【北堀江1丁目・路面】内装投資2,000万相当の飲食店拠点を譲渡（造作譲渡・レシピ譲渡含）

財務情報

案件概要

• 所在地
• 近畿＞大阪府＞大阪市
• 従業員数
• 社員なし
• 譲渡資産
• 設備,在庫,ノウハウ
  ・主要メニュー（ブラックティニューヨークプリン、フィリーチーズステーキ等）の全レシピおよび調理指導。
  ・こだわりの什器・カトラリー、パッケージ在庫一式（即営業可能なセット）。
  ・厳選された仕入れ先（精肉、ベーカリー、コーヒー豆等）の紹介。
  ・2024年築の新築物件。オープンして1年たってません、施工業者とのコネクション引き継ぎ。
• 譲渡理由
• 戦略見直しのため
  当初は、コンセプト検証のためのカフェ（PBB）として運営を開始し、その中で生まれた「BTNYプリン」等の独自プロダクトを磨き上げてまいりました。
  
  現在、内装の完成度、および看板メニューのブランディングは当初の理想を超える形で結実し、**「クリエイティブオフィス兼、新業態の開発ラボ」**としての機能を完全に備えるに至っております。
  
  旗艦店としてのプラットフォームは今、まさに『完成』の時を迎えましたが、代表自身の別事業（越境EC・海外展開）への注力という経営判断に基づき、この最高のコンディションの拠点を次なるオーナー様へ継承することを決断いたしました。
  
  実際の営業を通じてオペレーションも確立されており、摩耗の少ない極めて良好な状態で、即戦力としてご活用いただけます。
• 売却希望時期
• 至急
• 更新日
• 2026-03-23

※SNSアカウントなど無形資産の譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

• 事業内容
• 大阪・北堀江1丁目の超好立地において、独自ブランドの旗艦店およびクリエイティブオフィスとして運営しております。妥協なく作り込まれた細部まで美学が貫かれた内装と、独自開発の看板メニューを武器にした、即戦力かつ多目的な拠点譲渡案件です。
• 主な顧客
• 1. 近隣の感度の高い居住者・クリエイター層：
  大阪屈指の好感度エリアである北堀江に住まう、30代〜50代の富裕層やクリエイターがメイン顧客です。日常的なカフェ利用に加え、高単価なギフト（プリン等）への需要が非常に高いエリアです。
  
  2. 周辺オフィスワーカーおよび法人：
  周辺に点在するアパレル・デザイン事務所等の法人顧客による、社内会議用や手土産としてのまとめ買い需要が見込めます。
  
  3. インバウンドおよび広域からの来街者（ポテンシャル）：
  圧倒的なビジュアルを誇るプロダクト（BTNYプリン等）と洗練された空間を完備。SNS等の発信と親和性が極めて高く、インバウンド観光客や堀江エリアを回遊する高感度層をターゲットとした「指名買い・目的地化」を容易に狙える設計です。
  
  4. オフィス・イベント需要：
  洗練された内装を活かした、ポップアップストアや小規模イベント、撮影スタジオとしての法人利用客もターゲットとなります。
• 製品サービス
• 勝利の象徴ニューヨークのニックネーム「ビッグアップル」をコンセプトに、数ヶ月の開発期間を投じた究極の『BTNYプリン』が主力製品です。
  
  独自の低温調理プロセスにより、1回（2時間）の工程でわずか数個しか生産できない「超希少・完全ハンドメイド」の品質を実現。 複雑な調理技術を不要としたオペレーションの標準化により、高い利益率とブランド価値を両立させています。
  
  圧倒的な客単価と満足度を誇る『フィリーチーズステーキ』
  
  本場ニューヨークで愛されるソウルフードを独自レシピで昇華させた看板メニューです。2,200円という高単価ながら、圧倒的な肉体験と視覚的インパクトにより、ランチ・ディナーを問わず強力な目的地（デスティネーション）となります。
  
  プリンと合わせ、「食事・スイーツ・アルコール」の三段構えが完成されており、一人運営でも客単価3,000円〜4,000円を容易に狙える、極めて収益性の高いプロダクトポートフォリオを実現しています。
• 製品・サービスの販売・提供方法
• 1. 店内飲食（イートイン）：
  究極の肉体験『フィリーチーズステーキ（2,200円）』本場アメリカのソウルフードを、独自のレシピで北堀江の感性に昇華。厳選した肉と溢れるチーズ、特製レシピによる圧倒的なプロダクト力は、既存のカフェメニューとは一線を画す「目的来店」を創出します。
  単体での高単価・高利益率はもちろん、アルコール類とのペアリングによるディナー・夜間帯の収益確保においても、極めて強力な武器となります。
  （現在は日中メインの運営ですが、高単価なアルコール需要に応えられるメニュー構成のため、夜間営業の開始による大幅な収益拡大が容易に見込めるポテンシャルを有しています）
  洗練されたデザイナーズ空間を提供。こだわりのコーヒーや、JACK DANIEL'S等とペアリングした「大人のBTNYプリン」を提供することで、客単価の大幅な向上を実現しています。
  
  2. 店頭およびテイクアウト販売（ポテンシャル）：
  洗練されたオリジナルパッケージ案を完備。北堀江という立地特性上、近隣住民や法人による「手土産・ギフト需要」の獲得が極めて期待できる設計です。
  ※現在は店内提供を主軸としておりますが、菓子製造許可の追加取得により、物販・ギフト市場という大きな収益源を即座に開放できる「伸び代」を残した状態での譲渡です。
  
  3. デリバリーおよびEC展開（ポテンシャル）：
  商品のブランド力が強いため、デリバリー導入や、将来的なセントラルキッチン活用によるEC展開など、ブランドを横展開する際の「発信拠点」としての高い価値を有しています。
  特に「ギフト」としての完成度が高いため、オンライン販売による商圏拡大の大きな余白を残した状態です。
  
  4. オフィス・イベント提供：
  近隣法人へのケータリングや、洗練された空間を活かしたポップアップイベントでの売上確保も可能です。
• 事業の強み/差別化ポイント
• 【圧倒的な初期投資のショートカット】
  2025年築の新築スケルトンから、実投資額ベースで2,000万円相当のコストを投じたデザイナーズ内装および最新厨房設備を完備。現在の建築・施工コスト高騰を考慮すれば、この価格でこの質感を即座に手に入れられるのは極めて稀な機会です。
  
  【独自ブランド「BTNYプリン」の全権利】
  勝利の象徴ニューヨークの「ビッグアップル」をコンセプトにした『BTNY（ブラックティニューヨーク）プリン』の門外不出のレシピを完全譲渡。高利益率を実現する精緻な仕入れルートもそのまま引き継ぎ可能です。
  
  【希少な北堀江1丁目・路面プラットフォーム】
  大阪屈指の人気エリア、北堀江1丁目の路面店という取得困難な立地。ブランドの発信拠点として、また多目的なクリエイティブスペースとしての価値も有します。
  
  【飲食店営業許可への柔軟な対応】
  現状は洗練された開放的なデザインを維持しておりますが、厨房区画への仕切り設置や手洗いシンクの追加等により、飲食店営業許可の取得が可能な設計です。コンパクトな空間ながら動線が計算されており、テイクアウト主体やデリバリーを組み合わせた高効率な運営スキームの構築に、極めて適した基本構成を有しています。
• 補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
• 【お取引条件に関する注意事項】
  
  1. 譲渡対象の範囲
  本案件は事業譲渡となります。店舗内装、厨房設備、備品、および「フィリーチーズステーキ、BTNYプリン」のレシピ・ブランド権利一式が譲渡対象です。法人格、現金、および負債は引き継ぎ対象に含まれません。
  
  2. 物件賃貸借契約について
  本事業譲渡に伴い、買い手様にて別途、家主様（管理会社様）との店舗賃貸借契約を締結いただく必要があります。
  
  3. 営業許可の承継について
  飲食店営業許可等は、買い手様の業態に合わせて新規での取得が必要となります。現状、軽微な改修で許可取得が可能な設計となっております。
  
  4. 運営中のスタッフについて
  現在は代表個人の運営体制のため、スタッフの引き継ぎはございません。
  
  【ファサード（看板）の取り扱いについて】
  現状、北堀江の街並みに映える特注の「光る看板」が設置されております。ブランド継承の場合はそのまま無償で譲渡いたします。新ブランド展開等でご不要な場合は、買主様にて取り外し、または交換をお願いいたします。
  
  【財務数値および事業運営に関する補足】
  
  1. 財務数値の根拠について
  記載の売上・利益予測は、**2026年3月の新メニュー本格導入（高単価なフィリーチーズステーキおよびBTNYプリン）**に基づいた、月間の標準的なシミュレーション値です。
  現状、代表自身が別事業（越境EC等）に注力するため、テスト販売期間を除き本格的な営業稼働を行っておりません。そのため、過去の財務実績の譲渡ではなく、2,000万円相当の価値を有する「資産（内装・設備・什器）」および「独自開発レシピ」の譲渡案件となります。
  
  2. 収益拡大のポテンシャル（伸び代）
  現在は日中メインの限定的な運営ですが、以下の施策により即座の収益向上が見込める設計です。
  ・夜間営業の開始： アルコール需要（ジャックダニエル等）に応える高単価メニューの完備。
  ・ギフト・テイクアウト展開： 菓子製造許可の追加取得による、北堀江エリアの贈答品需要の独占。
  
  ・スペース貸出： 圧倒的な空間デザインを活かした撮影・イベントスタジオ利用。
  
  3. 譲渡の背景
  本拠点は「ブランドの旗艦店プラットフォーム」として理想の形で完成いたしました。この完成された資産をスピード感を持って活用いただける次なるオーナー様へ、現状の良好なコンディションのまま継承いたします。
  
  4. 驚異的なオペレーション効率
  本案件の最大の特徴は、**「オーナー一人でのワンオペレーション」であっても、月商50万円規模を『最低限のベースライン』として確実に維持できる、**極めて効率化された動線とメニュー構成にあります。
  複雑な調理工程を排除しつつ高単価を実現しているため、人件費を最小限に抑えた高収益運営が可能です。もちろん、スタッフを増員することで、さらに高い回転数と売上の最大化を狙える拡張性を有しており、月商50万円はあくまでスタート地点の数字に過ぎません。
  
  【重要：事業予測に関する免責事項】
  本案件に記載されている売上高・利益等の数値は、現在のメニュー構成および過去の運営実績、周辺市場環境に基づいた将来の予測値であり、譲渡後の収益を保証するものではありません。
  実際の収益は、オーナー様の運営方針、営業体制、マーケティング活動等により変動いたします。現状、代表自身が別事業へ注力するため、テスト販売期間を除き本格的な営業稼働を行っておらず、**「実績値の譲渡」ではなく「ポテンシャルを有する資産およびノウハウの譲渡」**であることをご理解いただいた上でのご検討をお願いいたします。
• 追記事項

その他の案件情報

• TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
• いいえ
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
• 時期
• 事業の一番の魅力は何ですか？
• ブランド
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
• いいえ
• 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
• いいえ
• 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
• いいえ
• 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
• いいえ
• 経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
• 未回答
• 買い手に必要な資格はありますか？
• 未回答
• 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
• いいえ