【熊本城至近】約70席・固定費月18万円の大型飲食店｜創業70年超・負債承継なし・昼夜二毛作可能

業種

公開日：2026-09-28 / 更新日：2026-10-05 / 売り手確認日：2026年11月

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代理案件

売上高: 1,000万円〜2,500万円
営業利益: 赤字
所在地: 熊本県
従業員数: 5人以下

売却希望価格

根拠あり 1,500万円

後継者不在時計アイコン

早期売却希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2026-09-28
更新日：2026-10-05
売り手確認日：2026年11月
ID：S30678

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

熊本県熊本市中心部の公共文化施設内で営業する、熊本城至近の創業70年超の老舗洋食レストランです。カレーやハヤシライスを看板に、定食や喫茶、団体昼食、宴会、ケータリングにも対応しています。

【強み】

約70席・約190㎡の大型店舗を、月額約18万円の固定費で運営できる点が大きな特徴です。創業70年超の屋号や受け継がれたレシピ、団体・宴会対応の実績、未活用時間帯の活用余地もあります。

【どんな買い手に向いているか】

昼の飲食営業に加え、団体昼食や宴会、イベント活用まで視野に入れる事業者に適しています。老舗の屋号や調理ノウハウを活かし、立地を生かした複合運営を検討する買い手に適しています。

【留意点】

公共文化施設内の営業のため、使用許可の年度更新や営業時間、販売品目、イベント開催、テラス利用などは施設管理者との確認を推奨します。また、2026年10月の改修完了後の運営条件や承継対象の詳細も確認することを推奨します。

財務情報

譲渡対象: 会社
会計年度: 2025年度

2025年度

2025年度
売上高

1,000万円〜2,500万円
営業利益

赤字
役員報酬（販管費）

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
減価償却費（原価、販管費）

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
現預金残高

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
総資産

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
有利子負債
？金融機関からの借り入れや、社債、
転換社債、コマーシャル・ペーパー(CP)
などが含まれます。

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
純資産

閲覧できません

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案件概要

所在地
九州・沖縄＞熊本県＞熊本・阿蘇地方
従業員数
5人以下
譲渡資産
設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ,SNS/ECアカウント(譲渡可能な旨を運営会社に確認済み)
屋号・暖簾、長年承継されてきたカレー・ハヤシライス等のレシピ・調理ノウハウ、厨房設備・什器備品、電話番号、Web関連資産、宴会・弁当・ケータリング等の営業ノウハウ等を想定しています。具体的な譲渡対象はDD及び最終契約時に確定します。
譲渡理由
後継者不足のため(事業承継)
長年にわたり地域に根差して店舗を運営してまいりましたが、代表者の年齢・体力面及び今後の後継体制を考慮し、事業承継を決断しました。

単純な廃業を希望しているものではなく、これまで守ってきた屋号、店舗の歴史、名物メニューのレシピ・調理ノウハウ等を活かし、次の経営者のもとで事業を発展させていただくことを希望しています。

現代表者は、円滑な承継のため一定期間のレシピ・調理方法・仕入れ・店舗運営等の引継ぎ協力が可能です。
売却希望時期
3か月内
更新日
2026-10-05

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
熊本城至近、熊本市中心部の公共文化施設内に位置する、創業70年超の老舗洋食レストランです。約70席の客席と業務用厨房を備え、専有面積は約190㎡（約58坪）あります。

現在はカレー、ハヤシライスを看板とする洋食に加え、定食、喫茶メニューを提供していますが、本物件の価値は昼のランチ営業だけではありません。

約70席という広さと文化施設内という立地を活かし、夕方以降のハッピーアワー、週末の体験型イベント、団体昼食、宴会、会議・イベント向け弁当、ケータリング、貸切利用と、時間帯ごとに異なる収益を積み上げる二毛作型の運営が可能です。

現在、夕方以降と週末はほぼ未活用です。この時間帯を、親子向け体験イベント、アニメ・コスプレイベント、アフレコ・声優体験、コスプレ撮影会、ダンスイベント、表現ワークショップ、オーディション、ポップアップ、企業セミナー、地域交流イベント、貸切パーティー等に活用できます。

重要なのは、特定のイベント業態に固定するのではなく、季節・顧客・市場ニーズに応じて企画を入れ替えられることです。

また、熊本城観光の動線上にあることから、観光客向けの手荷物預かり（トランクルーム）とカフェ・飲食を組み合わせたサービスへの展開余地もあります。実際にこれまでも、観光客から手荷物預かりを依頼されることが多く、無料で対応してきました。

当該施設は2026年4月から9月まで大規模改修が行われ、2026年10月に完了します。新しい設備・環境で営業を再開できるタイミングでの承継です。

既存の負債は承継いただきません。金融機関借入および代表者からの貸付は、譲渡までに売主側の責任で処理します。
主な顧客
現在の顧客は、地域住民、周辺勤務者、文化・イベント施設の利用者を中心に、観光客、家族連れ、法人・団体まで幅広い構成です。

店舗周辺は、熊本城、中心商業エリア、文化・イベント施設への来訪者が行き交うエリアであり、施設で催事が開催される日には来場者がそのまま来店する動線が生まれます。

過去には旅行会社を通じた40〜50名規模の団体旅行客の昼食予約を複数回受け入れた実績があります。また、地域団体による30名規模の会食、イベント関連の弁当・ケータリングにも対応してきました。

今後は、既存のランチ顧客だけでなく、以下の層への展開余地があります。

・親子・ファミリー
・観光客・インバウンド
・若年層
・アニメ・コスプレファン
・ダンス・表現活動層
・イベント参加者
・法人・団体（企業セミナー、懇親会）
・旅行会社・バス会社経由の団体客
製品サービス
現在は以下を中心としています。

・洋食レストラン営業（カレー、ハヤシライス、定食、喫茶）
・団体昼食の受入
・宴会・懇親会
・会議・イベント向け弁当
・ケータリング
・貸切利用

主要メニューのレシピと調理方法は歴代経営者から承継され、現オーナーが約30年にわたり守ってきました。承継後のレシピ・調理ノウハウの引継ぎは相談可能です。

今後は、未活用の時間帯を活用して以下を追加できます。

・ハッピーアワー（夕方のドリンク・軽食）
・アニメ・コスプレイベント
・アフレコ・声優体験（オリジナル短編作品を使用）
・コスプレ撮影会
・親子向け表現イベント・ワークショップ
・オーディション企画
・ダンス・ステージイベント
・企業セミナー・貸切パーティー
・ポップアップショップ・地域イベント
・観光客向け手荷物預かり（トランクルーム）＋カフェ利用
・名物レシピを活かしたレトルト・冷凍食品、物販、EC、観光土産、ふるさと納税
製品・サービスの販売・提供方法
既存の洋食営業は実店舗での提供が中心です。集客は施設への来訪者と、70年にわたる口コミによっています。

今後のイベント事業については、SNS、外部主催者、地域ネットワーク、提携企業、旅行会社・バス会社への法人営業を組み合わせ、企画単位で集客する形を想定しています。常設の一業態に限定せず、企画ごとに内容を変更することで、設備投資や固定人員を抑えながら新しい収益モデルを検証できます。

自社ウェブサイト、オンライン販売、デリバリーサービス、SNS発信はいずれも未着手であり、今後の伸びしろです。
事業の強み/差別化ポイント
① 熊本城至近・中心市街地の立地
観光客、地域住民、施設利用者という複数の人流を同時に取り込めます。同種の区画を新規に確保することは容易ではありません。

② 固定費が月額約18万円
約190㎡・約70席の大型店舗でありながら、施設使用料と共益費の合計が月額約18万円です。坪単価約3,100円は同エリアの飲食店相場を大きく下回ります。

③ 負債を承継しません
金融機関借入および代表者からの貸付は、譲渡までに売主側の責任で処理します。買い手様は負債の引受なしに営業資産と営業の地位を取得できます。

④ 創業70年超の屋号と受け継がれたレシピ
ゼロから構築できない店舗認知と歴史、カレー・ハヤシライス等の調理ノウハウを承継できます。

⑤ 既存営業＋未活用時間の成長余地
昼の洋食営業に加えて、夕方・週末という未活用時間を新規収益源へ転換できます。

⑥ 「何をする場所か」を固定しなくてよい
アニメ、コスプレ、アフレコ、親子体験、ダンス、撮影、ポップアップ、企業セミナーなど、その時々の需要に応じて企画を変更できます。

⑦ 観光動線を活かしたサービス拡張余地
手荷物預かり（トランクルーム）、観光休憩拠点、テラス活用など、熊本城周辺の観光動線を活かした新サービスを展開できます。

⑧ リニューアル直後のタイミング
2026年10月に施設の大規模改修が完了します。新しい設備・環境で、新体制として組み立て直せます。

⑨ 買収後の自由度が高い
現状維持、昼夜二毛作、業態転換、複合施設化など、買い手様の戦略に合わせて複数の選択肢があります。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
本件は、直近の損益のみで評価すると、本来の価値を捉えられません。

適切な評価軸は、「熊本城至近という希少立地にある約70席・約190㎡の大型店舗を、月額約18万円の固定費で、負債を承継せずに確保できる案件」です。これに創業70年超の屋号、受け継がれたレシピ、団体・宴会・ケータリングの実績が付いてきます。

【財務情報の前提】
有利子負債0円・純資産3,503,940円は、負債処理完了後に買い手様が引き継ぐ状態です。金融機関借入および代表者からの貸付は、譲渡までに売主側の責任で処理します。処理方法は買い手様のご希望を踏まえ、最終契約で確定します。

【直近の業績について】
2026年6月期は、期中の約3か月が施設の大規模改修による休業期間にあたります。また同期は減価償却費を計上していません。本案件は黒字事業の承継ではなく、立地・設備・暖簾を活かした事業再生案件としてご検討いただく案件です。

【営業場所について】
店舗は公共文化施設内にあり、施設管理者からの使用許可に基づいて営業しています。使用許可は年度ごとの更新制であり、使用者の地位を第三者へ譲渡することはできません。このため会社ごとの承継を前提としています。営業時間、販売品目、テラス利用、イベント開催、手荷物預かり等については施設管理者との確認を前提とします。

【過去の経緯】
2025年に一度、第三者への承継が実行されましたが、相手方の事情により合意解除となり、現在の体制に復しています。当方に起因するものではありません。登記事項証明書に経緯が記載されておりますので、必要に応じてご確認いただけます。

【譲渡後の連携】
買い手様のご希望に応じて、イベント事業、コンテンツ企画、親子向け企画、集客、新規事業開発について、当社および連携先との協議が可能です。