神奈川県で一番過小評価されてるラーメン屋です。食べログ3.52。レシピもシンプルです。

業種

ラーメン・そば・うどん

公開日：2026-02-04 / 更新日：2026-02-17 / 売り手確認日：2026年6月

本人確認
交渉数 ??

売上高: 1,000万円〜2,500万円
営業利益: 0円〜500万円
所在地: 神奈川県
従業員数: 社員なし

売却希望価格

250万円〜500万円

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早期売却希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2026-02-04
更新日：2026-02-17
売り手確認日：2026年6月
ID：S27140

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

神奈川県で営業するラーメン店の事業譲渡案件です。大船駅・北鎌倉駅から徒歩18分の場所で、店主ワンオペにより営業しています。

【強み】

麺・スープ・皮まで手作りにこだわり、化学調味料不使用のラーメンを提供している点が特徴です。8年間、販促なしで続いてきた実績があります。

【どんな買い手に向いているか】

ラーメン店の運営経験がある方や、既存の飲食事業に商品力を加えたい方に適しています。レシピを活かして多店舗展開や販促強化を検討する買い手にも向いています。

【留意点】

昼営業中心で、夜営業は数年間安定していないため、夜間の集客方法を確認することを推奨します。口コミ評価や接客面の状況も、引き継ぎ前に確認することを推奨します。

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2024年度

2024年度

2024年度
売上高

1,000万円〜2,500万円
営業利益

0円〜500万円
譲渡対象資産総額

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案件概要

所在地
関東・甲信越＞神奈川県＞東部
従業員数
社員なし
譲渡資産
譲渡理由
その他
8年間独学でラーメン屋をやってきました。味に関しては私より努力をしてる店主はほとんどいないと思います。
8年を節目に旅をしたり料理人として農家にも興味があり、新しい環境に身を置こうかなって考えてます。居抜きの売却でも良かったのですが、もし資金のある会社や多店舗展開に興味がある会社があるのなら、是非凸凹のレシピを使用して貰えると私も嬉しいです。
資金のある会社が私のレシピで➕マーケティング戦略をしたら最強です。
売却希望時期
半年内
更新日
2026-02-17

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
創業2018年7月16日

ラーメン屋
店主ワンオペのお店です。
大船駅、北鎌倉駅から
徒歩18分の僻地で営業しているお店。

決して良い場所ではないですが、
地元の方に愛されて8年間続いています。
お店のコンセプトは
「子供たちが安心して食べる事が出来、
大人が美味しいと感じるラーメン」
香りが良い、口当たりが良い、後味がスッキリ
そんな心に残る一杯を作る。

カウンター4から5席
テーブル　4名席2テーブル
主な顧客
平日　サラリーマン
休日　家族連れ

平均単価　1650円
製品サービス
麺屋でこぼこでは食材は
全て手作りです。

麺は幻のハルユタカ、春よこい中心
スープ　天草大王、青森シャモロック
　　　　宍道湖シジミを中心

化学調味料は
一切不要

メインのラーメン５種
地鶏醤油ラーメン(1番店主推し)
地鶏塩ラーメン
杉樽醤油ラーメン
白味噌ラーメン
濃厚豆乳白味噌ラーメン

ラーメンは全部異なる味付けを
してるので、
一つのスープで
これだけの味を出せるのは自信があります。

サイドメニュー
山峰豚丼
焦がしバターの豚丼

地鶏ワンタン(皮も自家製)
みやじ豚餃子(皮も自家製).
製品・サービスの販売・提供方法
券売機を買って頂くシステムです。

あまりに正直に書かない方が良いのかもしれませんが、
常連さん以外には、
あまり愛想は良くないです。

Googleの口コミを見ていただけると
だいぶ荒れてます。

Google口コミの点数が悪くても

ラーメンの味一本でやって来ました。

食べログは
3.51です。

逆を言えば
マーケティング、販促、接客など、
商売で当たり前の事はやって来てないので、そういう部分では伸び代しかないです。
事業の強み/差別化ポイント
8年間、
一度も
販促を行わず、マーケティング活動も
したことはありません。

自分の味覚を鍛えて、
世の中の人の味覚を考えて、
生きてきました。

そんな味覚を奥深く考えてる
店主って案外いないと思います。

それが麺屋でこぼこの最高の商品です。

今は小さな子供も、
二郎が好きな人でも

「美味しい」が伝えれる
そんなレベルにいます。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
お昼メインの営業をしてるので

数年間夜営業は
不安定な営業しかしてないので

夜の売上を上げるのは
苦労すると思います。

ただ
夜営業でラーメン以外のメニューで
お酒、おつまみを提供すれば
集客は可能です。