＜黒字運営・EBITDA400万円超＞温泉街中心部、創業40年超の和食店1店舗の事業譲渡

業種

寿司・うなぎ・日本料理店

公開日：2026-11-09 / 更新日：2026-11-09 / 売り手確認日：2026年11月

本人確認
交渉数 ??

代理案件
仲介手数料あり？トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。

売上高: 2,500万円〜5,000万円
営業利益: 0円〜500万円
所在地: 石川県
従業員数: 5人以下

売却希望価格

2,600万円＋仲介手数料

後継者不在時計アイコン

早期売却希望不動産あり

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2026-11-09
更新日：2026-11-09
売り手確認日：2026年11月
ID：S31414

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M&A案件情報代理掲載情報

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2025年12月期

2025年12月期

2025年12月期
売上高

2,500万円〜5,000万円
営業利益

0円〜500万円
譲渡対象資産総額

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案件概要

所在地
中部・北陸＞石川県
従業員数
5人以下
譲渡資産
不動産,設備
譲渡理由
後継者不足のため(事業承継)
売却希望時期
至急
更新日
2026-11-09

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
石川県の温泉街中心部に立地する和食店です。
観光名所や旅館・ホテルが徒歩圏に集まり、最寄りのバス停から徒歩約3分、JRの最寄り駅から車で約20分の場所にあります。

1978年に先代が焼き鳥店として創業し、1989年に店舗を建て替えました。1997年頃に料理修業を積んだ現事業主が承継し、地元の食材を生かした和食店として営業を続けています。

【営業日・営業時間】
昼　11:30〜14:00（L.O.13:30）
夜　17:00〜22:00
定休日　不定休（年末年始は営業）

【座席数・店舗面積・レイアウト】
木造2階建て、延床約82坪。1階にカウンター6席と個室、2階に44畳の宴会個室（最大30名）があります。
主な顧客
・観光客・温泉宿泊客（観光時の昼食、夕食）
・地元客（会食、宴会、法人利用）
・ペット連れの旅行客
・訪日外国人客

平均顧客単価：昼2,000円前後、夜4,000円前後（おまかせコースは5,500円〜）
製品サービス
昼は蕎麦と定食が中心で、地元食材を使った名物の蕎麦が看板メニューです。夜は単品料理と、予算に応じて内容を組み立てるおまかせコース（要予約）を提供しています。冬季は地元産ずわいがにや鍋料理などの季節料理も人気です。

観光時の昼食、宿泊客の夕食、地元の会食・宴会、ペット連れの食事など、幅広い場面で利用されています。口コミでは、料理の質と丁寧な接客、価格に対する満足度の高さが評価されています。
製品・サービスの販売・提供方法
店内飲食のみ（来店・電話予約）。コースは事前予約制です。

従業員構成：事業主、親族従業員2名、パート1名
事業主が調理の中心を担い、親族従業員とパートが接客・店舗運営を支えています。
事業の強み/差別化ポイント
【立地】温泉街の中心部にあり、観光名所や旅館・ホテルが徒歩圏に集まっています。エリア内は飲食店が少なく、観光客・宿泊客の食事需要を取り込みやすい環境です。

【希少性】ペット同伴可能な個室を1・2階に備え、SNSでも話題になっています。2階には最大30名の宴会個室があり、法人・団体の宴会にも対応できます。

【ノウハウの引継ぎ】人気メニューのレシピ、仕込みに時間を要するタレの製法、仕入先まで引き継ぐことができます。譲渡後も半年〜1年程度、事業主が一緒に働きながら引継ぎをサポートします。

【成長余地】温泉街ではホテルのリニューアルが進み、観光客が増えています。訪日外国人客向けの多言語メニューやキャッシュレス決済の導入、オンライン予約の強化により、さらなる売上拡大が見込めます。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
・譲渡理由：後継者不在
・譲渡対象：店舗設備・什器、人気メニューのレシピ・タレの製法、仕入先情報
・引継ぎ協力：譲渡後、半年〜1年程度

【ご留意事項】
・店舗の土地・建物は売主側の所有です。取扱い（賃貸借・売買等）は秘密保持契約の締結後にご説明します。
・事業主と親族中心の運営のため、承継後の運営体制は個別にご相談ください。

【ご質問】
1. 当案件に興味を持った理由
2. 貴社の事業内容・実績
3. 買収資金の準備計画
4. 今後の運営方針

その他の案件情報

TRANBI以外にM&A業者等を利用して事業の譲渡を検討していますか？
はい
事業の譲渡に際して何を最も重視されますか？
価格
事業の一番の魅力は何ですか？
ブランド
事業の譲渡によって、顧客、取引先、仕入先、従業員等との関係に何らかの悪影響が出る可能性はございますか？
未回答
事業を売却した後も経営者として経営を続けたいですか？
未回答
過去、法令違反や業務改善命令等を受けたことはございますか？
未回答
過去、税務調査等により重要な指摘事項を受けたことはございますか？
未回答
経営者不在でも自走は可能ですか（事業運営は滞りなくまわりますか）？副業での運営は可能ですか？
未回答
買い手に必要な資格はありますか？
未回答
会社の株主、取締役、従業員、取引先、仕入先等に反社会的な組織・人が存在しますか？
いいえ

代理掲載の情報

買い手からいただく手数料
あり
買い手からいただく手数料詳細
レーマン方式：株価レーマン方式
取引金額（譲渡金額）料率
5億円以下の部分 5%
5億円超 10億円以下の部分 4%
10億円超 50億円以下の部分 3%
50億円超 100億円以下の部分 2%
100億円超の部分 1%
最低手数料1,000万円
着手金　無し
中間金　無し