オーガニック素材の焼き菓子カフェ&オンラインショップ

業種

公開日：2022-03-15 / 更新日：2022-03-16 / 売り手確認日：2022年12月

本人確認
交渉数 ??

売上高: 1円〜500万円
営業利益: 損益なし
所在地: 京都府
従業員数: 社員なし

売却希望価格

280万円

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早期売却希望

交渉可能

法人
M&A専門家
個人（会社代表・役員）
個人（会社員・自営業等）

公開日：2022-03-15
更新日：2022-03-16
売り手確認日：2022年12月
ID：S09344

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M&A案件情報代理掲載情報

AI案件要約

【事業内容】

京都府東山の商店街にある、オーガニック素材の焼き菓子カフェ&オンラインショップの事業です。手作りの焼き菓子、プリン、ランチを店内と持ち帰り、通販で提供しています。

【強み】

東山駅徒歩2分の立地に加え、オーガニック素材や国産食材を使った手作り商品、人気のアフタヌーンティーや自家製プリンが強みです。2階のサロンやレンタルスペースも活用できます。

【どんな買い手に向いているか】

カフェ運営に加え、通販やレンタルスペース活用を検討する方に適しています。焼き菓子販売や少人数での店舗運営を引き継ぎたい買い手に向いています。

【留意点】

家賃17万円、12坪の店舗で、夫婦または少人数での運営体制となっているため、引継ぎ後の人員配置と収支の確認を推奨します。サロン併設とレンタル活用の運用方法も確認することを推奨します。

財務情報

譲渡対象: 事業
会計年度: 2021年12月期

2021年12月期

2021年12月期
売上高

1円〜500万円
営業利益

損益なし
純資産

閲覧できません

会員登録後に閲覧可能
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案件概要

所在地
近畿＞京都府＞南部
従業員数
社員なし
譲渡資産
譲渡理由
戦略見直しのため
サロン中心に事業運営を見直したい為
売却希望時期
3か月内
更新日
2022-03-16

※外部サービスのアカウントなどの譲渡は運営会社等により禁止されている場合があります。交渉過程で十分にご確認ください。

ビジネスモデル

事業内容
夫婦でカフェとリラクゼーションサロンを営んでいます。京都の東山のレトロな商店街の中にある、元町屋を改装した2階建ての店舗です。
現在の店内は白とブルーを基調としたつくりにしています。

カフェではマフィンやパウンドケーキといった焼き菓子を中心に、プリンやランチも提供しています。オーガニック素材を中心に厳選したものを選び、すべてひとつひとつ手作りしています。
焼き菓子は持ち帰り、オンラインショップ販売もしています。

営業日・営業時間は11:00〜18:00、月曜日と火曜日隔週の定休日です。

座席数は1階　7席、2階　6席の合計13席で、店舗面積は約12坪になります。

2階半分はサロンスペースになっており、サロン予約が入った際は貸切でプライベートなセッションを提供しています。
また、2階はレンタルスペースとしても活用しています。
様々なワークショップ等を開催しています。
主な顧客
主な顧客は女性が多いですが、商店街ということもあり、学生から年配の方々まで幅広い客層になっています。
ご夫婦、お子様連れの方々も多く、男性同士やお一人でゆっくり来られる方もいらっしゃいます。

近隣から来られる方の比率が高いですが、インスタグラムを見て来られる方もいらっしゃいます。
製品サービス
オーナーがひとつひとつ手作りした焼き菓子やプリン、ランチを提供しています。
素材は出来るだけシンプルに、国産のものやオーガニック、減農薬のものを厳選しています。
アメリカンな焼き菓子をイメージして少し大きめですが、季節のフルーツを使用したり米油をメインに使用した、軽やかなお菓子づくりを心がけています。

お菓子は常時8種類ほどで、店内飲食ではドリンクとセットのアフタヌーンティーセットが人気メニューです。
自家製プリンも好評で、どちらも男女問わず大変人気があります。

ドリンクメニューは、コーヒー豆にこだわり、京都のスペシャルティコーヒーを専門としたコーヒー焙煎所からオリジナルブレンドしていただいた豆を仕入れています。
注文ごとに豆を挽き、新鮮なコーヒーを提供しています。

夏場は季節のフルーツを使った自家製ジャムソーダなども人気です。
製品・サービスの販売・提供方法
従業員はおらず、基本一人で営業していますが、サロン予約がない日は夫婦ふたりで対応しています。

焼き菓子とドリンクは持ち帰りの対応もしています。
散歩がてらや仕事帰りに寄ってくださる方も多いです。

飲食店営業、製菓製造許可を得て営業しています。
事業の強み/差別化ポイント
京都の東山駅から徒歩2分程の商店街という立地です。近隣の方やリピーターの方が多いので、ほどよくお話しができる距離感です。
近くには寺社仏閣・美術館やコンサートホール等もあり、時期によって観光の方も多く来られます。

お菓子、ドリンクは持ち帰りもできるので散歩がてら寄ってくださる方も多いです。
まずは気軽に持ち帰りのみのご利用から、次はカフェをご利用くださったりと、顧客の幅が広がっています。

現在はサロン併設ということもあり、サロンのお客様が次はカフェ利用で来られるパターンも多いです。
今後もレンタルスペースとしての活用は可能なので、様々なイベントやワークショップを開催してさらに顧客層を広げていけると考えます。

オンラインショップも9月より立ち上げており、着実にフォロワーが増えてきています。今後は広告にさらに力を入れたりと、売り上げはさらに伸びてくると考えます。

微力ですが、環境問題にも配慮しており、マイカップやマイ容器のご持参を推奨しています。
補足情報（事業の課題や買い手への注意事項などがあれば記載しましょう）
⚫︎立地に関して
京都の東山駅から徒歩2分ほどのレトロな商店街の中に店舗はあります。
近隣の方から観光の方まで、様々な年齢層の方々が見られます。
リピーターの方も多く、アットホームなほどよい距離感のお客様が多いです。

⚫︎店舗に関して
店舗面積　2階建て、約12坪
家賃17万円/月

⚫︎主な店舗設備
・3層シンク
・冷凍冷蔵庫　1台
・冷蔵ショーケース　1台
・冷凍庫（５段）2台
・製氷機　1台
・５段ガスオーブン　1台
・2口コンロ　1台
・ミルクスチーマー　1台
・テーブル×6
・イス×13
・カトラリー、食器

⚫︎仕入れ先
コーヒー豆は、京都にあるスペシャルティコーヒー専門の珈琲焙煎所からオリジナルでブレンドしていただいた豆を仕入れています。
コーヒー豆のほかに、カフェオレベースやドリップパックなどの物販品も扱っています。
開店前からお世話になっており、オーダーに関してもいろいろ相談に乗っていただけます。

食材仕入れのメインは、オーガニックや減農薬の野菜、フルーツ、遺伝子組み換え飼料不使用の卵や牛乳も扱っています。
京都のオーガニックスーパーの宅配部門から配送していただいています。