【土地建物・厨房設備付き】修繕不要で即操業可！歴史ある割烹・居酒屋の事業譲渡（異業種参入歓迎）

業種

公開日：2026-08-12 / 更新日：2026-08-12 / 売り手確認日：2026年11月

本人確認
交渉数 ??

代理案件
仲介手数料あり？トランビへの利用料金とは別に、案件掲載者であるM&A専門家等への手数料が発生します。
詳細につきましては売り手様にご確認ください。

売上高: 2,500万円〜5,000万円
営業利益: 赤字
所在地: 新潟県
従業員数: 10人以下

売却希望価格

根拠あり 1,940万円＋仲介手数料

後継者不在時計アイコン

早期売却希望不動産あり

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2026-08-12
更新日：2026-08-12
売り手確認日：2026年11月
ID：S29929

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

新潟県で営業する、割烹と居酒屋を同一拠点で運営する地域密着型の飲食事業です。会席料理、宴会料理、法要向け料理を中心に、日常利用の居酒屋需要にも対応しています。

【強み】

土地建物、厨房設備、宴会設備が整っており、譲受後に比較的早く営業を始めやすい点が特徴です。長年の営業で築いた地元顧客との関係や、送迎、口コミによる集客基盤もあります。

【どんな買い手に向いているか】

地域での会食需要や宴会対応を活かしたい飲食事業者、または葬祭・セレモニー関連で宴会スペースの活用を考える事業者に適しています。異業種から飲食に参入したい方にも検討しやすい案件です。

【留意点】

直近期は営業損失が継続しているため、収益改善計画を確認することを推奨します。従業員の高齢化や採用、業務標準化、引継ぎ範囲、車両が譲渡対象外である点もあわせて確認することを推奨します。

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2026年3月期

2026年3月期

2026年3月期
売上高

2,500万円〜5,000万円
営業利益

赤字
譲渡対象資産総額

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案件概要

所在地
関東・甲信越＞新潟県＞上越
従業員数
10人以下
譲渡資産
不動産,設備,在庫
店舗・厨房器具・什器・設備など
※車両は譲渡対象外
譲渡理由
後継者不足のため(事業承継)
現経営者は譲渡後の完全引退を希望。原則として長期の引継ぎは想定されていないため、承継後は柔軟に事業体制の構築が可能。
売却希望時期
半年内
更新日
2026-08-12

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
・地方都市で長年営業してきた地域密着型の飲食事業です。同一建物内で、割烹部門と、週末利用を中心としたカジュアルな居酒屋部門を併存して運営しています。割烹は冠婚葬祭、法要、各種宴会などの改まった利用に対応し、居酒屋は日常的な会食や少人数の集まりに利用されています。

・建物、厨房、宴会設備が整っており、飲食店としての基本的な営業基盤は既に備わっています。直近の売上規模は概ね3,000万円内外で推移しており、中規模の飲食事業として、地域顧客との関係性を活かした運営が可能です。
主な顧客
・主な顧客は個人客が中心で、全体の多くを占めています。年齢層は比較的落ち着いた30代から60代が多く、居酒屋では会社部署をはじめ、友人同士の会食、夫婦利用、地域の集まり、女子会などの少人数利用が見られます。

・割烹部門では、法要、親族の集まり、地域行事、企業関係の宴会などが利用目的となっています。法人や団体利用も一定数ありますが、近年は大人数宴会の需要が減少し、少人数化の傾向があります。長年の営業によるリピーターや口コミによる来店が支えとなっており、送迎を利用する顧客や遠方からの利用者との接点も保有しています。
製品サービス
・提供サービスは、会席料理、宴会料理、法要向け料理を中心とする割烹サービスと、気軽に利用できる居酒屋サービスで構成されています。割烹では比較的高単価の会食需要に対応し、落ち着いた場の提供が可能です。

・居酒屋では、日常利用しやすい価格帯となっています。加えて、一定距離圏内での送迎サービスも行っています。季節企画や営業情報は公式サイトやSNSで発信されています。
製品・サービスの販売・提供方法
・割烹部門は予約に基づく受注型の提供が中心で、利用目的や人数に応じて料理内容や席を調整する運営です。居酒屋部門は来店利用と予約利用を組み合わせ、週末を中心に営業しています。

・集客は既存顧客からの再来店や口コミが主軸であり、地域内での認知に支えられています。販促手段として、新聞折込やSNS、公式サイトでの季節企画案内を行っています。

・一方で、有料グルメ媒体や本格的なWeb広告運用は未導入であり、今後の業績改善余地があります。
事業の強み/差別化ポイント
・長年にわたり地域で営業を継続してきたことによる信頼感と、地元顧客との関係性が大きな強みです。割烹と居酒屋を同一拠点で運営しているため、格式ある会食から日常的な飲食需要まで幅広く対応できます。

・宴会場、厨房、備品などの営業設備が整っており、譲受後も比較的早期に営業を開始しやすい点は検討材料となります。また、送迎サービスや既存顧客リストを活用することで、地域内外の顧客接点を維持できます。現状は広告・Web集客の活用余地が残されており、予約導線の整備、SNS発信、法人営業の再構築により、売上改善を図れる可能性があります。

・居酒屋はランチ営業として営業していた実績もあり、ご好評いただいており、夜の営業だけでなく、昼の営業も大変魅力的な事業です。また、カフェやレストランとしても利用価値は大きく、ジャンルにとらわれない飲食のスタイルに対応できる点も本業の強みの一つです。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
・近年は人口減少や宴会需要の縮小、コロナ感染症拡大後の会食スタイルの変化により、売上および収益性に課題があります。直近期では営業損失が継続しており、譲受検討時には収益改善計画を確認する必要があります。

・従業員はパート中心で高齢化の傾向があり、採用や業務標準化も課題となります。現経営者は譲渡後の引退意向が強く、引継ぎ範囲は事前確認が必要です。車両は譲渡対象外とされており、土地・建物・設備などが譲渡資産の対象となります。

・譲渡後は新しい経営者に自由にやってもらいたい意向であり、葬祭・セレモニー事業者をはじめ地域のニーズや施設の宴会スペースが利活用できる事象者、また、同業の飲食店など、業種にこだわらず歓迎する意向です。