年商1,300万円・駅近の本格手打ちそば店
公開日:2025-10-07 / 更新日:2026-01-27
ID:S25214
- 本人確認
-
交渉数 ??
- 代理案件
-
仲介手数料あり
?トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。
- 売上高
- 1,000万円〜2,500万円
- 営業利益
- 赤字
- 所在地
- 大分県
- 従業員数
- 5人以下
売却希望価格
根拠あり 700万円
交渉可能
- 法人
- M&A専門家
- 個人(会社代表・役員)
- 個人(会社員・自営業等)
- 公開日:2025-10-07
- 更新日:2026-01-27
- ID:S25214
- 本人確認
-
交渉数 ??
- 代理案件
-
仲介手数料あり
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詳細につきましては売り手様にご確認ください。
交渉可能
- 法人
- M&A専門家
- 個人(会社代表・役員)
- 個人(会社員・自営業等)
この売り手様のホンネ
- 「蕎麦打ちは20日で身につく。大分で“関東流手打ちそば”を継いでくれる人を探しています」
- 大分市では珍しく関東流そばと日本酒を提供する人気の蕎麦屋さんが後継者を募集しています。

財務情報
- 譲渡対象
- 事業
- 会計年度
- 2024年度
案件概要
- 所在地
- 九州・沖縄>大分県>中部
- 従業員数
- 5人以下
- 譲渡資産
- 設備,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ
店舗内装・厨房機器・備品一式を含む事業用資産全般。手打ちそば店としての核となる電動石臼製粉機や厨房設備一式、衛生管理設備(オゾン発生装置、空気清浄機等)を完備。創業時から10年継ぎ足している「かえし」や、レシピ・ノウハウ等の無形資産含(蕎麦打ちや蕎麦と合う日本酒の選び方等)。資産は適切にメンテナンスされており、追加投資の必要性は限定的。 - 譲渡理由
- その他
運営体制の変更に伴う事業承継。現在、夜間営業を家族の支援により維持しているが、高齢化に伴い、代替アルバイトが必要となり、今後の人件費増加が見込まれる。また、代表者自身も早朝からの仕込みと夜間営業の両立が体力的に厳しくなってきたことから、事業承継を決断。 - 売却希望時期
- 3か月内
- 更新日
- 2026-01-27
※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。
ビジネスモデル
- 事業内容
- 官公庁街に立地する手打ちそば専門店(創業10年)。約15坪の店舗で20席弱を有し、昼夜営業を展開。石臼挽きの自家製粉から手打ちまでの一貫した製造体制により、本格的な蕎麦を提供。温かい蕎麦、冷たい蕎麦に加え、一品料理やご飯物も充実。
- 主な顧客
- 平日昼は官公庁利用者やビジネス客(男性7割)、土日は50~70代の夫婦客が中心。平日30人程度、土日45~50人程度の来店。客単価1,500~2,000円(飲酒時2,000~3,000円)。固定客に加え、InstagramやGoogle口コミを見た新規客も多い。
- 製品サービス
- 厳選された国産蕎麦粉を使用し、石臼挽きから手打ちまでを店内で実施。蕎麦粉とつなぎを8:2の割合で配合し、季節に応じて水分量を調整。毎朝引く出汁と、10年継ぎ足している「かえし」による深い味わいが特徴。
- 製品・サービスの販売・提供方法
- 店内での提供を基本とし、一部商品はテイクアウトにも対応。年越しそばの予約販売や新そば(6月・11月後半)の季節商品も展開。地元店とのコラボメニューなど、独自の商品開発も実施。
- 事業の強み/差別化ポイント
- ・市内では希少な手打ちそば専門店
・石臼挽きから手打ちまでの一貫製造
・関東風の味付けによる差別化
・官公庁街という好立地
・安定した売上規模(年商1,300万円台)
・適切な原価率(31.7%) - 補足情報(事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう)
- ・原価率31.7%、FL比率54.1%、FLR比率67.9%(R6.12月期)
・敷金360千円
課題:
・後継者不在による技術承継の必要性
・人件費上昇への対応(夜間営業のアルバイト)
・夜間営業の効率化
買い手への注意事項:
・手打ちそばの技術習得が必要
・固定客維持のため味の継承を推奨
・早朝からの仕込み体制の維持が必要
・アルバイトスタッフの継続性確保
成長機会:
・酒肴メニューの拡充による夜間売上増加
・SNSマーケティング強化
・テイクアウトメニューの拡充
・令和9年の官公庁再編による商圏拡大
補足事項:
店舗・厨房器具のみの譲渡(レシピなし)や別の飲食事業(蕎麦やうどん以外)での活用を想定している場合は、条件面は応相談。 - 追記事項
その他の案件情報
- TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
- はい
- 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか?
- 時期
- 事業の一番の魅力は何ですか?
- 知財・特許等の技術
- 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか?
- いいえ
- 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
- いいえ
- 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか?
- いいえ
- 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか?
- いいえ
- 経営者不在でも自走は可能ですか(事業運営は滞りなくまわりますか)?副業での運営は可能ですか?
- 未回答
- 買い手に必要な資格はありますか?
- 未回答
- 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか?
- いいえ
代理掲載の情報
- 買い手からいただく手数料
- あり
- 買い手からいただく手数料詳細
- 本案件につきましては、TRANBIの利用料金とは別に成約時に下記仲介手数料が発生します。
成約時手数料:30万円+消費税
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- 150万円
- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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- 1円〜500万円
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- 150万円
- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
- 営業利益
- 0円〜500万円