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業種

レストラン

ID：S27995

【自走可能】渋谷区にある割烹レストランの事業譲渡（安定利益・利益向上余地有・好立地）

業種

レストラン

公開日：2026-04-01 / 更新日：2026-04-13 / 売り手確認日：2026年7月

本人確認
交渉数 ??

代理案件
仲介手数料あり？トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。

売上高: 2,500万円〜5,000万円
営業利益: 赤字
所在地: 東京都
従業員数: 5人以下

売却希望価格

根拠あり 1,000万円〜3,000万円＋仲介手数料

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早期売却希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2026-04-01
更新日：2026-04-13
売り手確認日：2026年7月
ID：S27995

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

東京都渋谷区の和食割烹レストラン事業です。木造建築を活用した店舗で、和牛や鮮魚を用いた季節性の高い料理を提供しています。

【強み】

築100年以上の木造建築を生かした店舗空間と、接待・会食に適した落ち着いたサービスが強みです。SNS/ECアカウントや運営ノウハウも引き継げます。

【どんな買い手に向いているか】

和食店や割烹、接待向け飲食店の運営経験がある買い手に適しています。渋谷区の立地や既存の設備、予約・紹介中心の運営を活かしたい事業者にも向いています。

【留意点】

定期建物賃貸借契約の期間や賃料負担、少人数体制での人員確保を確認することを推奨します。直近の売上動向については、大規模修繕による休業の影響も踏まえて確認するとよいです。

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2025年12月期

2025年12月期

2025年12月期
売上高

2,500万円〜5,000万円
営業利益

赤字
譲渡対象資産総額

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案件概要

所在地
関東・甲信越＞東京都＞23区
従業員数
5人以下
譲渡資産
設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
築100年以上の木造建築を利用する店舗、主要什器備品・厨房設備、保証金（敷金）3,679,200円、定期建物賃貸借契約（令和7年10月〜令和13年9月末）
譲渡理由
戦略見直しのため
事業の選択と集中の一環として譲渡検討。少人数体制につき従業員の継続雇用及びシナジーある事業承継を見据えた引継ぎを希望。
売却希望時期
至急
更新日
2026-04-13

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
東京都渋谷区に所在する和食割烹レストランとして、木造建築を活用した店舗で、和牛や新鮮な海産物を中心とした季節性の高い食材を用いた調理・提供を行っています。開業以来、地域の文化的文脈を生かした落ち着いた空間演出と丁寧なサービスにより来店体験を重視した運営を続けており、年間売上はおおむね5,500万〜6,000万円程度の規模です。店内での飲食提供を主軸とし、特別な会食や接待、家族行事といった高付加価値ニーズに応じたコース構成や季節メニューを展開しています。賃料負担や従業員体制など運営面の留意点はありますが、立地や建物の独自性を活かした事業基盤を有しています。
主な顧客
主に周辺のビジネスパーソンを中心に、接待や会食での利用が多く見られます。加えて近隣の居住者や家族連れによる記念日利用、観光客や外国人来訪者など幅広い顧客層にも対応しており、来店・紹介・口コミを通じたリピーター基盤が形成されています。平日ランチやディナーのビジネス需要に加え、週末の家族利用や特別予約による高単価利用が売上に寄与している点が特徴です。顧客満足度を保つため、落ち着いた個室・空間設計と丁寧な接客を重視しており、継続的な関係構築が売上の安定性につながっています。
製品サービス
和食割烹としての調理提供が主たるサービスで、季節感を重視したコース料理やアラカルト、和牛や鮮魚を用いた高品質な料理を提供します。食材調達は信頼できる仕入れ先からの選定を行い、素材の良さを活かす調理と盛り付けで差別化を図っています。また、接待向けのコース設定や会食に適した個室対応、記念日等の特別プラン、酒類を含むペアリング提案など付加価値サービスを備え、落ち着いた食事体験を提供することで単価向上を図っています。衛生管理や季節変動への対応も運営上の重要な要素です。
製品・サービスの販売・提供方法
主に電話やオンライン予約を通じた直予約を基本とし、紹介・口コミによる集客が大きな割合を占めています。店舗での対面サービスを核にしつつ、SNS等を活用した情報発信で季節メニューやイベント情報を告知しています。法人顧客向けには接待・会食プランを提案し、リピーターや紹介経路を重視した予約管理と顧客フォローを行っています。配達やテイクアウトについては主要事業ではないものの、需要に応じた対応や特別対応が可能で、顧客層や繁忙期に合わせた座席管理・人員配置でサービス品質を維持しています。
事業の強み/差別化ポイント
伝統的和の趣を現代的に調和させた店舗環境が第一の差別化要因です。これに加え、選び抜かれた和牛や鮮魚を用いた季節感ある料理、接待や記念日に適した落ち着いたサービス提供により高い顧客満足を維持しています。立地の良さによりビジネス需要や観光需要の双方を取り込みやすく、口コミや紹介を通じたリピーターの存在が売上の安定に寄与しています。限られた従業員数でも高品質な接客を実現している点は運営効率の面での強みですが、賃料負担の高さや人員補充の必要性は今後の検討課題です。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
財務面では年間売上5,500万〜6,000万円、営業利益は数百万円台での実績が示されており、平均単価は3,500〜4,000円程度です。平均単価については改善余地はまだあり、SNSなどの集客強化が課題です。直近の売上及び営業利益の減少については、建物の大規模修繕期間による休業期間があったことが原因となり、実態としては、ほぼ前年と同水準の営業利益となります。また、営業譲渡対象には什器備品や厨房機器、保証金等が含まれており、希望譲渡価格の目安が提示されています。買い手には立地・建物の価値を活かしつつ、賃料構造や人員体制の最適化による付加価値改善を期待する旨が伝えられています。

その他の案件情報

TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
いいえ
事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
価格
事業の一番の魅力は何ですか？
顧客関係
事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
いいえ
事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
いいえ
過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
いいえ
過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
いいえ
経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
未回答
買い手に必要な資格はありますか？
未回答
会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
いいえ

代理掲載の情報

買い手からいただく手数料
あり
買い手からいただく手数料詳細
本案件につきましては、TRANBIへの利用料金とは別に下記の手数料が発生いたします。
■着手金（秘密保持契約時）、中間金（基本合意締結時）：無料
■成功報酬：最低1,000万円税別（応相談）

尚、案件の進捗等の総合的判断の中で上記金額に変更が生ずる場合もございますので、
何卒ご了承ください。