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ID:S26170

【年商3,200万円・黒字店舗】熟練料理人の技術継承・サポートが付いた創作和食店の事業譲渡

公開日:2025-12-02 / 更新日:2026-08-27 / 売り手確認日:2026年8月

  • 本人確認
  • 交渉数 ??
  • 代理案件
  • 仲介手数料あり トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
    詳細につきましては売り手様にご確認ください。
売上高
2,500万円〜5,000万円
営業利益
500万円〜1,000万円
所在地
三重県
従業員数
5人以下

売却希望価格

根拠あり 750万円〜1,000万円 +仲介手数料

交渉可能

  • 法人
  • M&A専門家
  • 個人(会社代表・役員)
  • 個人(会社員・自営業等)
  • 公開日:2025-12-02
  • 更新日:2026-08-27
  • 売り手確認日:2026年8月
  • ID:S26170
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M&A案件情報 代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

三重県松阪市で、旬の食材を使った創作和食店を運営する事業譲渡案件です。昼は和ランチや創作パスタ、夜はコース料理や一品料理、弁当販売も行っています。

【強み】

創業18年以上の地域認知と顧客基盤に加え、30年以上の実績を持つ料理人の技術と独自レシピが強みです。店舗設備も所有しており、引き継ぎ後は前オーナーの現場支援も受けられます。

【どんな買い手に向いているか】

飲食事業の新規参入を検討する方や、店舗拡大を目指す企業に適しています。コース営業、ランチ、弁当販売を活かした運営を考える買い手にも向いています。

【留意点】

人手不足への対応と、Web集客やデジタルマーケティングによる認知拡大の方法を確認することを推奨します。あわせて、前オーナーの雇用条件や店舗賃料の協議内容も確認すると安心です。

財務情報

譲渡対象
事業
会計年度
2025年度

2025年度

  • 2025年度

  • 売上高

    2,500万円〜5,000万円
  • 営業利益

    500万円〜1,000万円
  • 純資産

    閲覧できません

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案件概要

  • 所在地
  • 中部・北陸>三重県>北中部
  • 従業員数
  • 5人以下
  • 譲渡資産
  • 設備,在庫,営業権・FC,ノウハウ,ウェブサイト・アプリ
  • 譲渡理由
  • 後継者不足のため(事業承継)
  • 売却希望時期
  • 3か月内
  • 更新日
  • 2026-08-27

外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

  • 事業内容
  • ・三重県松阪市にて、季節の厳選食材を使用した創作和食店を展開している。
    ・昼は和ランチや創作パスタ、夜は本格的なコース料理や一品料理を提供している。
    ・持ち帰り用のお弁当事業も手掛けており、多角的な営業を展開している。
  • 主な顧客
  • ・昼の時間帯は、近隣の年配女性やグループ客を中心に集客している。
    ・夜の時間帯は、自営業者や富裕層による接待・同伴・記念日利用が中心である。
    ・落ち着いた個室やカウンターを備え、家族利用から一人飲みまで幅広く対応している。
  • 製品サービス
  • ・旬の近海鮮魚や高級食材を活かした創作和食コースを提供している。
    ・厳選した日本酒や地酒を豊富に取り揃え、料理とのペアリング提案を行っている。
    ・多様な席構成(個室・座敷・カウンター)を備え、上質な空間価値を提供している。
  • 製品・サービスの販売・提供方法
  • ・熟練の料理人が自ら仕入れた新鮮な食材を、店内の専用厨房で調理して提供している。
    ・店内飲食のほか、用途に応じた持ち帰り用弁当の販売を行っている。
    ・予約制のコース営業に加え、気軽なランチ利用や夜の単品注文にも柔軟に対応している。
  • 事業の強み/差別化ポイント
  • ・創業18年以上の実績があり、地域で確固たる認知度と顧客基盤を確立している。
    ・30年以上の実績を持つ熟練料理人の確かな技術と独自レシピを保有している。
    ・店舗設備や調理器具はすべて所有物件であり、初期投資を抑えた即時稼働が可能である。
    ・引き継ぎ後も前オーナーによる現場勤務や他店舗への技術指導・アドバイザー支援が可能である。
  • 補足情報(事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう)
  • ・人手不足への対応と、Web集客やデジタルマーケティングによる認知拡大が今後の課題である。
    ・長期的な現場勤務や技術指導が可能なため、飲食事業の新規参入や店舗拡大を目指す企業に好適である。
    ・引き継ぎ後の前オーナーの雇用条件や店舗賃料を含めた柔軟な協議を歓迎している。
  • 追記事項

その他の案件情報

  • TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか?
  • はい
  • 事業の譲渡に際して何を最も重視されますか?
  • 価格
  • 事業の一番の魅力は何ですか?
  • ブランド
  • 事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか?
  • いいえ
  • 事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか?
  • いいえ
  • 過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか?
  • いいえ
  • 過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか?
  • いいえ
  • 経営者不在でも自走は可能ですか(事業運営は滞りなくまわりますか)?副業での運営は可能ですか?
  • 未回答
  • 買い手に必要な資格はありますか?
  • 未回答
  • 会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか?
  • いいえ

代理掲載の情報

  • 買い手からいただく手数料
  • あり
  • 買い手からいただく手数料詳細
  • ■着手金(秘密保持契約時)、中間金(基本合意締結時):無料
    ■成功報酬:レーマン方式、最低100万円

    ■報酬金額
    100万円 又は下記 により算定した金額 の高い金額
    ※いずれも消費税別、以下同じ
    ※成約額が1 000 万円以下の場合は、 100万円
    成約金額が1000 万円 を超え 3000 万円以下 の部分・・・ 10%
    成約金額が3 000 万円を超え 1 億円 以下 の部分 ・・・5%
    成約金額が1 億円を超え 5 億円 以下 の部分・・・4%
    成約金額が5 億円を超え 10 億円以下の部分・・・ 3%
    成約金額が10 億円を超え 50 億円以下の部分・・・ 2%
    成約金額が5 0 億円を超える部分・・・ 1%

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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
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所在地
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譲渡希望価格
4,000万円
交渉対象
法人,M&A専門家,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
営業利益
1,000万円〜2,500万円

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法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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法人,M&A専門家,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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交渉対象
法人,個人(会社代表・役員),個人(会社員・自営業等)
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