【黒字経営・大手百貨店出店実績多数あり】設備完備の洗練されたチョコレート専門店を譲渡

財務情報

案件概要

• 所在地
• 近畿＞大阪府＞北・東部大阪
• 従業員数
• 社員なし
• 譲渡資産
• 設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
  チョコレート製造設備
  ・エンローバー
  ・チョコレート用エージングストッカー
  ・コンベクションオーブン
  ・30コートミキサー
  ・卓上ミキサー
  ・台下冷蔵庫2台
  ・4枚扉冷凍庫2台
  ・4枚扉冷凍・冷蔵両方対応1台
  ・ソフトクリームマシン
  ・チョコレート用ショーケース
  ・その他備品
• 譲渡理由
• 戦略見直しのため
  この5年間、厳選した素材と製法にこだわり、地域のお客様に愛されるブランドをゼロから育て上げてきました。おかげさまで経営は安定し、熱心なリピーターの方々にも恵まれています。
  
  私個人としては、この約5年で一つの完成形を作り上げたという達成感があり、今後は少しペースを落とした生活にシフトしたいと考えております。この大切に育てたレシピや世界観を、情熱を持って次のステージへと引き継いでくださる方にお譲りしたいと決断いたしました。
• 売却希望時期
• 半年内
• 更新日
• 2026-03-03

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 1. 要約
  本案件は、関西圏でも有数の閑静な高級住宅街に位置し、開業から約5年で地域NO.1のチョコレート支持を確立したチョコレート専門店の事業譲渡です。厳選されたカカオと素材、独自の製法を用いたボンボンショコラや焼菓子を提供しています。
  
  約5年間の運営を経て、盤石な顧客基盤と、年間平均550万円の安定した営業利益を生み出す高収益モデルが完成しています。オーナーのライフステージ変化に伴い、この磨き上げられたブランドと資産を次世代の経営者へ承継いたします。
  
  2. 事業の核心
  
  ① 圧倒的な参入障壁と専門設備（資産価値：1,000万円相当）
  チョコレート製造は、温度・湿度のコンディションが数度・数パーセントずれるだけで品質が崩れる、非常に専門性の高い業種です。
  専用設計の厨房・空調： 24時間365日、チョコレートに最適な環境を維持する専用空調システムを完備。高度なプロ仕様機器： テンパリング機、大型冷蔵・冷凍庫、および商品を最も美しく魅せる専用LED照明を備えたショーケース一式。
  これらを現在ゼロから構築する場合、資材高騰の影響もあり、1,500万円以上の投資と長期間の工期を要します。本案件は、即座に現行のクオリティで営業を開始できる「時間的価値」を内包しています。
  
  ② 5年間で磨き抜かれた「門外不出のレシピ」本事業の最大の無形資産は、約5年間の試行錯誤を経て完成した全商品のレシピです。
  再現性の高いマニュアル： 職人の「勘」に頼りすぎず、データに基づいた温度管理や工程をマニュアル化。
  季節・ギフト戦略： バレンタイン、ホワイトデー、母の日、クリスマスといった繁忙期の限定商品ラインナップが確立されており、年間を通じて安定したキャッシュフローを実現しています。
  ③ 質の高いロイヤルカスタマー店舗周辺は世帯年収が高く、本物志向の住民が多いエリアです。
  指名買いの定着： 「手土産ならここ」という地域内での強いブランド認知。
  低コスト集客： 過度な広告宣伝費を投じずとも、SNS（Instagram等）と口コミのみで高い集客力を維持。顧客単価の高さ： 原材料高騰局面においても、ブランドへの信頼から適切な価格転嫁が可能であり、高い利益率を確保しています。
  
  3. 運営体制と引き継ぎについて
  
  運営の現状現在は少人数の精鋭スタッフとオーナーによる運営です。
  技術伝承： 譲渡後、一定期間（1〜2ヶ月程度を想定）は前オーナーが現場に立ち、製造技術、接客、経営のノウハウをすべて伝授いたします。
  
  取引先紹介：仕入れルートや、包材メーカー等との良好な関係をそのまま引き継ぎます。
  
  4. 今後の展望と期待されるシナジー
  
  本事業は現状の1店舗運営でも十分に高収益ですが、以下の展開によりさらなる飛躍が期待できます。EC販売の本格強化： 現在の対面販売を主軸としたモデルに、全国配送可能なEC機能を強化することで、商圏を一気に全国へ拡大可能。
  
  法人需要（BtoB）： 近隣の企業やホテル、高級車ディーラー等のノベルティ需要へのアプローチ。多店舗展開のベース： セントラルキッチンとしての機能を活用し、サテライト店舗を展開するためのフラッグシップとしての活用。
  
  結びに代えて「チョコレート」という、人々を幸せにする魔法の商材を扱うこの事業は、数字以上の満足感と誇りをもたらしてくれます。約5年という歳月が作り上げたこの「時間」と「価値」を、次なる情熱あるオーナー様へ託したいと願っております。
• 主な顧客
• 顧客層は次の通りです。
  地域の富裕層リピーター
  遠方からお越しのチョコレート好き
  百貨店のバレンタイン等の催事
  
  平均顧客単価
  平常時　2500円～3000円
  バレンタイン・ホワイトデー期間　5000円
• 製品サービス
• ボンボンショコラ
  板チョコレート
  その他チョコレート菓子
  焼菓子
  ショコラソフトクリーム　テイクアウト
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 事業の強み/差別化ポイント
• 1. 市場における「地域一番店」の独占的地位
  差別化： 競合の多い一般的な菓子店（ケーキ屋）とは一線を画す「チョコレート専門店」というニッチな業態で、近隣エリアのチョコレート需要を獲得しています。
  
  優位性： 大手検索サイト・地図アプリのクチコミ評価において、当該行政区内の菓子店で「第1位」を獲得。この客観的な「地域No.1」の称号は、新規オーナーがゼロから数年かけても構築できない最大の無形資産です。
  
  2. 再現性を担保した「資産型レシピ」と製造システム
  差別化： 多くの個人店が抱える「オーナー職人の技術（属人性）」への依存を排除。5年間のデータ蓄積により、原材料の配合、温度管理、工程を完全に数値化したマニュアルを完備しています。
  
  優位性： 買い手が業界未経験であっても、「地域No.1の味を再現できる」仕組みを譲渡します。これは事業の継続性と投資回収の確実性を飛躍的に高める要因です。
  
  3. 高単価・高利益を実現する「ギフトブランド」の確立
  差別化： 単なる食品販売ではなく、高級住宅街の贈答基準に適合した「ブランド体験」を提供しています。ロゴ、包装、接客のすべてが、百貨店クオリティを上回る設計です。
  
  優位性： 原材料高騰の影響を受けにくい「高単価なギフトセット」が主力であり、実質営業利益550万円という高い収益性を維持。価格競争に巻き込まれない「指名買い」の構造ができています。
  
  4. 1,000万円規模の「特殊設備」による高い参入障壁
  差別化： チョコレート製造に不可欠な厨房・空調インフラを完備。
  
  優位性： 同等の設備を一から施工する場合、現在の資材高騰下では多大なコストと工期（機会損失）を要します。「即戦力の生産拠点」を手に入れられる点は、新規参入者にとって極めて魅力的な条件です。
  
  5. 5年間の運営実績による「経営の予測可能性」
  差別化： 開業初期の不確実なフェーズを脱し、どの時期に何が売れるかという「需要データ」が揃った安定期にあります。
  
  優位性： 暗中模索のスタートではなく、「確実なキャッシュフローが約束された状態」で経営を開始できます。
  
  5.大手百貨店による「厳しい選別」をクリアした品質の証明
  差別化： 地域内での人気に留まらず、大手百貨店の催事やバレンタイン特設会場への出店実績を有しています。
  
  優位性： 百貨店催事への出店は、味のクオリティだけでなく、製造工程の衛生管理や供給体制において高い水準を満たしている証拠です。買い手様にとっては、「プロのバイヤーが認めたブランド」をそのまま継承できます。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• はい
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 価格
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• ブランド
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• 未回答
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ