

テナントは再契約となり、店長人材の譲渡はありません。アルバイトの引継ぎは予定されていますが、運営体制や再契約条件は交渉時に確認することを推奨します。

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2019年度

2019年度

2019年度
売上高

1,000万円〜2,500万円
営業利益

500万円〜1,000万円
純資産

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案件概要

所在地
関東・甲信越＞埼玉県＞南部
従業員数
10人以下
譲渡資産
●店舗内外装設備
●経営ノウハウ（レシピ含む）
⇒譲渡金額に、2週間の引継ぎ研修費用を含みます。
●その他注意事項
・テナントは再契約いただきます。
・店長人材（調理を行う人材）の譲渡はございません。アルバイトメンバーの引継ぎはきちんとさせていただきます。
譲渡理由
戦略見直しのため
現在、関西と関東にて、複数の飲食店を経営している企業でございます。
この度のコロナ禍を受け、できることでしたら関西での事業に人材を集中させたいと考え、関東の店舗の売却も一つの選択肢として2021年を始動することと致しました。
売却希望時期
半年内
更新日
2021-01-04

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
埼玉県さいたま市浦和区にございます、肉バル１店舗の売却案件です。
■コンセプト
ジャズの流れる落ち着いた店内で、美味しいお肉とフレッシュなスパークリングワインを楽しめる肉バル
■席数
２７席（ビルの１階です）
主な顧客
■ランチ
・近隣住民（主婦の方が多いです）
・近隣サラリーマン/OL
■ディナー
・近隣住民（主婦の方が多いです）
・近隣サラリーマン/OL
・ファミリー
製品サービス
■ランチ
・生パスタコース
・ステーキ丼、焼肉丼
■ディナー
・前菜
・豊富な種類のアヒージョ
・牛ステーキ
・生パスタ
■コース
・飲み放題付きコースを3500円より用意
※ランチ、ディナーともに、テイクアウトとデリバリーを実施
製品・サービスの販売・提供方法
■ランチ
・生パスタ
⇒個包装の生パスタを仕入れて調理しておりますので、難しい仕込みや技術は必要ありません。
・ステーキ丼/焼肉丼
⇒お肉もスジ等は除去済の商品を中心に使用しております。
■ディナー
・前菜
⇒仕込み時間と盛り付け時間を極力削りながらも、思わず写真を撮りたくなる商品としています。
・アヒージョ/ステーキ
⇒引き継いでいただける方には、きちんとノウハウの伝達を致します。
事業の強み/差別化ポイント
●業態
肉バルは、アルバイトはもちろんのこと、外食事業の中では店長クラスの人材採用に困りにくい業態だといわれております。また、4000円前後客単価の業態ということもあり、客層も比較的穏やかで、2000円前後の客単価のお店と比べて社員もアルバイトも働きやすいと聞いております。
●強み
①人件費を抑えるための計算されたオペレーション
ランチは店長１名、ディナーは店長１名＋アルバイト1名で繁忙期も運営できる仕組みを構築しております。一方で、働く人材は機械ではございませんので、現場の負担を極力減らせるように、様々な工夫もしております。できる限り現場に優しい仕組みを構築することが継続的に利益を創出するために必要不可欠であると考えております。
②大学生も2週間トレーニングをすれば正しい品質で提供できる調理マニュアル
他店舗では、大学生に週に数日の運営を任せているお店がございます。外食事業に対する心得が少しでもある方でございましたら、2週間ほどトレーニングをいただければ十分調理を行うことは可能でございます。
③コロナ禍対応
店内飲食とは、別に、テイクアウトやデリバリーはもちろんのこと、「精肉販売」を店頭で行っております。
④M&Aでの売却実績
今回の売却が初めてではなく、2019年に他店舗の売却実績がございます。そちらのお店も現在営業中でございます。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
法人様でも、個人様でも買収希望の方はご遠慮なくご相談下さいませ。
追記事項