鶏の旨味を凝縮した「黄金のスープ」が織りなす、進化系ラーメンと磨き上げられた厨房設備

業種

ラーメン・そば・うどん

公開日：2026-06-02 / 更新日：2026-06-11 / 売り手確認日：2026年10月

本人確認
交渉数 ??

代理案件
仲介手数料あり？トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。

売上高: 1,000万円〜2,500万円
営業利益: 赤字
所在地: 奈良県
従業員数: 5人以下

売却希望価格

500万円＋仲介手数料

早期売却希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2026-06-02
更新日：2026-06-11
売り手確認日：2026年10月
ID：S28918

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

奈良県で、厳選した鶏素材のスープを用いたラーメンを提供する事業です。店内飲食を中心に、麺とスープの相性を追求したメニュー開発も行っています。

【強み】

鶏白湯から清湯まで、素材特性に合わせて抽出方法を変える技術力が強みです。ウェブサイト、アプリ、ノウハウ、設備、在庫が譲渡対象で、ブランド運営を引き継ぎやすい内容です。

【どんな買い手に向いているか】

ラーメン店の運営経験がある方や、既存の飲食業態からラーメン・麺類に広げたい方に適しています。店内飲食型の店舗運営やSNS発信を活かしたい買い手にも向いています。

【留意点】

異業種参入による戦略見直しが売却理由のため、引き継ぎ後の運営体制や商品設計、主要な運営ノウハウの範囲を確認することを推奨します。

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2026年4月期

2026年4月期

2026年4月期
売上高

1,000万円〜2,500万円
営業利益

赤字
純資産

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案件概要

所在地
近畿＞奈良県＞南部
従業員数
5人以下
譲渡資産
設備,在庫,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ
譲渡理由
戦略見直しのため
異業種参入の為
売却希望時期
3か月内
更新日
2026-06-11

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
延べ床面積：約20坪　家賃（税込）：15万円　共益費：1万円　敷金なし　礼金30万円　駐車場共用
　
　厳選された鶏素材から抽出される、こだわりのスープを用いたラーメンの提供
　麺とスープの相性を追求した、メニュー開発および店舗運営
　ラーメン激戦区でも支持される、品質とブランドを重視した飲食サービスの展開
主な顧客
地元のラーメン愛好家
「美味しい店があるなら遠くても行く」という、味に敏感な近隣のラーメンファン層。

ファミリー・グループ客
休日には家族で来店し、誰もが満足できる「外食の楽しみ」を求める層。

SNSでの情報感度の高い若年層
「映え」だけでなく、確かな味を求めてインスタグラムで検索し、わざわざ足を運ぶ感度の高い顧客層。
製品サービス
鶏の旨味を極限まで引き出したスープ
鶏の素材特性に合わせて抽出方法を変え、濃厚な鶏白湯から、クリアながら深みのある清湯まで、鶏本来のポテンシャルを最大限に引き出しています。

スープと絡む特製麺
スープの持ち上げ（絡み）を計算し尽くした製麺（厳選麺）を採用。一口ごとに鶏の香りと小麦の風味が広がります。

研ぎ澄まされた一杯の美学
例えるなら、「丼の中にある、鶏料理のフルコース」。
トッピングの一つ一つまで妥協せず、最後の一滴まで飲み干したくなる、調和の取れた仕上がりです。
製品・サービスの販売・提供方法
店内飲食（カウンター・テーブル席）
オープンキッチンの臨場感を大切にし、出来立てを最良の状態で提供する対面スタイル。

限定メニューによるファン創出
季節やイベントに応じた期間限定メニューを定期的に投入し、既存顧客の飽きさせない「驚き」と「再来店動機」を設計しています。

SNSによるライブ感のある発信
Instagramを通じ、仕込みの様子や限定麺の告知を積極的に行い、ファンとのコミュニティを構築。
事業の強み/差別化ポイント
「専門店としての圧倒的な技術力」
鶏という馴染み深い食材を使いながら、他店にはない完成度を実現。その技術が確実なリピーターを生み出しています。

立地を超越する「指名来店」の強さ
幹線道路沿いの立地を活かしつつ、地域住民に愛されるだけでなく、遠方からも「あのラーメンを食べたい」と思わせる「ブランド力（指名検索される力）」があります。

持続的なクオリティ管理
人気に甘んじず、スープや麺の微調整を重ねる「職人気質」が、店舗のブランド価値を守り続けています。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
広い厨房に磨き上げられた厨房機器
定食屋・中華料理・和食店・うどん・そば等あらゆる業態へ変更可能

その他の案件情報

TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
はい
事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
時期
事業の一番の魅力は何ですか？
顧客関係
事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
いいえ
事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
いいえ
過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
いいえ
過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
いいえ
経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
未回答
買い手に必要な資格はありますか？
未回答
会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
いいえ

代理掲載の情報

買い手からいただく手数料
あり
買い手からいただく手数料詳細
Ⅰ．Ｍ＆Ａ（株式譲渡、事業譲渡）仲介の場合
　　報酬の算出においてはレーマン（移動総資産）方式を用採用しております
　
　　株式譲渡：成約価格（株式価額+有利子負債＋その他の負債）
　　事業譲渡：成約価格

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　手数料率
　　１千万円以下部分　　　　　　　　　　１０％
　　１千万円超２千万円以下部分　　　　　　８％
　　２千万円超３千万円以下部分　　　　　　６％
　　３千万円超３億円以下部分　　　　　　　４％
　　３億円超部分　　　　　　　　　　　　　３％
　
　　最低手数料　　　　　　　　　　　　３５万円
　
※Ｍ＆Ａ等の実行に関連する以下の金額は、成約価額に含まれるものとします
・名称の如何を問わず事業の引継ぎを目的として締結した業務提携契約、取引基本契約、加盟店契
約（フランチャイズ契約）その他の最終契約に係る、加盟金その他の最終契約において定める事業の引継ぎの対価
・リース契約等継続的な支払を伴う契約については事業の引継ぎが実行される日（事業の引継ぎの実行が段階的に行われるときは、最初の実行日）から１年以内に支払われる金額とする
・役員退職慰労金の支払額、役員借金の返済額、その他の売り手が負っている債務の減少額
・売り手が所有する不動産又は動産その他の売り手の財産の譲渡額
・売り手が受ける配当金の金額
・その他のＭ＆Ａ等の実行に関連して売り手が受ける経済的利益等の金額
　
※消費税は別途申し受けます

Ⅱ．成功報酬（仲介手数料）とその他費用のお支払いのタイミングについて
(１)成功報酬の支払義務は、
　　①依頼者と仲介業者の事業引継ぎ・引受けに関する業務委託契約
　　②事業引継ぎに関する業務委託契約に基づく仲介業者の媒介行為
　　③仲介行為の結果による依頼者と相手方との最終契約の締結
　　この３つの要件を満たした場合に発生します。
(２) 譲渡側企業様の場合は、最終契約締結時にお支払いいただきます
(３) 買収側企業様の場合は、最終契約締結時にお支払いいただきます