変更履歴

• 「事業内容」「役員報酬総額」「減価償却費」が更新されました
• 2019-11-20 16:28
• 事業内容

• 変更前

  今回譲渡したい店舗は、東北の主要都市にあるカフェ1店舗です。
  弊社ではカフェブランドで数店舗展開しておりますが、そのうちの1店舗が本社から遠隔地にあるため細かなオペレーションができない状況です。
  店舗展開の戦略を再検討するため譲渡したいと考えております。
  
  初期投資は内装設備初回人件費仕入等含めると3,000万円程度。
  立地は東北最大の主要駅から車で20〜30分程度、広大な住宅地を抱えた場所に新設された商業施設内にあります。
  
  店舗は作られたばかりのため非常にキレイです。
  厨房設備もすべて新品を導入しているので状態は良好です。
  しばらくは定期メンテ費用のみで十分でしょう。
  
  面積は25〜30坪、客席は40席程度。
  内装は特定層をリピーターにしやすい工夫をしております。
  
  主力商品は定番スイーツです。
  タピオカのように爆発的に売れることはありませんが、ある程度安定します。
  調理オペレーションはFC展開を考えて作り込みました。
  そのためアルバイトや調理素人であっても作ることが可能です。
  実際に同業態で別な商業施設に入ってる店舗は、社員1名、その他はパート・アルバイトで回しています。
  
  原材料にもこだわっています。
  一方で、原価管理はしっかり行っています。
  理論原価でフードは約20〜25%、ドリンクは約10%に設定しているため収益性はかなり良いです。
  生産工場と地元の有力卸と提携することで、相場よりも安く仕入れてコストダウンを実現しています。
  譲渡後もほぼ同じ条件で取引できるように交渉します。

  変更後

  今回譲渡したい店舗は、東北の主要都市にあるカフェ1店舗です。
  弊社ではカフェブランドで数店舗展開しておりますが、そのうちの1店舗が本社から遠隔地にあるため細かなオペレーションができない状況です。
  店舗展開の戦略を再検討するため譲渡したいと考えております。
  
  初期投資は内装設備初回人件費仕入等含めると3,000万円程度。
  立地は東北最大の主要駅から車で20〜30分程度、広大な住宅地を抱えた場所に新設された商業施設内にあります。
  
  店舗は作られたばかりのため非常にキレイです。
  厨房設備もすべて新品を導入しているので状態は良好です。
  しばらくは定期メンテ費用のみで十分でしょう。
  
  面積は25〜30坪、客席は40席程度。
  内装は特定層をリピーターにしやすい工夫をしております。
  
  主力商品は定番スイーツです。
  タピオカのように爆発的に売れることはありませんが、ある程度安定します。
  調理オペレーションはFC展開を考えて作り込みました。
  そのためアルバイトや調理素人であっても作ることが可能です。
  実際に同業態で別な商業施設に入ってる店舗は、社員1名、その他はパート・アルバイトで回しています。
  
  原材料にもこだわっています。
  一方で、原価管理はしっかり行っています。
  理論原価でフードは約20〜25%、ドリンクは約10%に設定しているため収益性はかなり良いです。
  生産工場と地元の有力卸と提携することで、相場よりも安く仕入れてコストダウンを実現しています。
  譲渡後もほぼ同じ条件で取引できるように交渉します。
  
  ※東北地方で他にも飲食店を経営しておりますので、複数店舗または会社ごと売却も可能です。
• 役員報酬総額

• 変更前

  (2019年度)
  

  変更後

  なし(2019年度)
  
• 減価償却費

• 変更前

  (2019年度)
  

  変更後

  500万円〜1,000万円(2019年度)
  

• 「案件名」「譲渡対象」「従業員数」「事業内容」「主な顧客」「製品サービス」「事業の強み / 差別化ポイント」「製品・サービスの販売・提供方法」「譲渡理由」「譲渡理由(補足)」「補足情報」「売却希望価格」「会計年度」「売上高」「総資産」「営業利益」「有利子負債」「役員報酬総額」「減価償却費」「現預金残高」「純資産」が更新されました
• 2019-11-11 11:40
• 案件名

• 変更前

  カフェなど飲食店5店舗の譲渡

  変更後

  東北の主要都市でカフェ1店舗の事業譲渡★メディア掲載あり★サポートも可能！！
• 譲渡対象

• 変更前

  会社

  変更後

  事業
• 従業員数

• 変更前

  50人以下

  変更後

  20人以下
• 事業内容

• 変更前

  某ジャンルに特化したカフェと専門レストランを運営している会社です。
  
  カフェは原材料にこだわった商品を提供しています。
  チェーン店のようにオペレーションを簡略化・統一することで、アルバイトのような調理素人でも調理できます。
  原材料は提携の工場生産と地元の有力卸から相場よりも安く仕入れることでコストダウンしております。
  原価コントールをしっかりしており、店舗によりバラツキはありますがおよそ25%程度に抑えられています。
  現在3都市に展開しており、2都市においては知名度はあります。1都市は最近開店したこともあり、これからという段階です。
  店舗構成は30席規模2店舗、40席規模1店舗です。
  最近、FC展開に向けてコンサルを導入し、メニューのブラッシュアップを行いました。
  ブランド、商品力、原価がより洗練されました。
  
  専門レストランはFC展開を見据えて設計しました。
  調理のオペレーションはカフェ同様、簡略化・統一しており、アルバイトでも問題なく調理が可能です。
  現在は店内で仕込みをしておりますが、店舗を増やす場合は提携工場でより効率的な生産することができます。
  60席規模と20席規模の2店舗があります。
  
  売上はカフェが小さいところで月商150〜200万、大きいと400万、レストランは200〜400万の間です。
  年商ベースでは全店舗合わせると1〜1.5億くらいになります。

  変更後

  今回譲渡したい店舗は、東北の主要都市にあるカフェ1店舗です。
  弊社ではカフェブランドで数店舗展開しておりますが、そのうちの1店舗が本社から遠隔地にあるため細かなオペレーションができない状況です。
  店舗展開の戦略を再検討するため譲渡したいと考えております。
  
  初期投資は内装設備初回人件費仕入等含めると3,000万円程度。
  立地は東北最大の主要駅から車で20〜30分程度、広大な住宅地を抱えた場所に新設された商業施設内にあります。
  
  店舗は作られたばかりのため非常にキレイです。
  厨房設備もすべて新品を導入しているので状態は良好です。
  しばらくは定期メンテ費用のみで十分でしょう。
  
  面積は25〜30坪、客席は40席程度。
  内装は特定層をリピーターにしやすい工夫をしております。
  
  主力商品は定番スイーツです。
  タピオカのように爆発的に売れることはありませんが、ある程度安定します。
  調理オペレーションはFC展開を考えて作り込みました。
  そのためアルバイトや調理素人であっても作ることが可能です。
  実際に同業態で別な商業施設に入ってる店舗は、社員1名、その他はパート・アルバイトで回しています。
  
  原材料にもこだわっています。
  一方で、原価管理はしっかり行っています。
  理論原価でフードは約20〜25%、ドリンクは約10%に設定しているため収益性はかなり良いです。
  生産工場と地元の有力卸と提携することで、相場よりも安く仕入れてコストダウンを実現しています。
  譲渡後もほぼ同じ条件で取引できるように交渉します。
• 主な顧客

• 変更前

  ■カフェの客層
  ・路面店　女性20〜30代、子育て世代
  ・ショッピングセンター内の店舗　女性20〜50代
  客単価：1000〜1200円
  
  ■レストランの客層
  ・路面店　近隣で働く男女　20〜50代
  ・ショッピングセンター内の店舗　個人客、ファミリー層まで幅広い
  客単価：1000〜1200円

  変更後

  客層
  ・20〜40代の女性
  ・子育て世代
  客単価：1000〜1200円
  
  特定層の女性を狙う理由は口コミ効果です。
  SNSやネットの集客も大切ですが、口コミで来てくれたお客様は良いお客様になりえます。
• 製品サービス

• 変更前

  メインメニューの開発をするために全国を食べ歩き研究して開発しました。
  調理方法と味については相当練っておりますので自信があります。
  コンサルに入っていただきメニューのブラッシュアップをした際にもFC展開として可能性のある商品ということでお墨付きをいただいております。
  資本力のある企業様でしたらマーケティングをうまく行うことで、一気に全国展開も可能と思います。

  変更後

  定番スイーツを取り扱っています。
  メニュー開発をするために全国を食べ歩き研究しました。
  
  調理オペレーションはかなり考えて作り込んでいます。
  自店舗で製造しながら効率的なオペレーションが可能となっています。
  
  材料にもこだわっているため他社同業態と差別化も可能です。
  仕入先との関係で材料をかなり安く仕入れることができるので、安く高品質なものを提供できています。
• 事業の強み / 差別化ポイント

• 変更前

  特定ジャンルのカフェのため認知されやすく、それでいながら独自商品のため優位性があります。似たものは他でもありますが、仕上がりは圧倒的に当店が優れていると考えております。

  変更後

  ・材料にこだわり他社同業態にはない商品であること
  ・オペレーションが簡単なため誰でもできる
  ・原価率が低いため収益性が高い（原価率23〜25%）
  ・人件費は25〜30%以内にできるためFLコストで50〜55%に可能
  ※同業態他店舗の場合。譲渡店舗は新店舗のため人件費の予算を高めている。31〜32%。
• 製品・サービスの販売・提供方法

• 変更前

  各店舗社員1〜2名、パートアルバイト5〜10名の構成です。
  店舗を管理するための店長はいますが、調理のオペレーションが簡単なので料理長はいません。
  
  日々の店舗業務は、基本的には店舗で完結しております。
  
  現在本部が行っていることは、月替りメニューの作成（外注）、広告業務、バックオフィス業務です。

  変更後

  ・提供方法
  平日のピークタイムで3名（厨房1、ホール1、両方できる人1）で運営しています。
  土日は4名（厨房2、ホール2）です。
  
  複雑な調理が必要ないため料理長は置いていません。
  シフトさえ組むことができれば社員すら必要のないほど、調理オペレーションは考えて作っています。
  
  ・店舗外の業務
  現在本社では新メニューの開発、店舗サポート、経理業務のみです。
  新メニューの開発は外注しているので料理に詳しい必要はありません。
• 譲渡理由

• 変更前

  後継者不足のため(事業承継),財務的理由のため,戦略見直しのため

  変更後

  戦略見直しのため
• 譲渡理由(補足)

• 変更前

  代表の妻が病気になり看病に専念したいため。
  看病をしながら事業を継続するには気力の面で困難であり早期の譲渡を希望しております。

  変更後

  ・譲渡したい店舗が本社から遠隔地にあり細かな管理ができないため
  ・店舗展開の戦略を見直すため
• 補足情報

• 変更前

  代表の家庭事情（妻の看病）のため、早期での譲渡を検討しております。
  価格は応相談、早急に譲渡を希望しているため時期を優先して交渉させていただければと思います。
  
  店舗業務は店内で完結しているので、基本的にオーナー様が店舗に出ていただく必要はございません。
  取引先とは良好な関係を保っております。推測の範囲ですが、譲渡後も変わらない条件でお取引が可能と思われます。お互いに良い関係で商売をしてきたのでそこは自信があります。
  
  バックオフィス（月末支払い、給与振込など）はパート1名がやっております。
  代表がたまにカバーしております。
  現在すでに組織としてバックオフィスをお持ちでしたら全く問題ありません。
  
  また昨年度までは黒字をでしたが、今期に入ってから前半は店舗によっては赤字になっています。
  理由としては、店舗展開を見据えた新卒採用による人件費の圧迫、想定より売上を出せずFLのLの部分がオーバーしてしまったことが主な原因です。
  これらは人件費の削減、広告宣伝・マーケティングの強化により十分回復可能とは思います。
  8月は役員報酬50万を経費に織り込んで、単月で会社全体で+100万程度でした。
  
  ※交渉申込み時には以下の質問にご回答ください
  ・当案件に興味を持った理由
  ・買収資金の準備計画
  ・今後の運営方針

  変更後

  ＜譲渡条件＞
  ・現在の業態、店舗名を引き継ぐ場合は「のれん分け」とさせていただきたいと考えております。ノウハウは全て提供します。譲渡価格も多少安くさせていただきます。
  ・店舗設備、人員の買収の場合は「のれん」は不要です。
  ・事業譲渡ではなく業務委託も可能です。ご相談ください。
  ・設備のほか従業員も譲渡対象です。すぐに運営ができます。
  
  ＜売上高＞
  ・年商3000〜3500万程度の予定（まだ1年間営業していない）
  
  ＜その他＞
  ・経験上、初めて飲食店を運営するには広すぎず狭すぎずちょうど良い大きさだと思います。
  ・家賃は主要都市でかつ商業施設内の割に安い。譲渡後も同条件になるように一緒に交渉させていただきます。
• 売却希望価格

• 変更前

  500万円〜750万円

  変更後

  1,000万円〜3,000万円
• 会計年度

• 変更前

  2018
  

  変更後

  2019
  
• 売上高

• 変更前

  1億円〜2億5,000万円(2018年度)
  

  変更後

  2,500万円〜5,000万円(2019年度)
  
• 総資産

• 変更前

  7,500万円〜1億円(2018年度)
  

  変更後

  1,000万円〜2,500万円(2019年度)
  
• 営業利益

• 変更前

  500万円〜1,000万円(2018年度)
  

  変更後

  0円〜500万円(2019年度)
  
• 有利子負債

• 変更前

  7,500万円〜1億円(2018年度)
  

  変更後

  なし(2019年度)
  
• 役員報酬総額

• 変更前

  (2018年度)
  

  変更後

  (2019年度)
  
• 減価償却費

• 変更前

  (2018年度)
  

  変更後

  (2019年度)
  
• 現預金残高

• 変更前

  非公開(2018年度)
  

  変更後

  非公開(2019年度)
  
• 純資産

• 変更前

  1,000万円〜2,500万円(2018年度)
  

  変更後

  1,000万円〜2,500万円(2019年度)
  

• 「案件名」「売却希望時期」「事業内容」「主な顧客」「製品サービス」「事業の強み / 差別化ポイント」「製品・サービスの販売・提供方法」「譲渡理由」「譲渡理由(補足)」「補足情報」「売却希望価格」「事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？」「事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？」「売上高」「総資産」「営業利益」「有利子負債」「純資産」「所在地」が更新されました
• 2019-09-30 18:17
• 案件名

• 変更前

  カフェなど飲食店3店舗の譲渡

  変更後

  カフェなど飲食店5店舗の譲渡
• 売却希望時期

• 変更前

  変更後

  3か月内
• 事業内容

• 変更前

  カフェ業態
  メインメニューの独自商品がウケて人気の店です。また内装が特定層に合っているためリピート率が高いのも特徴です。
  1店舗目　売上2500万/年
  2店舗目　売上4000万/年
  
  他業態
  ランチはサラリーマンから女性まで幅広く、夜は30〜40代女性が多くご来店されます。
  店名の知名度が高く、インスタでも多数投稿されています。
  売上3500万/年

  変更後

  某ジャンルに特化したカフェと専門レストランを運営している会社です。
  
  カフェは原材料にこだわった商品を提供しています。
  チェーン店のようにオペレーションを簡略化・統一することで、アルバイトのような調理素人でも調理できます。
  原材料は提携の工場生産と地元の有力卸から相場よりも安く仕入れることでコストダウンしております。
  原価コントールをしっかりしており、店舗によりバラツキはありますがおよそ25%程度に抑えられています。
  現在3都市に展開しており、2都市においては知名度はあります。1都市は最近開店したこともあり、これからという段階です。
  店舗構成は30席規模2店舗、40席規模1店舗です。
  最近、FC展開に向けてコンサルを導入し、メニューのブラッシュアップを行いました。
  ブランド、商品力、原価がより洗練されました。
  
  専門レストランはFC展開を見据えて設計しました。
  調理のオペレーションはカフェ同様、簡略化・統一しており、アルバイトでも問題なく調理が可能です。
  現在は店内で仕込みをしておりますが、店舗を増やす場合は提携工場でより効率的な生産することができます。
  60席規模と20席規模の2店舗があります。
  
  売上はカフェが小さいところで月商150〜200万、大きいと400万、レストランは200〜400万の間です。
  年商ベースでは全店舗合わせると1〜1.5億くらいになります。
• 主な顧客

• 変更前

  変更後

  ■カフェの客層
  ・路面店　女性20〜30代、子育て世代
  ・ショッピングセンター内の店舗　女性20〜50代
  客単価：1000〜1200円
  
  ■レストランの客層
  ・路面店　近隣で働く男女　20〜50代
  ・ショッピングセンター内の店舗　個人客、ファミリー層まで幅広い
  客単価：1000〜1200円
• 製品サービス

• 変更前

  メインメニューの開発をするために全国を食べ歩き研究して開発しました。
  ある分野では日本トップクラスだと自負しております。
  資本力のある企業様でしたらマーケティングをうまく行うことで、一気に全国展開も可能と思います。

  変更後

  メインメニューの開発をするために全国を食べ歩き研究して開発しました。
  調理方法と味については相当練っておりますので自信があります。
  コンサルに入っていただきメニューのブラッシュアップをした際にもFC展開として可能性のある商品ということでお墨付きをいただいております。
  資本力のある企業様でしたらマーケティングをうまく行うことで、一気に全国展開も可能と思います。
• 事業の強み / 差別化ポイント

• 変更前

  ・独自商品があること
  ・特定層のリピーターが多いこと

  変更後

  特定ジャンルのカフェのため認知されやすく、それでいながら独自商品のため優位性があります。似たものは他でもありますが、仕上がりは圧倒的に当店が優れていると考えております。
• 製品・サービスの販売・提供方法

• 変更前

  変更後

  各店舗社員1〜2名、パートアルバイト5〜10名の構成です。
  店舗を管理するための店長はいますが、調理のオペレーションが簡単なので料理長はいません。
  
  日々の店舗業務は、基本的には店舗で完結しております。
  
  現在本部が行っていることは、月替りメニューの作成（外注）、広告業務、バックオフィス業務です。
• 譲渡理由

• 変更前

  戦略見直しのため,その他

  変更後

  後継者不足のため(事業承継),財務的理由のため,戦略見直しのため
• 譲渡理由(補足)

• 変更前

  代表が海外移住するため

  変更後

  代表の妻が病気になり看病に専念したいため。
  看病をしながら事業を継続するには気力の面で困難であり早期の譲渡を希望しております。
• 補足情報

• 変更前

  毎年新規出店をしているため利益率が低めになっています。店舗単体で見れば15〜20%の利益を出しいます。材料費、人件費もしっかり管理できており、家賃も安いため、安定した黒字経営が可能です。
  
  現在も新規出店を続けており、今期は4店舗目をオープンします。
  また他県の商業施設からも出店のオファーがきておりますので、譲渡先が決まり次第、出店オファーについては調整していきたいと考えております。

  変更後

  代表の家庭事情（妻の看病）のため、早期での譲渡を検討しております。
  価格は応相談、早急に譲渡を希望しているため時期を優先して交渉させていただければと思います。
  
  店舗業務は店内で完結しているので、基本的にオーナー様が店舗に出ていただく必要はございません。
  取引先とは良好な関係を保っております。推測の範囲ですが、譲渡後も変わらない条件でお取引が可能と思われます。お互いに良い関係で商売をしてきたのでそこは自信があります。
  
  バックオフィス（月末支払い、給与振込など）はパート1名がやっております。
  代表がたまにカバーしております。
  現在すでに組織としてバックオフィスをお持ちでしたら全く問題ありません。
  
  また昨年度までは黒字をでしたが、今期に入ってから前半は店舗によっては赤字になっています。
  理由としては、店舗展開を見据えた新卒採用による人件費の圧迫、想定より売上を出せずFLのLの部分がオーバーしてしまったことが主な原因です。
  これらは人件費の削減、広告宣伝・マーケティングの強化により十分回復可能とは思います。
  8月は役員報酬50万を経費に織り込んで、単月で会社全体で+100万程度でした。
  
  ※交渉申込み時には以下の質問にご回答ください
  ・当案件に興味を持った理由
  ・買収資金の準備計画
  ・今後の運営方針
• 売却希望価格

• 変更前

  1,000万円〜5,000万円

  変更後

  500万円〜750万円
• 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？

• 変更前

  価格

  変更後

  時期
• 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？

• 変更前

  はい

  変更後

  いいえ
• 売上高

• 変更前

  5,000万円〜1億円(2018年度)
  

  変更後

  1億円〜2億5,000万円(2018年度)
  
• 総資産

• 変更前

  非公開(2018年度)
  

  変更後

  7,500万円〜1億円(2018年度)
  
• 営業利益

• 変更前

  1,000万円以下(2018年度)
  

  変更後

  500万円〜1,000万円(2018年度)
  
• 有利子負債

• 変更前

  非公開(2018年度)
  

  変更後

  7,500万円〜1億円(2018年度)
  
• 純資産

• 変更前

  非公開(2018年度)
  

  変更後

  1,000万円〜2,500万円(2018年度)
  
• 所在地

• 変更前

  東北＞青森県

  変更後

  東北