商業施設内で展開する天ぷら和食3店舗事業

業種

公開日：2026-09-09 / 更新日：2026-09-09 / 売り手確認日：2026年10月

本人確認
交渉数 ??

代理案件
仲介手数料あり？トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。

売上高: 1億円〜2億5,000万円
営業利益: 500万円〜1,000万円
所在地: 石川県
従業員数: 50人以下

売却希望価格

根拠あり 5,000万円〜7,500万円＋仲介手数料

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2026-09-09
更新日：2026-09-09
売り手確認日：2026年10月
ID：S30485

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

石川県を拠点に、北陸および中国地方の商業施設内で天ぷらを主軸とした和食系飲食店を3店舗運営する案件です。店内飲食を中心に、食事と軽い飲み需要の両方に対応しています。

【強み】

商業施設内での出店経験と複数店舗の運営ノウハウがあり、各店に一定の売上実績があります。標準化されたメニューと月次管理により、原価や人件費を確認しながら運営しやすい点が特徴です。

【どんな買い手に向いているか】

商業施設内での飲食店運営や、和食・居酒屋業態の多店舗展開を検討する買い手に適しています。既存店舗の運営基盤やスタッフ引継ぎを活かしたい方にも向いています。

【留意点】

デベロッパー側の承認が必要となる可能性があるため、店舗継続条件や出店契約の引継ぎ可否を確認することを推奨します。商標・レシピ等の移転可否や、株式譲渡への変更可否もあわせて確認すると安心です。

財務情報

譲渡対象: その他・応相談
会計年度: 2026年3月期

2026年3月期

2026年3月期
売上高

1億円〜2億5,000万円
営業利益

500万円〜1,000万円
役員報酬（販管費）

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
減価償却費（原価、販管費）

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
現預金残高

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
総資産

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
有利子負債
？金融機関からの借り入れや、社債、
転換社債、コマーシャル・ペーパー(CP)
などが含まれます。

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
純資産

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
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案件概要

所在地
中部・北陸＞石川県＞加賀
従業員数
50人以下
譲渡資産
設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ
内装・厨房設備、スタッフ引継ぎ、商標・レシピ等の移転可否は要協議。
譲渡理由
戦略見直しのため
別事業である本業に集中するため
売却希望時期
1年内
更新日
2026-09-09

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
北陸および中国地方の商業施設を中心に、天ぷらを主軸とした和食系飲食店を複数運営しています。

現状は直営3店舗の小規模多店舗運営で、各店は一定の売上実績を有しています。商業施設内の高い来館者数を活かし、日常利用と買い物ついでの飲食需要を取り込む運営が特徴です。

店舗運営は標準化されたメニューと月次管理を基礎としており、原価や人件費を確認しながら収益性を維持する体制がうかがえます。大規模展開前の事業として、既存店舗の安定運営と追加出店余地の双方を検討しやすい案件です。
主な顧客
主な顧客は、出店先の商業施設を訪れる買い物客、近隣居住者、通勤や通学の途中で飲食を利用する層です。昼は食事需要、夕方以降は軽い飲酒や夕食需要が中心となり、立地ごとに利用目的や繁忙時間帯が異なります。

集客は商業施設の来館者数に支えられており、休日や催事、セール期間には来店が増えやすい傾向があります。一方で、平日や天候、施設全体の集客状況に左右される面もあるため、立地特性を踏まえた運営管理が重要です。

継続利用する顧客も見られると考えられ、手頃な価格帯と利用しやすい和食メニューが再来店につながっています。買収後は店舗ごとの顧客層を分析し、時間帯別メニューや販促を調整することで、さらなる利用機会の拡大が期待できます。
製品サービス
提供サービスは、天ぷらを中心とする和食メニューと、ビールや日本酒などのアルコール類を組み合わせた店内飲食です。揚げたて感や和食としての親しみやすさを活かし、日常的に利用しやすい食事と軽飲みの双方に対応しています。

業態は、短時間利用に適した立ち呑み型と、食事利用に向いた着席型に分かれています。これにより、同じ和食カテゴリーの中でも客単価、滞在時間、利用目的に応じた店舗運営が可能となっています。

メニューは一定程度標準化されており、原価率は概ね管理可能な水準で推移しているとみられます。商品構成や価格設定を見直しやすい点は、買収後の利益改善や季節メニュー導入を検討するうえで有用です。
製品・サービスの販売・提供方法
販売・提供方法は、各店舗での対面接客による店内飲食が中心です。商業施設内の歩行量を活かしたウォークイン来店が主な集客経路であり、視認性、店頭訴求、ピーク時間帯の回転率が売上に影響します。

仕入れについては、複数店舗で共通食材を扱うことで購買管理や原価調整を行っている可能性があります。メニューの標準化が進んでいるため、調理手順や提供品質を一定に保ちやすく、店舗間での運営ノウハウ共有もしやすい事業です。

現時点でデリバリーやテイクアウトの明確な記載はなく、収益源は店内消費が中心と考えられます。買収後は施設ルールや厨房能力を確認したうえで、持ち帰り需要や時間帯別施策を検討する余地があります。
事業の強み/差別化ポイント
強みは、高い来館者数が見込める商業施設内での出店経験と、複数店舗を運営してきた実務ノウハウにあります。各店舗には一定の売上実績があり、既存の認知や利用客を引き継げる可能性がある点は安心材料です。

天ぷらを中心とした和食メニューは幅広い年代に受け入れられやすく、食事と軽飲みの両方に対応できます。立ち呑み型と着席型を併存させているため、立地や客層に応じて業態を調整できる柔軟性があります。

月次データに基づく原価や人件費の管理が行われている点も評価できます。買収後は既存の店舗運営基盤を活かしながら、販促、メニュー改善、シフト管理を丁寧に進めることで、収益性の安定化を図りやすい事業です。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
注意事項
①買手売手が合意してもデベロッパーからNGが出る可能性があります。
②事業譲渡ではなく、株式譲渡へのスキーム変更も応相談です。

その他の案件情報

TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
はい
事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
価格
事業の一番の魅力は何ですか？
ブランド
事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
いいえ
事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
いいえ
過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
いいえ
過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
いいえ
経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
はい
買い手に必要な資格はありますか？
未回答
会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
いいえ

代理掲載の情報

買い手からいただく手数料
あり
買い手からいただく手数料詳細
本案件につきましては、TRANBIへの利用料金とは別に下記の手数料が発生いたします。
■着手金（秘密保持契約時）、中間金（基本合意締結時）：無料
■成功報酬：レーマン方式、最低１５０万円

■報酬金額
1000万円以下の部分：１５０万円
1000万円超～5億円以下の部分：4％
※株式譲渡の場合は負債額も含む
尚、案件の進捗等の総合的判断の中で上記料率に変更が生ずる場合もございますので、
何卒ご了承ください。