超ローコストのテイクアウト事業。

財務情報

案件概要

• 所在地
• 近畿＞兵庫県＞南部
• 従業員数
• 社員なし
• 譲渡資産
• 設備,ノウハウ
• 譲渡理由
• 戦略見直しのため
  【譲渡理由：本業へのリソース集中および体制整理のため】
  
  2025年8月のオープン以来、ハワイアンむすびのテイクアウト専門店として多くのお客様にご愛顧いただき、順調に売上を積み上げてまいりました。
  
  しかしながら、現在、私自身が手掛ける別事業（本業）の規模拡大に伴い、そちらへのリソース集中を余儀なくされる状況となりました。当店舗の運営に十分な時間を割くことが物理的に困難となり、このままではお店のポテンシャルを最大限に活かしきれないと判断いたしました。
  
  店舗の設備や立地、これまでの売上実績は非常に良好であるため、リソースをしっかりと割ける新しいオーナー様に引き継いでいただき、さらなる発展を目指していただきたいと考え、今回の事業譲渡を決意いたしました。
  
• 売却希望時期
• 至急
• 更新日
• 2026-07-24

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 【事業内容および店舗概要】
  
  当事業は、神戸・北野エリアにおいて、ハワイのソウルフードである「スパムむすび」を日本人の口に合うようにアレンジして提供する、テイクアウト専門のハワイアンおむすび店です。
  
  1. コンセプトと取扱商品
  手軽に食べられて満足感の高い「ハワイアンむすび（スパムむすび）」をメインに提供しています。なかでも、圧倒的な一番人気を誇る看板メニュー「EGGスパム（442円）」は、独自の味付けとボリューム感でリピーターの方々から高い支持をいただいております。
  
  2. 営業時間と立地特性
  現在の営業時間は【平日11:00〜14:00】のランチタイム3時間に限定して営業しております。店舗は神戸を代表する観光地である「北野エリア（不動坂周辺）」の一角に位置し、平日の短い営業時間でありながら、近隣のビジネスパーソンや住民、観光客のランチ需要を確実に取り込んでいます。
  
  3. 店舗の特徴と強み
  ・【超効率的なショートタイム運営】: 1日3時間・平日のみの営業スタイルのため、家事や他事業との兼業、少人数（ワンオペレーション）でのローリスクな運営が可能です。
  ・【高年式な厨房設備】: 2025年に導入したばかりの「台下冷蔵庫（1200mm）」や「製氷機」を完備。非常にクリーンな状態で、引き渡し後すぐに営業が可能です。
  ・【インフラの構築済み】: キャッシュレス決済の導入(解約済み)、オペレーションの流れが既に完成しているため、飲食業未経験の方でも即日オーナーとして経営をスタートできます。
  
  4. 今後の展望・発展性（大きな伸び代）
  現在は平日の昼のみという極めて限定的な営業ですが、買い手様のリソースに応じて「土日祝日の営業開始」「夕方までの営業時間延長」「デリバリー（Uber Eats等）の導入」を行うだけで、現在の売上基盤からさらなる大幅な売上・利益の拡大が見込める、非常にポテンシャルの高いビジネスモデルです。
  
• 主な顧客
• 【主な顧客層および集客の状況】
  
  現在の営業時間が「平日11:00〜14:00（ランチタイムの3時間）」に限定されているため、ターゲットを明確に絞った効率的な集客を実現しています。主な顧客層は以下の通りです。
  
  1. 近隣の専門学校生（非常に強力な顧客基盤）
  店舗の至近に「神戸電子専門学校」をはじめとする複数の専門学校キャンパスがあり、平日のランチタイムには多くの学生が日常的に利用されています。
  看板メニューの「EGGスパム（442円）」は、学生のお小遣いでも買いやすいワンコイン以下の価格帯でありながら、ボリューム満点で手軽に食べられるため、お昼休みの定番として深く浸透しています。学校のスケジュール（講義期間）と連動した、非常に計算しやすく安定した動線が確保されているのが当店の強みです。
  
  2. 近隣のビジネスパーソン・店舗従業員
  オフィスに勤める会社員や周辺店舗のスタッフが、限られた休憩時間でサクッと買える利便性からリピート購入されています。学生層と合わせて、平日の確固たるベース売上を構成しています。
  
  3. 周辺の地域住民・主婦層
  神戸・北野エリアにお住まいのローカル住民や主婦層が、ご家族の昼食や軽食としてまとめて購入されるケースが多く、地域に根差した需要があります。
  
  4. 国内外の観光客（食べ歩き需要）
  立地特性上、週末やシーズンには北野エリアを訪れる観光客が「食べ歩きフード」として立ち寄られます。ハワイアンむすびというキャッチーな商品特性が目を引きやすい魅力となっています。
  
  ★買い手様への補足（ポテンシャルについて）：
  現在は「平日の学生・ビジネス需要」だけで安定した売上を上げていますが、土日祝日の営業を開放することで、北野エリアのメイン需要である「大量の観光客層」を丸ごと新規顧客として取り込むことが可能です。現在の顧客基盤をベースに、さらなる売上拡大が大いに期待できます。
  
• 製品サービス
• 【提供製品・サービスの特徴と強み】
  
  当店は、ハワイのソウルフードである「スパムむすび」を日本人の好みに合わせてアレンジしたメニューと、近隣のランチ需要を確実に取り込む「日替わり弁当」を軸に、テイクアウト専門で展開しています。
  
  1. 圧倒的一番人気の看板メニュー「EGGスパム（442円/税込）」
  ・独自の味付けを施したスパムと、ふんわりとした卵を合わせた当店不動の看板商品です。
  ・ワンコイン以下（442円）という圧倒的なコスパでありながら、片手で手軽に食べられ、かつ1個で十分な満足感が得られるボリュームが特徴です。
  ・近隣の専門学校生やビジネスパーソンの「定番ランチ」として高いリピート率を誇ります。
  
  2. 常連客を飽きさせない「日替わり弁当（650円/税込）」
  ・毎日通っても飽きがこないよう、日替わりで手作りの弁当を【税込650円】の均一価格で提供しています。
  ・周辺の飲食店と比較しても非常にリーズナブルな価格設定（600円台）でありながら、栄養バランスと満足感を両立させているため、ランチタイム（11:00〜14:00）には売切必至の人気商品となっています。
  ・スパムむすびとの「合わせ買い」や、グループでのまとめ買いを誘発し、客単価の向上に大きく貢献しています。
  
  3. 製品・サービスの運営上の強み（買い手様へのメリット）
  ・【極めてシンプルなオペレーション】
  メニューが「スパムむすび」と「日替わり弁当」に絞り込まれているため、食材のロスが非常に少なく、仕込みや調理のオペレーションが完全にパターン化されています。飲食業未経験の方や、ワンオペレーションでの運営でも初日からスムーズに製造・販売が可能です。
  
  ・【高年式（2025年製）のインフラをそのまま承継】
  製品の品質を支える「台下冷蔵庫（1200mm）」や「製氷機」は2025年に新品導入したばかりの極美品です。機材のトラブルリスクが極めて低く、減価償却の面でも買い手様にとって大きなメリットとなります。
  
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 【製品・サービスの提供方法（オペレーション・仕入れ・販売システム）】
  
  テイクアウト専門店としての強みを最大限に活かし、最小限の人員（ワンオペレーション可能）かつ短時間で効率よく製造・販売ができるシステムを構築しています。
  
  1. 製造・調理フロー（仕込みとオペレーションの簡素化）
  ・【スパムむすび】: 調理プロセスが非常にシンプルでパターン化されているため、高度な料理技術は不要です。注文を受けてから迅速に提供できる仕組みが整っています。
  ・【日替わり弁当】: 事前にメニューに合わせた仕込みを行い、11:00のオープンに合わせて一括して製造・陳列します。これにより、3時間の営業時間中は「販売・接客」に集中することができます。
  
  2. 仕入れおよび在庫管理（低ロス・高効率）
  ・主要な食材は、一般的なルートや近隣の調達先から安定して仕入れることが可能です。特別なルートや複雑な契約は必要ありません。
  ・メニューを「スパムむすび」と「日替わり弁当」に絞り込んでいるため、食材の在庫管理が非常に容易で、飲食業の大きな課題である「食材ロス（廃棄）」を極めて低く抑えられています。
  
  3. 販売・決済システム（即日運用可能なインフラ）
  ・【対面テイクアウト】: 1階路面の窓口・カウンターからの対面販売スタイルです。店内飲食（イートイン）スペースがないため、接客や片付けの手間が最小限で済みます。
  ・【キャッシュレス決済（Square等）】: 既に導入・運用されている決済システムをそのまま引き継ぐことが可能です。現金管理の手間やレジ締めの時間を大幅に削減し、スマートな店舗運営を実現しています。
  
  4. 主要な店舗設備（2025年導入のインフラ資産）
  ・2025年に新品で購入した「台下冷蔵庫（1200mm）」および「製氷機」を中心としたコンパクトな厨房動線です。
  ・限られたスペースながら、3時間の弾丸営業を支えるのに十分な冷却能力と製氷能力を備えており、機材トラブルのない状態で即日そのままご使用いただけます。
  
• 事業の強み/差別化ポイント
• 【事業の強み・他社との差別化ポイント】
  
  当店舗は、テイクアウト専門店として「驚異的な低リスク構造」と「一等地のポテンシャル」を兼ね備えており、他店には真似できない以下の圧倒的な強みを持っています。
  
  1. 固定費が「家賃3万円」という驚異的なローリスク構造
  ・神戸・北野エリアという好立地でありながら、毎月の家賃はわずか【30,000円】です。
  ・固定費（損益分岐点）が極限まで低いため、売上の大半がそのまま利益に繋がりやすく、飲食ビジネスで最も高いリスクである「家賃負担による経営圧迫」が構造上発生しません。
  
  2. 外販・催事イベントでの圧倒的な「爆発力」と実績
  ・当店が扱う「ハワイアンむすび」は、オペレーションが非常に早く、持ち運びもしやすいため、催事や地域イベントとの相性が抜群です。
  ・直近の【2026年5月】に開催されたイベント「tottei park」への出店では、わずか【2日間で約70万円】という驚異的な売上を記録いたしました。店舗運営だけでなく、外販・イベント出店を組み合わせることで、短期間で大きな利益を上乗せできるビジネスモデルが確立されています。
  
  3. 元タバコ屋のスペースを活かした「最小限の超高効率動線」
  ・元タバコ屋の跡地を利用したコンパクトな最小限のスペースとなっています。
  ・無駄なスペースがないため、ワンオペレーション（1人営業）でも全く無理がなく、清掃や店舗管理の手間も最小限に抑えられます。2025年製の台下冷蔵庫（1200mm）と製氷機がジャストサイズで収まる、機能的なレイアウトが完成しています。
  
  4. 抜群のアクセス性と視認性（目の前がコインパーキング）
  ・店舗の目の前がコインパーキングとなっており、車でのアクセスが非常に容易です。
  ・「車を少し停めて、サクッと買って車内で食べる」というドライブイン的なテイクアウト需要を自然に獲得できるため、徒歩の通行量だけに依存しない安定した集客力があります。
  
  5. 国際色豊かなインバウンド需要（高い外国人通行量）
  ・神戸・北野エリアの特性上、周辺は「外国人の通行量」が非常に多いエリアです。
  ・海外でも知名度が高いメニューのため、外国人観光客にとって心理的ハードルが低く、少しの工夫で爆発的なインバウンド売上を取り込めるポテンシャルを秘めています。
  
  6. 学生・ビジネス層の確固たる平日ベース ＋ 休日の観光ポテンシャル
  ・平日のわずか3時間（11:00〜14:00）の営業で、近くの神戸電子・医療専門学校の学生や会社員が押し寄せます。
  ・平日の超短時間営業でこれまでの売上実績を上げており、土日祝を開放すれば「外国人を含む大量の観光客層」がそのまま純増するため、伸び代（差別化ポイント）が極めて明確です。
  
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• いいえ
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• ブランド
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• はい
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 特になし
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ