東北の主要都市でカフェ1店舗の事業譲渡★メディア掲載あり★サポートも可能！！

業種

カフェ・喫茶店

公開日：2018-10-12 / 更新日：2019-11-20 / 売り手確認日：2020年9月

本人確認
交渉数 ??

売上高: 2,500万円〜5,000万円
営業利益: 0円〜500万円
所在地: 東北
従業員数: 20人以下

売却希望価格

1,000万円〜3,000万円

早期売却希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2018-10-12
更新日：2019-11-20
売り手確認日：2020年9月
ID：S01654

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

東北の主要都市にあるカフェ1店舗の事業譲渡です。新設商業施設内の店舗で、定番スイーツを中心に提供しています。

【強み】

新品の厨房設備ときれいな内装に加え、調理オペレーションが簡単で運営しやすい点が強みです。原材料や仕入れ条件にも配慮し、原価管理を行っています。

【どんな買い手に向いているか】

飲食店の運営経験を持つ方や、少人数でカフェ運営を始めたい方に適しています。既存のカフェ運営を広げたい買い手にもなじみやすい案件です。

【留意点】

本社から遠隔地にあるため細かな管理が難しい点を確認することを推奨します。譲渡後の仕入れ条件や、のれん分け・業務委託など譲渡形態の違いも事前に確認すると安心です。

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2019年度

2019年度

2019年度
売上高

2,500万円〜5,000万円
営業利益

0円〜500万円
純資産

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案件概要

所在地
東北
従業員数
20人以下
譲渡資産
譲渡理由
戦略見直しのため
・譲渡したい店舗が本社から遠隔地にあり細かな管理ができないため
・店舗展開の戦略を見直すため
売却希望時期
3か月内
更新日
2019-11-20

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
今回譲渡したい店舗は、東北の主要都市にあるカフェ1店舗です。
弊社ではカフェブランドで数店舗展開しておりますが、そのうちの1店舗が本社から遠隔地にあるため細かなオペレーションができない状況です。
店舗展開の戦略を再検討するため譲渡したいと考えております。

初期投資は内装設備初回人件費仕入等含めると3,000万円程度。
立地は東北最大の主要駅から車で20〜30分程度、広大な住宅地を抱えた場所に新設された商業施設内にあります。

店舗は作られたばかりのため非常にキレイです。
厨房設備もすべて新品を導入しているので状態は良好です。
しばらくは定期メンテ費用のみで十分でしょう。

面積は25〜30坪、客席は40席程度。
内装は特定層をリピーターにしやすい工夫をしております。

主力商品は定番スイーツです。
タピオカのように爆発的に売れることはありませんが、ある程度安定します。
調理オペレーションはFC展開を考えて作り込みました。
そのためアルバイトや調理素人であっても作ることが可能です。
実際に同業態で別な商業施設に入ってる店舗は、社員1名、その他はパート・アルバイトで回しています。

原材料にもこだわっています。
一方で、原価管理はしっかり行っています。
理論原価でフードは約20〜25%、ドリンクは約10%に設定しているため収益性はかなり良いです。
生産工場と地元の有力卸と提携することで、相場よりも安く仕入れてコストダウンを実現しています。
譲渡後もほぼ同じ条件で取引できるように交渉します。

※東北地方で他にも飲食店を経営しておりますので、複数店舗または会社ごと売却も可能です。
主な顧客
客層
・20〜40代の女性
・子育て世代
客単価：1000〜1200円

特定層の女性を狙う理由は口コミ効果です。
SNSやネットの集客も大切ですが、口コミで来てくれたお客様は良いお客様になりえます。
製品サービス
定番スイーツを取り扱っています。
メニュー開発をするために全国を食べ歩き研究しました。

調理オペレーションはかなり考えて作り込んでいます。
自店舗で製造しながら効率的なオペレーションが可能となっています。

材料にもこだわっているため他社同業態と差別化も可能です。
仕入先との関係で材料をかなり安く仕入れることができるので、安く高品質なものを提供できています。
製品・サービスの販売・提供方法
・提供方法
平日のピークタイムで3名（厨房1、ホール1、両方できる人1）で運営しています。
土日は4名（厨房2、ホール2）です。

複雑な調理が必要ないため料理長は置いていません。
シフトさえ組むことができれば社員すら必要のないほど、調理オペレーションは考えて作っています。

・店舗外の業務
現在本社では新メニューの開発、店舗サポート、経理業務のみです。
新メニューの開発は外注しているので料理に詳しい必要はありません。
事業の強み/差別化ポイント
・材料にこだわり他社同業態にはない商品であること
・オペレーションが簡単なため誰でもできる
・原価率が低いため収益性が高い（原価率23〜25%）
・人件費は25〜30%以内にできるためFLコストで50〜55%に可能
※同業態他店舗の場合。譲渡店舗は新店舗のため人件費の予算を高めている。31〜32%。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
＜譲渡条件＞
・現在の業態、店舗名を引き継ぐ場合は「のれん分け」とさせていただきたいと考えております。ノウハウは全て提供します。譲渡価格も多少安くさせていただきます。
・店舗設備、人員の買収の場合は「のれん」は不要です。
・事業譲渡ではなく業務委託も可能です。ご相談ください。
・設備のほか従業員も譲渡対象です。すぐに運営ができます。

＜売上高＞
・年商3000〜3500万程度の予定（まだ1年間営業していない）

＜その他＞
・経験上、初めて飲食店を運営するには広すぎず狭すぎずちょうど良い大きさだと思います。
・家賃は主要都市でかつ商業施設内の割に安い。譲渡後も同条件になるように一緒に交渉させていただきます。
追記事項