ID:S23821

三宿で満席率100%!フォロワー2万超え話題の極上イタリアン

公開日:2025-07-02 / 更新日:2025-07-02

  • 本人確認
  • 交渉数 ??
売上高
5,000万円〜7,500万円
営業利益
500万円〜1,000万円
所在地
東京都
従業員数
10人以下

売却希望価格

根拠あり 7,200万円

交渉可能

  • 法人
  • M&A専門家
  • 個人(会社代表・役員)
  • 個人(会社員・自営業等)
  • 公開日:2025-07-02
  • 更新日:2025-07-02
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M&A案件情報 代理掲載情報

財務情報

譲渡対象
事業
会計年度
2024年6月期

2024年6月期

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  • 売上高

    5,000万円〜7,500万円
  • 営業利益

    500万円〜1,000万円
  • 純資産

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案件概要

  • 所在地
  • 関東・甲信越>東京都>23区
  • 従業員数
  • 10人以下
  • 譲渡資産
  • 設備,在庫,ノウハウ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
    設備一式
  • 譲渡理由
  • その他
    次の事業へ投資したいため
  • 売却希望時期
  • 半年内
  • 更新日
  • 2025-07-02

外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

  • 事業内容
  • 本事業は、素材を活かした日本ならではのイタリアンと唯一無二の空間体験”を軸に展開するレストラン*の運営です。イタリア料理をクラシックにベースを置きながらも、日本国内で手に入る旬の素材を用い、唯一無二の表現で提供する独自のスタイルを確立しています。

    素材の選定、調理法、味付け、さらには空間設計に至るまで、感性と一貫した世界観のもとブランディングされており、都内でも特に感度の高い層を中心に、予約困難なレストランとして認知を拡大しています。

    特に、ファッションディレクターに委託した空間デザインは、ありそうでない唯一無二の空間になっており、そこで食事すること自体が体験となり人に紹介したくなるお店として口コミで広がり続け毎日満席となっています。

    飲食業にとどまらない注目を集め、一般顧客のみならず業界関係者からも高い評価を得ています。

    また、店舗の料理を統括するのは、クラシックと自由な発想を併せ持つシェフの味と哲学の中核を担っています。
  • 主な顧客
  • ■ 顧客の特徴



    感性と美意識を持つ、都市生活者が集うレストラン

    顧客は、料理そのものの美味しさだけでなく、“空間・空気・人との距離感”までを味わいにくる人々です。
    外食を単なる食事ではなく、「自分の感性に合う体験」として選び取るような、美意識のある都市生活者が中心です。



    主な来店層の傾向:
    • 広告・出版・ファッション・映像など、クリエイティブ業界で働く感度の高い30〜40代
    • 俳優、モデル、アーティストなどの芸能関係者
    • 自身の世界観を持つインフルエンサー、SNS発信力を持つ人々
    • 記念日や大切な人との時間を“さりげなく特別にしたい”層
    • トレンドよりも“自分の好き”を大切にする人たち



    特徴的なのは、“料理目当て”というより、“この場で過ごすこと”を目的に来ているという点です。

    予約のハードルがあっても、誰かを連れてでも来たいと思われる理由は、味・空間・空気感が矛盾なくつながっているから。
    その世界観に共鳴する人が自然と集まり、店の価値を高める循環が生まれています。
  • 製品サービス
  • 少数精鋭で世界観を体現する現場チーム

    料理・ホールともに最小限のメンバー構成で運営されており、少数ながらも“世界観”を深く理解したスタッフによって、高い再現性と安定運営が実現されています。固定費を抑えつつ、ブランド体験を損なわない設計です。



    経験豊富な料理人と成長意欲のあるスタッフ構成

    料理部門は、クラシックイタリアンでの経験を持つシェフを中心に構成され、メニュー開発・仕込み・サービスへの橋渡しまでを一貫して担っています。若手スタッフの育成にも注力しており、将来的な人材循環が視野に入った体制です。



    ブランド運営に必要なスタンス・判断基準を共有

    空間・料理・接客の一貫性を保つため、世界観の維持に必要なスタンスや判断軸が言語化されており、スタッフ間でも共通認識として共有。マニュアルだけに依存しない、“らしさ”を理解した接客・運営が可能な組織です。



    継承可能なオペレーションと世界観設計

    オーダー導線、音楽・照明管理、予約対応などの運営フローは整備済みであり、引継ぎ後もスムーズなブランド運営が可能な状態です。料理や空間が変わっても、同じ感覚を再現できる仕組みが意図的に構築されています。
  • 製品・サービスの販売・提供方法
  • 上記内容と被りますので割愛
  • 事業の強み/差別化ポイント
  • 1. “世界観消費”を実現する体験設計型レストラン

    料理、空間、サービスが一体となったブランド体験型レストランとして設計されており、「料理を食べに行く」という枠を超えて、世界観を味わいに来る客層を獲得。高価格帯でも顧客満足度が高く、SNSを通じた自然な拡散力も強みです。



    2. 業界関係者・著名人からの高い支持

    広告・ファッション・映像・アート業界を中心とした感度の高いプロフェッショナル層が多数来店。芸能人やインフルエンサーからの信頼も厚く、UGC(SNS発信)による認知拡大とブランド価値向上につながっています。



    3. 高単価×高稼働を実現する少席設計

    限られた席数で高い客単価(13,000~15,000円)と予約稼働率を両立。売上効率だけでなく、空間の余白を保つことで世界観の質も担保。“効率化とブランディングの共存”が可能な設計モデルとなっています。



    4. シェフによる独自の料理哲学と再現性

    クラシックなイタリア料理をベースに、素材と季節を見極めて構成する再現可能なレシピ群を確立。属人的でありながらも言語化が進んでおり、将来的な店舗展開・継承にも対応可能な設計です。



    5. レストラン起点に広がるブランディング需要

    成功実績を背景に、オーナーにはブランド開発・店舗ディレクション・リーシング設計などのコンサル依頼が多数発生。飲食に留まらず、“世界観構築のプロフェッショナル”としての認知が広がっています。
  • 補足情報(事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう)
  • 追記事項

その他の案件情報

  • TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
  • はい
  • 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか?
  • 価格
  • 事業の一番の魅力は何ですか?
  • ブランド
  • 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか?
  • いいえ
  • 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
  • はい
  • 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか?
  • いいえ
  • 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか?
  • いいえ
  • 経営者不在でも自走は可能ですか(事業運営は滞りなくまわりますか)?副業での運営は可能ですか?
  • はい
  • 買い手に必要な資格はありますか?
  • 未回答
  • 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか?
  • いいえ

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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
0円〜500万円

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5,000万円〜7,500万円
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売上高
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所在地
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譲渡希望価格
5,000万円〜7,500万円
交渉対象
法人,M&A専門家,個人(会社代表・役員)
営業利益
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  • レストラン

交通量×看板集客が活きる、居抜き可能なロードサイド飲食店舗

ID:S26651 公開日:2026-01-05

売上高
2,500万円〜5,000万円
所在地
島根県
譲渡希望価格
150万円
交渉対象
法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
0円〜500万円

  • レストラン

フロリダ州オーランド郊外にあるレストランを売却します

ID:S26578 公開日:2025-12-24

売上高
2,500万円〜5,000万円
所在地
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譲渡希望価格
3,000万円
交渉対象
法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
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  • レストラン

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売上高
2,500万円〜5,000万円
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50万円
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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
0円〜500万円

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2,500万円〜5,000万円
所在地
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譲渡希望価格
400万円
交渉対象
法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
500万円〜1,000万円

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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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法人,M&A専門家,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
0円〜500万円

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売上高
500万円〜1,000万円
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交渉対象
法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
損益なし

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交渉対象
法人,M&A専門家
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交渉対象
法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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交渉対象
法人
営業利益
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