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公開日:2025-10-07 / 更新日:2026-05-22 / 売り手確認日:2026年7月
- 本人確認
-
交渉数 ??
- 代理案件
-
仲介手数料あり
?トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。
- 売上高
- 1,000万円〜2,500万円
- 営業利益
- 0円〜500万円
- 所在地
- 大分県
- 従業員数
- 5人以下
売却希望価格
根拠あり 700万円 +仲介手数料
交渉可能
- 法人
- M&A専門家
- 個人(会社代表・役員)
- 個人(会社員・自営業等)
- 公開日:2025-10-07
- 更新日:2026-05-22
- 売り手確認日:2026年7月
- ID:S25214
- 本人確認
-
交渉数 ??
- 代理案件
-
仲介手数料あり
?トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。
交渉可能
- 法人
- M&A専門家
- 個人(会社代表・役員)
- 個人(会社員・自営業等)
この売り手様のホンネ
- 「蕎麦打ちは20日で身につく。大分で“関東流手打ちそば”を継いでくれる人を探しています」
- 大分市では珍しく関東流そばと日本酒を提供する人気の蕎麦屋さんが後継者を募集しています。

AI案件要約
【事業内容】
大分県の官公庁街にある手打ちそば専門店の事業譲渡です。昼夜営業を行い、テイクアウト・デリバリーにも対応しています。
【強み】
石臼挽きから手打ちまで店内で行い、毎朝引く出汁と継ぎ足しのかえしが特徴です。SNSやGoogle口コミ、TV取材実績もあり、地域での認知が強みです。
【どんな買い手に向いているか】
蕎麦の技術や飲食店の運営経験を活かしたい方、または既存の飲食事業に手打ちそば業態を加えたい方に適しています。
【留意点】
手打ちそばの技術習得と味の継承が固定客維持の鍵となるため、引継ぎ内容を確認することを推奨します。設備の維持管理や夜間営業の体制も併せて確認することを推奨します。
財務情報
- 譲渡対象
- 事業
- 会計年度
- 2025年12月期
2025年12月期
-
2025年12月期
-
売上高
1,000万円〜2,500万円 -
営業利益
0円〜500万円 -
純資産
閲覧できません会員登録後に閲覧可能
-
会員登録後に閲覧可能です
無料会員登録する
案件概要
- 所在地
- 九州・沖縄>大分県>中部
- 従業員数
- 5人以下
- 譲渡資産
- 設備,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
営業権、運営ノウハウ、手打ちそばのレシピや創業時から10年超継ぎ足している「かえし」の製法を含む無形資産に加え、内装や主要な厨房設備が含まれます。R7.12月期の固定資産は3,150千円相当で、内訳は建物付属設備(内装741、電気工事205等)、電動石臼製粉機225、防犯カメラ1,597や空気清浄機110などの備品です。一部償却済み資産も譲渡対象に含まれ、即営業が可能な設備環境(単位:千円)。 - 譲渡理由
- その他
夜間サポートを担う代表者の親族が高齢となったこと。また代表者自身も早朝から深夜までの勤務が体力的に厳しくなってきたため。 - 売却希望時期
- 指定なし
- 更新日
- 2026-05-22
※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。
ビジネスモデル
- 事業内容
- 官公庁街に立地する手打ちそば専門店。石臼挽きから手打ちまでの一貫製造を行い、関東風の出汁と継ぎ足しの「かえし」による深い味わいが特徴です。店舗面積約15坪、テーブル14席・カウンター5席を有し、昼夜営業を行っています。ウーバーイーツを導入し、近年は新規顧客層の取り込みにも成功。安定した売上基盤と地域での高い評価を得ています。
- 主な顧客
- 平日は官公庁利用者やビジネス客(7割が男性)が中心で、1日約30人が来店。土日は50~70代の夫婦客が中心で、1日45~50人程度が訪れます。客単価は1,500~2,000円、飲酒を伴う場合は2,000~3,000円。新規客はInstagram(フォロワー3,000人超)やGoogle口コミ経由が多く、看板による自然流入も一定数あります。
- 製品サービス
- 厳選された国産蕎麦粉を使用し、石臼挽きから手打ちまでを店内で実施。出汁は毎朝引き、本枯れ節を使用。継ぎ足しの「かえし」による深い味わいが魅力です。温かいそば、冷たいそばとそれぞれ多くの種類のそばを提供し、一品料理やご飯物も充実しています。近年はウーバーイーツ対応を開始し、デリバリー需要にも対応しています。
- 製品・サービスの販売・提供方法
- 運営は代表者とアルバイト4名による3人体制。昼は主婦と若手フリーター、夜は大学生や親族が担当します。アルバイトは野菜カット、天ぷらの仕分け、配膳、接客、洗い物などを担当。シフト管理は代表者が行い、仕込みから営業終了までの業務をサポートしています。
- 事業の強み/差別化ポイント
- 大分市内で希少な手打ちそば店として独自のポジションを確立。石臼挽きから手打ちまでの一貫製造、関東風の味付け、毎朝引く出汁、継ぎ足しの「かえし」による深い味わいが特徴です。TV局の取材実績多数で、地域での知名度が高い点も強みです。ウーバーイーツの導入により、新規顧客層を取り込み、事業の成長余地が大きいです。
- 補足情報(事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう)
- 事業の展望:
酒肴メニューの標準化や簡便な調理メニューの開発により夜間売上の向上が期待されます。また、SNSマーケティングの強化やウーバーイーツの活用により、さらなる新規顧客の取り込みが可能です。
課題・注意事項:
手打ちそばの技術習得が必要であり、味の継承が固定客維持の鍵となります。また、設備の維持管理や夜間営業の効率化も求められます。敷金は360千円となります。
補足事項:
店舗・厨房器具のみの譲渡(レシピなし)や別の飲食事業(蕎麦やうどん以外)での活用を想定している場合は、条件面は応相談。
買い手について:
蕎麦は定年後の方が従事されるイメージがあるかもしれませんが、最近では、若い蕎麦打ちも多く、女性の方で蕎麦打ちされる方も増えてきました。 - 追記事項
その他の案件情報
- TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
- はい
- 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか?
- 価格
- 事業の一番の魅力は何ですか?
- 知財・特許等の技術
- 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか?
- いいえ
- 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
- いいえ
- 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか?
- いいえ
- 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか?
- いいえ
- 経営者不在でも自走は可能ですか(事業運営は滞りなくまわりますか)?副業での運営は可能ですか?
- 未回答
- 買い手に必要な資格はありますか?
- 未回答
- 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか?
- いいえ
代理掲載の情報
- 買い手からいただく手数料
- あり
- 買い手からいただく手数料詳細
- 本案件につきましては、TRANBIの利用料金とは別に成約時に下記仲介手数料が発生します。
成約時手数料:30万円+消費税
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- 譲渡希望価格
- 4,500万円
- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
- 営業利益
- 1,000万円〜2,500万円
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- 所在地
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- 譲渡希望価格
- 350万円
- 交渉対象
- 法人,M&A専門家,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
- 営業利益
- 0円〜500万円
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- 所在地
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- 譲渡希望価格
- 350万円
- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
- 営業利益
- 損益なし
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- 所在地
- 神奈川県
- 譲渡希望価格
- 2,400万円
- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
- 営業利益
- 1,000万円〜2,500万円
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- 売上高
- 2,500万円〜5,000万円
- 所在地
- 兵庫県
- 譲渡希望価格
- 2,600万円
- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
- 営業利益
- 1,000万円〜2,500万円
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- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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- 1,800万円
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- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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- 750万円〜1,000万円
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- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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- 交渉対象
- 法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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